Comment faire pousser des carottes juteuses et croquantes en extérieur

Les carottes (latin Daucus) représentent la famille des parapluies. Le nom lui-même est né dans la langue proto-slave. En Amérique, en Nouvelle-Zélande, en Australie, en Méditerranée et en Afrique, cette plante-racine se trouve à l'état sauvage. Sur les parcelles personnelles, les carottes cultivées et semées (latin Daucus sativus) sont cultivées, qui ont des variétés de fourrage et de table. Depuis 4 mille ans, un grand nombre de variétés de carottes ont été sélectionnées.

Au départ, seuls les légumes verts et les graines de carottes étaient utilisés dans la cuisine. En Europe, les carottes sont apparues au 10-13ème siècle. n. e., mais en Russie, la première mention de celui-ci est survenue au 16ème siècle. n. e.

Dates de plantation des carottes

Vous pouvez planter des carottes en pleine terre avec des graines au printemps et en automne, selon le type de plante. En automne, seuls ceux qui ne peuvent pas être stockés en hiver sont plantés. Les graines de ces carottes ont passé le stade de la vernalisation et la récolte peut être utilisée immédiatement pour la nourriture et pour la transformation.

Le moment où vous devez planter des carottes en pleine terre au printemps vient immédiatement après la fonte des neiges, lorsque le sol est saturé d'humidité autant que possible. La plantation peut avoir lieu à une température du sol de +5 degrés et une température de l'air de +15. Dans différentes latitudes de la Russie, l'heure d'atterrissage sera différente. Donc dans la région de la Volga ce sera en avril, en Sibérie et dans l'Oural il vaut mieux planter des carottes en mai.

Température mensuelle moyenne en avril en Russie

Vous devez faire attention à l'heure d'atterrissage en fonction du calendrier lunaire.

La lune a un effet significatif sur la croissance des plantes. Les racines se développent bien en largeur dans la lune décroissante, il est donc recommandé de planter des carottes dans cette phase. Cependant, dans la lune croissante, les plantes poussent bien, elles seront plus longues, mais moins massives.

Pour obtenir une bonne récolte de carottes, il n'est pas recommandé de les planter pendant la pleine lune et la nouvelle lune. À ce stade, la plante est affaiblie et a peu de chances de bien germer et de donner une bonne récolte.

Les meilleures variétés de carottes en pleine terre

En choisissant les meilleures variétés de graines de carottes en pleine terre, il faut imaginer à quoi s'attendre de la récolte: jus de fruits frais provenant uniquement des fruits récoltés ou garder la récolte en cave.

Toutes les variétés de carottes en pleine terre sont divisées en groupes selon les mêmes paramètres: la taille de la carotte (longueur-diamètre, forme du fruit).

Variétés de carottes en Russie:

Amsterdam, Touchon, Amsterdam, Pharaon

Le pharaon est un fruit avec des paramètres 150 mm x 25 mm, recouvert de la peau la plus fine, qui n'a pas besoin d'être enlevé.

Ce fruit doux et fragile mûrissant dans la première moitié de l'été ne convient pas au transport et ne sera pas stocké, mais il est utilisé pour la fabrication de légumes pour bébés et de jus de vitamines.

Carotel parisien - fruits arrondis d'environ 100 mm - un entrepôt de carotène.

Alenka et Polar Cranberry sont populaires parmi les résidents d'été.

Nantes. Ce groupe de variétés est présenté dans toutes les catégories de dates de récolte (précoce, moyenne, tardive).

Dans les fruits longs (300 mm), forts (40 mm de diamètre), un noyau très petit, par rapport au diamètre total, enfermé dans la pulpe d'excellente saveur.

1. "Berlikum" - Les cônes de 25 cm et d'un diamètre de 50 mm regorgent de carotène.

Les fruits peuvent être conservés pendant plusieurs mois.

Les variétés les plus populaires de cette catégorie sont Lakomka, Berlikum Royal, Bangor F1, Darina, Bastia F1, Emperor.

1. "Flakke", le deuxième nom est "Valeria".

Fruits à maturation tardive pour stockage tout au long de l'hiver. Fruits en forme de cône long de plus de 200 mm avec une base de 50 mm.

Inconvénients - le noyau est trop gros et il y a très peu de carotène.

1. Mini. Fruits miniatures à mariner et à congeler entiers. "Serre Khibiny".
2. "Shantane" - cônes avec des paramètres 120 mm x 60 mm, ont une excellente qualité de conservation, gardant la jutosité de la pulpe sucrée pendant une longue période.

En plus de toutes sortes de variations de «Shantane», cette catégorie comprend «Darunok F1», «Abaco», «Krasa Maiden», «Red Heart», «Cascade F1», «Moscow Winter», «Katrina», «Canterbury F1 "," Abledo ".

Mûr tôt

Les variétés avec la période de maturation la plus précoce sont plantées à la mi-avril-début mai et la récolte est récoltée dans la première quinzaine de juillet.

Les fruits à maturité précoce ne sont pas déposés dans des caves pour l'hiver, car ils n'ont pas une bonne qualité de conservation, ils sont consommés frais en été, les jus sont pressés et des purées de légumes pour enfants sont préparées.

La notation des premières variétés de carottes pour la région de Moscou est dirigée par

• "Carotel parisien"
• "Laguna F1", variété à haut rendement, fruits oranges riches, résistants à la fissuration, très petite moelle et riche en carotène;
• "Dutch" mûrit en seulement trois mois.

Mi-saison

En termes de semis et de récolte, il est plus proche d'une maturation précoce.

Ces légumes, mûrs en été, arrivent frais sur les tables des jardiniers.

Dans cette catégorie, les représentants du groupe «Nantes» sont en tête.

En plus de ceux déjà mentionnés, les variétés sont populaires:

• "Vitamine 6", ne craque pas, se conserve bien pendant plusieurs mois;
• "Tip-Top" - fruits coniques très savoureux;
• "Losinoostrovskaya" - riche en carotène, fruits cylindriques doux et brillants, exigeant un arrosage.

Variétés mi-tardives et tardives

Ces carottes sont semées lorsque des jours chauds stables sont établis et que des gelées nocturnes ne peuvent pas être attendues, en juin.

La récolte est récoltée en septembre-octobre, et déposée dans des caves et des magasins de légumes.

En plus des variétés décrites ci-dessus, vous devez faire attention à l'une des dernières réalisations des sélectionneurs - "Perfection" - à haut rendement, pleine maturité des fruits en 125 jours, très peu exigeante à entretenir.

"Karlena" - un légume à haute teneur en sucre naturel - une joie pour les enfants, mais inacceptable pour les personnes souffrant de diabète.

Comment prendre soin des carottes après la plantation

Cultiver et entretenir des carottes à l'extérieur est un processus plutôt gênant. Les carottes nécessitent une attention constante, le désherbage, la fertilisation et la lutte antiparasitaire. La période la plus difficile de la maturation de la carotte est la germination des graines. À ce stade, l'essentiel est de briser la croûte terrestre formée à l'endroit de la germination des graines. Il est préférable de le faire dans un sol humide et très soigneusement. Pour éviter cela, vous pouvez recouvrir le sol de tourbe.

Arrosage et humidité

Les carottes sont très exigeantes en humidité. Elle n'aime pas son excès, mais elle n'aime pas non plus la sécheresse. Au début de sa croissance, lors de la formation de la verdure, les carottes doivent être arrosées plus souvent, puis, avec la croissance du fruit lui-même, l'humidité doit être réduite pour que les carottes ne se fissurent pas. Arrosez les carottes pour que l'humidité atteigne la profondeur pour que les fruits poussent droit vers le bas. Il est préférable d'arroser beaucoup, mais pas souvent. Par temps chaud, lorsque l'humidité s'évapore rapidement du sol, arrosez les carottes 3 fois par semaine.

Top dressing

Si nous avons préparé des plates-bandes pour les carottes depuis l'automne, la culture de grosses carottes peut se faire sans nourriture.

Cependant, les carottes seront reconnaissantes pour la fertilisation et pendant toute la période de croissance.

La première alimentation est mieux faite après un mois lorsque les premières pousses émergent.

Dans la deuxième période de la saison de croissance, il est préférable d'appliquer un engrais à base de cendres (pour 10 litres d'eau, 1 litre d'infusion de cendres).Le frêne est un engrais potassique, de nombreuses plantes l'aiment beaucoup, de plus, il protège la plante des ravageurs.

Desserrage et désherbage

Le premier relâchement des carottes doit être effectué après l'apparition des premières pousses. Cela doit être fait très soigneusement afin de ne pas endommager les jeunes feuilles délicates. Il est préférable de le faire après la pluie ou après l'arrosage.

Le relâchement s'accompagne souvent de désherbage; il est nécessaire d'arracher les mauvaises herbes pour qu'elles n'interfèrent pas avec le développement du fruit.

Amincir et comment l'éviter

L'éclaircissage des carottes est une étape nécessaire à leur croissance. Même lors de la plantation avec des rubans ou des capsules, il est possible que les graines poussent trop près les unes des autres, entraînant un développement anormal du fruit. Éclaircissez correctement les plates-bandes pour la première fois, ce sera à la première apparition de vraies feuilles de carottes, laissez une distance de 5 cm entre les carottes.

Les meilleures conditions pour les carottes

Les parterres de carottes se voient attribuer des zones exposées à la lumière directe du soleil: un manque de lumière ruinera à la fois la forme et le goût du fruit.

Antécédents, utiles et indésirables

La rotation des cultures est la moitié du succès dans la culture d'une culture de racines douces.

Chaque année, un nouveau territoire est sélectionné pour planter des carottes en pleine terre: pour la deuxième année dans les lits précédents, le légume sera malade, les ravageurs le vaincront - une telle récolte ne sera pas stockée.

Il est possible de ramener cette culture à son ancien lieu au plus tôt quatre ans.

Les carottes se sentiront bien après les lits de chou, les plantations de pommes de terre, les buissons de concombre, les courgettes, les cultures vertes, les oignons, l'ail et les légumineuses, les sidérates.

Il est dangereux de garder des carottes dans le sol où poussent les parents de la famille, sensibles aux mêmes maladies.

L'aneth délicat et le persil aromatique, le cumin à la coriandre, le céleri au panais sont les pires options de continuité pour les carottes.

Préparation du sol pour le semis

Le goût, la forme, la taille, la capacité de stockage pour la période prescrite dépendent de la qualité de la préparation du sol pour les semis.

Les carottes ont besoin d'un substrat lâche, respirant et absorbant l'humidité sans formation d'une croûte superficielle.

Acidité - neutre, composition - limon, grès.

Les carottes, qui doivent répondre à toutes les exigences énumérées, souffrent le plus des sols durcis, c'est-à-dire que le relâchement est la qualité la plus importante du sol.

Dans les sols lourds, la germination des graines de carottes est fondamentalement plus faible, et le fruit est privé d'air: la carence en oxygène affecte toutes les qualités, la plante est sensible aux maladies fongiques.

Pour semer des graines de carottes à maturation précoce, la terre est préparée à l'avance, à l'automne de la saison précédente, et pour le reste des dates de plantation des carottes - au printemps, lorsque le sol dégèle.

Pour faire pousser des carottes dans le pays, il faut une baïonnette profonde d'au moins une baïonnette et demie de pelle, creuser avec l'introduction de compost, d'humus, de fumier pourri, d'élimination des mauvaises herbes, des racines, des pierres.

Le sable ajouté à un sol lourd donne du relâchement, de la légèreté, la sciure pourrie est utile dans le même but et la cendre est une source de potassium.

Quelques jours avant la plantation, les lits soigneusement creusés et desserrés sont nivelés avec un râteau, tous les 15 cm, ils font des sillons de 2 cm de profondeur.

Les sillons sont renversés avec de l'eau bouillante et cachés sous un film.

Sous le film, l'évaporation de l'eau chaude empêchera la terre de se dessécher et de former des croûtes.

Important à retenir! En aucun cas, du fumier frais et de la sciure de bois ne doivent être introduits pour les cultures de carottes: les fruits seront ramifiés et insipides. Engrais azotés - dans une proportion strictement spécifiée. Le surdosage est lourd avec l'accumulation de nitrates dans le légume.

Préparation des semences

Comme la plupart des membres de la famille parapluie, les graines de carottes, contenant des huiles essentielles pour protéger de manière fiable les embryons de l'humidité, éclosent très longtemps, au moins trois semaines.

Le taux de germination du matériel de plantation pose également un certain nombre de problèmes: les graines doivent être fraîches, pas plus de deux ans, et le pourcentage de germination doit être des deux tiers du total.

Les magasins vendent des graines de carottes en granulés qui ont passé toutes les étapes de transformation et de durcissement.

Mais personne ne garantit la qualité du matériel de plantation, et il y a de plus en plus de prétentions à la germination des graines de carottes chaque année.

Cela encourage les producteurs à abattre et à préparer leurs propres semences.

Le rejet se produit au bout de dix heures de trempage dans de l'eau chaude salée.

Les graines non végétatives flottent à la surface, elles sont donc faciles à ramasser et à jeter.

Le matériel de plantation de haute qualité - les graines gonflées se trouvant au fond - convient à l'étape suivante de la préparation.

Il existe plusieurs façons de traiter les graines:

• Les graines, lavées à l'eau courante froide, sont enveloppées dans un matériau propre, immergées dans au moins 600 eau chaude, pendant 15 minutes.

Après le rinçage à nouveau à l'eau froide, séchez-le pendant une journée, après quoi vous pourrez semer.

• La stratification est la méthode la plus populaire pour stimuler la germination et renforcer l'immunité de la plante.

Les graines sélectionnées sont enveloppées d'un chiffon ou d'une serviette humide, placées dans un récipient fermé au réfrigérateur pendant trois jours.

Avant stratification, les graines sont trempées pendant 24 heures dans une cendre (cuillère par litre d'eau) ou pendant environ deux heures dans une solution de manganèse faible, dont la température n'est pas inférieure à 300, en renouvelant le liquide plusieurs fois.

Après - lavage, séchage et semis.

• Le matériel de plantation est conservé dans une cuillère à soupe de peroxyde d'hydrogène dilué dans un litre d'eau pendant 24 heures.

Température du liquide + 400.

• Durcissement et stimulation avec des immersions contrastées: les graines emballées sont chauffées dans + 500 eau pendant 15-20 minutes, après quoi elles sont refroidies pendant environ trois minutes dans l'eau froide
• Un chiffon humide avec des graines est laissé tomber dans le sol pendant une semaine et demie.

Pendant ce temps, les graines germent, elles peuvent être plantées.

Erreurs typiques de plantation et de toilettage

La première erreur lors de l'entretien des carottes, c'est un arrosage trop abondant. Cela conduit à la pourriture du fruit de la carotte. Le fruit affecté par la pourriture doit être enlevé immédiatement après la détection, sinon la pourriture se propage au reste du fruit.

Deuxième erreur - arrosage insuffisant. Avec un arrosage insuffisant, de nombreuses racines (poils) apparaissent sur les carottes. Les carottes essaient donc de prendre au moins une goutte d'humidité du sol.

Troisième erreur - ce sont de fortes différences entre la sécheresse et l'excès d'humidité. Cette erreur conduit au fait que des fissures apparaissent sur les fruits des carottes. Ce n'est pas l'erreur la plus dangereuse, cependant, les fruits ne deviennent pas beaux et ne conviennent pas pour un stockage à long terme.

La quatrième erreur - c'est l'introduction d'engrais frais dans le sol. Cela conduit à un excès d'azote et de nitrates, à une modification ultérieure de la composition chimique du fruit, provoquant courbure, éclaircissement, détérioration de la teneur en sucre.

PROPRIÉTÉS UTILES DES CAROTTES

Ce légume racine d'orange douce est un trésor de vitamines et de nutriments. Il contient toutes les vitamines du groupe B, vitamines A, C. E, K, PP, bêta-carotène; oligo-éléments - fer, manganèse, potassium, sodium, cobalt, molybdène, magnésium, cuivre, bore, sélénium, phosphore, chrome; glucose et divers sucres, sels minéraux essentiels et autres nutriments.

Cependant, avec l'introduction de doses accrues d'engrais minéraux, les carottes, comme toutes les plantes-racines, sont capables de les accumuler en quantités énormes, puis d'en remplir notre corps. C'est pourquoi il est préférable de cultiver ce légume unique sans produits chimiques dans votre jardin et de ne pas l'acheter en magasin.

Elle a besoin de très peu d'espace. Pour une famille, il suffira d'allouer un lit de jardin pas très grand pour les carottes.

Maladies et ravageurs des carottes

Plus près de la période de maturation des carottes, les fruits peuvent infecter des maladies et des parasites, attirés par l'odeur et le goût sucrés.

L'une des maladies des carottes est la pourriture. Il peut être blanc, gris, feutré et sec.

Pourriture blanche causée par le champignon Sclerotinia sclerotiorum. Il se propage facilement et peut nuire gravement à la culture pendant la phase de stockage.

Pourriture blanche

Signes: Les fruits de la carotte sont recouverts d'une fleur blanche, avec des points noirs sur le dessus et du mucus sur le fond.

Recommandations de traitement et de prévention:

• en utilisant des semences saines et éprouvées;
• fertilisation des carottes avec des engrais potassiques et phosphorés pour augmenter leur immunité;
• récolte par temps sec;
• éliminer les fruits blessés (ils sont les plus sensibles à l'infection), ainsi que les fruits présentant des signes de dommages;
• désinfection du stockage des carottes avant stockage avec un contrôleur de soufre;
• stockage des carottes à 1-2 degrés.

Pourriture sèche ou Phomoz Le champignon Phoma rostrupii Sacc. Il affecte des fruits déjà presque sains et, lors du stockage ultérieur, se propage à l'ensemble de la récolte.

Pourriture sèche (phomosis)

Signes: des taches allongées et sombres apparaissent sur les feuilles, et sur les fruits des taches sombres et déprimées avec des points noirs au sommet sont des spores fongiques.

Recommandations de traitement et de prévention:

• détruire les fruits présentant des signes de maladie avant le stockage;
• désinfection du stockage des carottes avant stockage avec un contrôleur de soufre;
• stockage des carottes à 1-2 degrés.
• pour collecter et détruire les dessus avant le stockage;
• fertilisation des carottes avec des engrais potassiques et phosphorés pour augmenter leur immunité;
• respect de la rotation des cultures.

Tache brune

Une autre maladie des carottes est tache bruneégalement causé par un champignon.

Signes: Il s'exprime par des constrictions brun foncé sur les parties inférieures de la tige, près du sol. Les jeunes plantes meurent rapidement. Sur des plantes déjà adultes, la maladie se manifeste lors de la formation du fœtus. Les feuilles sont couvertes de taches brunes, de boucles, des taches brun clair apparaissent sur les fruits.

Recommandations de traitement et de prévention:

• fertilisation des carottes avec des engrais potassiques et phosphorés pour augmenter leur immunité;
• planter des cultures résistantes;
• vaporisez les tiges de la plante avec du bouillon de chélidoine.

Alternaria ou alors pourriture noire, n'est pas causée par un champignon - c'est une maladie infectieuse de la plante.

Alternaria ou pourriture noire

Signes: il se manifeste par le noircissement de la tige. Sur les jeunes feuilles, cela se manifeste immédiatement, les feuilles s'enroulent et acquièrent une couleur sombre. Une tache de couleur noir charbon apparaît sur les plantes-racines.

Recommandations de traitement et de prévention:

• retirer tous les restes de végétation des lits;
• respect de la rotation des cultures;
• planter des cultures résistantes;
• fertilisation des carottes avec des engrais potassiques et phosphorés pour augmenter leur immunité;
• renforcement de l'immunité des plantes avec une solution de "Baikal-M" et "Immunocytophyte";
• retirer les fruits endommagés du site.

Une autre maladie des carottes - oïdiumcausée par un champignon.

Oïdium

Signes: il se traduit par une floraison blanche sur n'importe quelle partie de la plante, puis, avec une distribution croissante, les feuilles commencent à brunir et à se faner. Les racines deviennent dures et cessent de pousser.

Recommandations de traitement et de prévention:

• éclaircir les lits;
• arrosage à l'eau tiède;
• traitement fongicide pendant la saison de croissance;
• renforcement de l'immunité des plantes avec une solution de "Baikal-M" et "Immunocytophyte";
• destruction des résidus végétaux des plates-bandes.

D'O VIENNENT LES CAROTTES

On pense que la patrie des carottes est le Moyen-Orient et les pays asiatiques, principalement la Syrie et l'Afghanistan. Ici, vous pouvez toujours trouver ses racines sauvages, colorées en jaune, bleu vif, vert, violet, marron foncé et crème. Certains types de carottes étaient également utilisés pour la nourriture par les premières tribus de l'Égypte ancienne.

Les carottes sont venues d'Europe en Russie au milieu du XIVe siècle. Au départ, les meilleures variétés venaient de Hollande et de France. Mais au milieu du 18ème siècle, les premières variétés de carottes domestiques ont été créées: Nantes, Danverskaya, Vorobievskaya.

Ils se sont rapidement répandus dans toute la Russie et au milieu du 19e siècle, les carottes poussaient déjà dans tous les domaines. Ils ont également commencé à cultiver des carottes sur des parcelles paysannes.

Conseils généraux pour la culture des carottes

En bref, tous les conseils pour cultiver des carottes peuvent être résumés comme suit:

• changer le lieu de plantation des carottes tous les 4 ans;
• enlevez rapidement les résidus de plantes et les sommets du jardin;
• fertiliser le sol avec un engrais phosphore-potassium avant la plantation;
• nourrir la plante avec du potassium;
• alimentation avec des engrais azotés;
• pulvérisation de préparations contenant du cuivre (avec pourriture blanche);
• pulvérisation d'oxychlorure de cuivre (avec pourriture du feutre);
• pulvérisation avec 1% de liquide bordelais (avec pourriture grise);
• planter des cultures résistantes aux maladies.

Dois-je arroser les carottes après la plantation

Arrosoir pour arroser les carottes
Les carottes ont besoin d'un arrosage régulier pendant toutes les phases de leur croissance.

Après avoir planté des carottes, il est impératif de bien humidifier le sol pour que les graines puissent gonfler et bien germer. Cependant, il est essentiel d'arroser correctement les carottes afin de ne pas laver les graines du sol ou de les noyer trop profondément. Pour ce faire, vous devez arroser doucement avec un arrosoir avec une buse, ce qui crée de nombreuses petites gouttes, comme une douche. Ou utilisez l'irrigation goutte à goutte. Pour garder l'humidité dans le sol plus longtemps, le lit de jardin doit être recouvert de papier d'aluminium ou de paillis après le premier arrosage. Une serre pour les carottes n'est pas nécessaire à moins que la culture n'ait lieu à une échelle industrielle. Ainsi en terrain clos, avec une serre chauffée, les carottes sont cultivées toute l'année.

Combien de graines de carottes poussent

Une caractéristique de la culture de la carotte est sa longue phase de germination. Au printemps, les graines de carotte germent environ deux semaines après leur plantation dans le sol, les premières pousses à petites feuilles apparaissent. Ensuite, le premier éclaircissage des carottes se produit à une distance de 2-3 cm les uns des autres. Après 15 à 20 jours supplémentaires, il est nécessaire de désherber à nouveau les carottes déjà à une distance de 4 à 6 cm les unes des autres.

Choisir une place pour un jardin dans le jardin

Ce n'est un secret pour personne que les carottes sont une plante-racine sans prétention, mais pour obtenir une récolte riche, vous devez toujours créer des conditions confortables. Lors du choix d'un emplacement pour les lits, le jardinier doit prendre en compte:

• cette culture maraîchère se développe bien sur une zone éclairée;
• sol limono-sableux fertile avec 4% d'humus et une acidité neutre 6-7 pH;
• auparavant, les pommes de terre, les tomates, le maïs et les légumineuses étaient cultivés sur le site de semis;
• ne pas utiliser pour les plates-bandes où poussaient auparavant des herbes épicées (aneth, persil, fenouil, etc.);
• c'est impossible planter un légume dans la même zone 2 années consécutives.

De grosses racines bien formées poussent sur les sols tourbeuxqui se sont formés après l'assèchement des marais. Et sur un sol argileux, les carottes prendront une forme laide en raison d'une forte résistance pendant la croissance.

Avant la congélation, la zone réservée aux légumes doit être déterrer, enlever les racines et les pierres... Mais ne pas enfoncer la pelle trop profondément dans le sol et détruire la couche fertile. Le creusement doit avoir une profondeur d'environ 0,3 mètre. Avec l'arrivée du printemps, lissez et desserrez profondément la surface.

Sur les sols tourbeux, les carottes seront grosses et de forme régulière.