Description et lieux de distribution de l'agaric de la mouche blanche (de printemps)

Espèces d'agaric mouche

Amanita est un genre de champignons lamellaires mycorhiziens de la famille des amanites. Le même nom est utilisé pour un champignon avec un bonnet rouge avec une tache blanche. L'Amanita est un champignon vénéneux. Le nom latin du genre de champignons est Amánita. Il existe plus de 600 espèces dans la famille des mouches agariques. Il existe plusieurs variantes de la taxonomie de ces champignons, les plus connues étant la classification de E. Gilbert, Garsens, Jenkins. Dans la communauté scientifique moderne, le système de R. Singer est le plus autoritaire.

La couleur de l'agaric à la mouche dépend de son type. Les chapeaux de différents types peuvent être rouges, jaunes, blancs, verts, bruns, orange. Les plus connus sont l'agaric de la mouche rouge, le grèbe pâle, l'agaric de la mouche puante, l'agaric de la mouche royale, le champignon César.

Variétés existantes

Plus de 600 espèces différentes d'amanites vivent dans le monde environnant. Les champignons Amanita poussent, là où se trouvent les champignons ordinaires: dans les forêts de feuillus et de conifères, on les trouve même dans les régions froides (toundra). En plus de l'agaric de mouche rouge bien connu, il existe d'autres variétés de celui-ci, d'apparence différente et de chapeaux de couleurs rouge, blanc, vert, orange et autres.

Plus souvent que d'autres se produisent dans la nature:

• Agaric de mouche panthère. Ils sont de couleur brune. Leur chair est blanche, l'odeur est désagréable (comme un radis noir). La taille de leurs bouchons, la hauteur des pieds cylindriques poreux sont de l'ordre de 5 à 12 cm.
• Amanita muscaria (champignon jaune pâle). Ils ont une calotte hémisphérique blanche recouverte de taches blanches comme neige et une odeur désagréable.
• Agaric mouche rugueux. Ces champignons ont une tige épaisse. Ils sont petits, charnus, de couleur jaunâtre (olive). À un jeune âge, ils ont un chapeau rond, semblable à une balle; chez les spécimens adultes, il acquiert une forme plate avec des bords légèrement incurvés. La chair de ces spécimens de champignons, lorsqu'elle est coupée dans le blanc, devient jaune. Son odeur, contrairement aux autres variétés, est assez agréable.
• Agarics à la mouche royale. Ce sont de gros champignons avec un chapeau brun (olive) de 20 cm recouvert de flocons jaunes. Leur chair a une couleur jaune-brun, qui ne s'assombrit pas lors de la coupe du champignon. Une telle variété de champignon, lorsqu'elle est empoisonnée, peut provoquer de graves hallucinations.
• Amanita muscaria (grasse, hérissée). La forme ronde du chapeau de jeunes champignons se transforme en chapeau parapluie charnu chez l'adulte. Il est de couleur blanche et couvert de points gris. Une caractéristique distinctive de ces champignons est une patte blanche avec un épaississement au milieu, écailleux à la base. Les plaques des spécimens adultes sont de couleur rose. La chair de ces champignons est dense, l'odeur est piquante. De tels agarics pour mouches sont très toxiques et provoquent une intoxication après un traitement thermique.
• Agarics blancs de mouche puante. Très toxique. Ils sont clairement différents des spécimens clairs et tachetés classiques. Leur chapeau a une couleur blanche, il n'y a pas de taches dessus. Son diamètre est de 5 à 11 cm, la forme est conique avec une pointe acérée, souvent déformée. Lorsqu'il est cassé, le capuchon dégage une odeur désagréable semblable à celle de l'eau de javel. La tige du champignon atteint une hauteur de 11 à 15 cm et les plaques situées sont souvent grises ou blanches.

Amanita: description et photo

L'Amanita est un champignon assez gros avec un corps et une patte charnus.Chez les jeunes spécimens, le capuchon a une forme en dôme et, en cours de croissance, il s'ouvre sous la forme d'un parapluie. La patte d'agaric fly est élargie vers la base, facilement détachée du capuchon. Au-dessus de la jambe est encadrée par une «jupe» - les restes de la coquille, dans laquelle de très jeunes individus sont enfermés. La couleur de la coiffe d'Amanita peut varier en fonction du type d'agaric à mouche, du lieu de croissance et de l'âge. Le champignon Amanita se propage par des spores qui ressemblent à une poudre blanche.

Comment ne pas confondre les champignons comestibles avec un agaric mouche dangereux

Flotteur blanc, champignons, champignon parapluie blanc, russula blanche - tous ces champignons sains et savoureux peuvent être confondus avec l'amanite blanche. Les conséquences d'une telle erreur sont fatales. L'empoisonnement avec cette espèce d'agaric de mouche est mortel, et souvent même les médecins sont incapables d'aider à y faire face. Par conséquent, lors d'une chasse tranquille, il faut être patient et pédant, étudier attentivement, envisager, voire renifler si nécessaire, car cela peut sauver le cueilleur de champignons et la vie de sa famille.

Le flotteur blanc appartient aux champignons comestibles sous condition, c'est-à-dire que sa rencontre ne menace pas de conséquences irréversibles sur la santé. Le premier signe qui le distingue de l'agaric de mouche blanche est l'absence d'anneau. De plus, le flotteur a un bord sensiblement nervuré, plutôt qu'un bord nervuré, comme dans son dangereux «parent», et une large volve libre (le reste du voile de champignon à la base de la jambe).

Quant au "parapluie" blanc absolument comestible, il n'a pas du tout de Volvo, et la jambe est dure et fibreuse. De plus, l'agaric à mouche blanche ne peut être trouvé que dans les zones boisées avec une abondance d'ombre, et le champignon parapluie blanc aime les prairies et les pâturages ouverts, les lisières de forêt et les prairies.

Les champignons forestiers ont également leurs propres caractéristiques - ils se distinguent par la riche couleur rose pâle des assiettes et par l'absence d'odeur désagréable. Leur tige est généralement plus épaisse que la tige d'un champignon non comestible.

La russula blanche est donnée par l'absence d'anneau sur la patte, qui, de plus, est plus épais que celui de l'agaric mouche. Les assiettes de la russula blanche sont plus cassantes. La russula n'a pas non plus la volve, qui reste souvent dans le sol dans les agarics de mouche. La tige de la russula elle-même est lisse, sans écailles.

Tous ces signes sont complétés par un autre - l'odeur. L'odeur caractéristique de l'eau de Javel trahira immédiatement l'imposteur - les agarics de mouche blanche sentent intensément cette substance.

Est-il possible de manger des agarics à la mouche?

Pour être honnête, il convient de noter que l'amanite comestible se trouve également dans les forêts. En Méditerranée, pousse le champignon César (agaric de la mouche de César), considéré comme un mets délicat dans l'Antiquité. Le général romain Lucullus, gourmet reconnu, a ordonné de le servir comme plat principal à ses fêtes. Et pourtant, les experts ne recommandent pas d'expérimenter votre santé et de manger de l'agaric à la mouche, bien que dans certains pays asiatiques, ce champignon soit apprécié.

La valeur de l'agaric mouche rouge pour les animaux

Certaines espèces d'herbivores et d'animaux prédateurs se nourrissent d'agarics de mouche. Les cerfs et les orignaux sont particulièrement friands de ce champignon. De plus, ces organes de fructification sont inclus dans le régime alimentaire des écureuils et des ours. Les poisons contenus dans le fruit ne sont pas dangereux pour ces représentants de la faune forestière. Il n'a pas encore été établi pourquoi les animaux consomment ces champignons vénéneux.

Certains chercheurs pensent que les ongulés utilisent ce champignon à des fins médicinales.

Les troubles digestifs, exprimés par la diarrhée, permettent aux cerfs et aux élans d'éliminer les vers du corps. Peut-être que les substances contenues dans cet organe de fructification contribuent à l'amélioration de l'état du système digestif.

De plus, les cerfs et les orignaux utilisent ces champignons pour améliorer les mécanismes de défense de l'organisme. Peut-être que les ongulés et les ours sont attirés par les vitamines et les minéraux, qui se trouvent en grande quantité dans les organes de fructification de ce champignon. Lors de l'observation d'animaux qui ont mangé ces fruits toxiques, il n'a pas été révélé que les champignons avaient des effets psychotropes sur les ongulés. Même de petites créatures comme les écureuils peuvent manger ces fruits sans mal.

Où poussent les agarics pour les mouches?

Il est très facile de trouver un agaric à la mouche dans la forêt. Ce champignon magnifique mais vénéneux se trouve presque partout, ses variétés se trouvent même en Australie. En Russie, l'agaric à la mouche pousse dans les forêts de conifères et de feuillus. Amanita muscaria peut également être vue dans la toundra, parmi les bouleaux nains. Les champignons Amanita poussent à la fois en groupes et individuellement. La saison de croissance est assez longue: du début de l'été à novembre.

Composition et propriétés

1. Il existe plusieurs types de toxines dans le corps de l'agaric de la mouche, qui se trouvent principalement dans le capuchon et dans sa peau. Dans le même temps, la jambe a une teneur inférieure en ces substances.
2. Le champignon Amanita contient des alcaloïdes hautement toxiques, tels que: bétanine, muscimol, triméthylamine, muscarine, acide iboténique, choline, muscaridine, tropintoxine de champignon, porescine, enzymes, huile essentielle, chitine, xanthine.
3. Les propriétés hallucinogènes de ce champignon sont responsables de sa toxicité. Les premières études de l'agaric de mouche rouge ont été trouvées dans la composition de l'alcaloïde muscarine agaric de mouche, semblable dans les propriétés à l'acétylcholine. De l'influence de ce composant, on peut observer un fort rétrécissement des pupilles, un ralentissement du pouls, une interruption de la respiration, une baisse de la pression artérielle et une nette détérioration de l'état général.

Pourquoi le champignon a-t-il été nommé agaric de mouche?

En Russie des siècles passés, l'agaric pour les mouches était utilisé pour son usage prévu - comme insecticide. Sur les rebords des fenêtres et des meubles, des chapeaux saupoudrés de sucre ont été disposés pour attirer les mouches, les moustiques et autres insectes nuisibles. Le produit fonctionnait aussi bien que les aérosols modernes. C'est de là que vient le nom du champignon.

Conseils utiles pour choisir

1. La plupart des avantages, ainsi que des composants nocifs, sont contenus dans le chapeau de champignon. C'est la partie de l'agaric à la mouche qui doit être complète et non touchée par les insectes.
2. Lors du séchage des bouchons d'agarics à la mouche, vous devez en retirer les plaques, puis les enfiler sur un fil.
3. L'utilisation d'agarics de mouche par les personnes ayant une mauvaise digestion doit être évitée.
4. Lors de la création de pommades et d'autres médicaments à partir de ce champignon, vous devez éviter d'utiliser des ustensiles en métal.

Pourquoi le fly agaric est-il utile?

L'Amanita, dont les propriétés médicinales ont été découvertes il y a longtemps, est utilisée en médecine à des fins médicinales. Pour la préparation de teintures médicinales, seuls des chapeaux sont utilisés. La liste des maladies dans lesquelles des teintures, des extraits et des pommades d'agarics de mouche sont utilisés est assez longue: arthrite, goutte, tumeurs diverses, eczéma, douleurs rhumatismales. Traiter avec des infusions et des maladies du tube digestif, le diabète sucré. De plus, les agarics des mouches des forêts aident à rajeunir le corps et à restaurer l'énergie. En France, un extrait de ces champignons est utilisé pour traiter l'insomnie.

Amanita (float) brun jaunâtre (brun)

Le chapeau mesure 3-8 (12) cm de diamètre, d'abord en forme de cloche, puis hémisphérique ou plat avec un tubercule arrondi, lisse, légèrement visqueux, avec un bord strié, brun doré, brun jaunâtre, avec un brun, tubercule central plus foncé de peau bronzée, le long du bord avec des restes floconneux, argentés-soyeux, jaunâtres du voile commun, disparaissant à l'état mûr. Les assiettes sont blanches ou crémeuses, lâches, larges, fréquentes, molles, convexes. Patte 5-10 (15) x1-1,5 cm, cylindrique, élargie vers la base, blanche ou de même couleur avec une coiffe, cassante, lisse, soyeuse ou légèrement fibreuse, parfois à motif moiré. L'anneau est manquant. Volvo est sacculaire, lâche, jaunâtre, rosâtre ou rougeâtre. La poudre de spores est blanche. La pulpe est blanche ou jaunâtre, fine, douce, sucrée, sans odeur particulière.

Amanita muscaria (flotteur brun) pousse dans divers types de forêts, à la lisière des tourbières surélevées, se produit en juillet - septembre. Comestible.

Application et avantages

L'Amanita est récoltée pendant toute la saison de croissance. Seuls les chapeaux de couleur foncée sont pris, arrondis et uniformes.Coupés dans le sens de la longueur, les champignons sont séchés au four à une température ne dépassant pas 50 °. Si les bouchons d'agarics fly sont gros, il est conseillé de les pré-sécher à l'air libre. Conservez les champignons séchés dans un contenant scellé dans un endroit sombre et sec. La prise de médicaments à base d'agaric mouche ne doit être effectuée que sous la surveillance d'un médecin homéopathe.

L'utilisation externe donne toujours un bon effet cicatrisant. Amanita dans la forêt est le premier remède pour la cicatrisation des plaies. Pour ce faire, il vous suffit de prendre un chapeau, de le pétrir et de le bander sur la zone touchée. En moins de 2 heures, la plaie commencera à guérir.

Lorsque vous utilisez l'agaric à la mouche, vous devez toujours vous rappeler que ce champignon est mortellement toxique! Tous les champignons collectés pour le stockage, ainsi que leurs préparations, doivent être conservés dans des conteneurs signés sur les étagères éloignées. Les enfants et les animaux domestiques ne doivent pas y avoir accès. S'il y a des signes d'intoxication à l'agaric par les mouches ou même des soupçons, vous devez d'urgence consulter un médecin.

Intoxication par le champignon blanc: symptômes

Dans certains cas, l'intoxication par le champignon blanc est similaire dans ses manifestations aux symptômes d'une intoxication alimentaire ordinaire. Mais en termes de gravité, l'intoxication aux champignons est la plus dangereuse pour la vie humaine.

Important! Si au moins un champignon blanc entre dans le panier avec des champignons comestibles, tous les champignons ne doivent pas être mangés!

Les symptômes d'empoisonnement à l'agaric de la mouche puante n'apparaissent pas immédiatement - 8 à 24 heures après l'ingestion du champignon vénéneux. Malheureusement, à ce moment-là, le corps de la victime a déjà subi de graves dommages - le poison provoque une destruction importante du foie et perturbe le fonctionnement des reins.

Le patient développe des nausées, des vomissements, des douleurs abdominales aiguës, de la soif, une faiblesse générale et une forte salivation. Dans les cas particulièrement graves, des convulsions, un délire, des hallucinations, de la diarrhée, une tachycardie et, finalement, un coma surviennent.

La période de la soi-disant fausse amélioration de l'état du patient est très dangereuse - le deuxième ou le troisième jour, la victime s'améliore sensiblement, mais un véritable rétablissement ne se produit pas et la maladie progresse.

La probabilité de décès par intoxication par le champignon blanc est très élevée.

Même pour un jeune en bonne santé qui ne souffre pas de maladies chroniques, le poison de l'agaric de la mouche puante met la vie en danger. C'est encore pire si la personne empoisonnée a des pathologies cardiovasculaires - il est beaucoup plus difficile de sauver le patient dans une telle situation.

Il est très triste que l'intoxication la plus fréquente par l'agaric de la mouche puante soit observée chez les enfants.

Comment aider en cas d'empoisonnement?

En cas d'empoisonnement par des crapauds blancs, il est extrêmement important d'aider le patient le plus rapidement possible. Même si les symptômes d'intoxication sont initialement légers, vous devez immédiatement appeler une ambulance.

Avant son arrivée, vous devez vous vider l'estomac: boire 2 litres d'eau et faire vomir. Il est nécessaire de prendre du charbon actif à raison de 1 gramme pour 1 kilogramme de poids.

Plus tôt le patient est conduit à l'hôpital, où il recevra un traitement anti-toxique, plus le pronostic de guérison sera favorable.

Remèdes populaires pour l'intoxication par le champignon blanc

• L'eau protéinée est utilisée pour les premiers soins. Dans 1 litre d'eau, battez 3 blancs d'œufs et donnez le mélange au patient. Boire souvent, en petites portions. Cela ralentit l'absorption des substances toxiques dans le sang. Au lieu d'eau, vous pouvez utiliser du lait ou du lactosérum.
• En médecine orientale, le remède le plus populaire contre l'intoxication aux champignons est le jus de pomme de terre.
• Le bouillon d'aneth additionné de miel est également utilisé en médecine traditionnelle pour l'empoisonnement aux champignons (1 cuillère à soupe de graines pour 1 verre d'eau).

Important! Il ne faut pas oublier que tous les moyens ci-dessus ne conviennent que pour fournir les premiers soins. Une personne qui a empoisonné avec des crapauds blancs doit être emmenée à l'hôpital dès que possible!

Faits intéressants

• Le nom de cette espèce et d'autres représentants du genre "Amanita" était dû à la principale méthode d'utilisation. Dans l'ancien temps (au moins à partir du 13ème siècle), la pulpe était utilisée pour tuer les mouches, de sorte que le nom du champignon signifie littéralement «mort rampante des mouches».

• Fait intéressant, les mouches ne meurent pas à cause du poison lui-même, mais à cause de l'eau qui s'accumule à la surface du bonnet après la pluie. Ils le boivent, puis s'endorment à cause de "l'intoxication" et se noient simplement dans ce liquide. Si vous le placez sur une surface sèche en même temps, il se réveillera après 10 à 12 heures et s'envolera.

Amanita muscaria contient des substances psychoactives qui ont un effet enivrant sur une personne et modifient littéralement la conscience:

• Acide iboténique
• Amazone musquée

• Muscarine
• Muscimol

Souvent, ces substances vous permettent d'entrer dans un état de transe, grâce auquel l'agaric à la mouche a longtemps été utilisé par les chamans de Sibérie pour la conduite de rituels religieux.

Cultiver à la maison et à la campagne

S'il n'y a pas de forêts dans votre région et que des agarics à mouches sont nécessaires pour créer des médicaments, ils peuvent théoriquement être cultivés. Pour ce faire, vous devez collecter des spores dans la forêt et semer dans un sol préparé. La croissance commencera dans quelques années.

Un bref processus de croissance de l'agaric à la mouche ressemble à ceci:

1. Tout d'abord, il convient de garder à l'esprit que des conditions spéciales seront nécessaires pour élever ces champignons. L'Amanita forme des mycorhizes avec le bouleau, l'épinette, le tremble, le chêne et d'autres arbres à feuilles caduques et conifères. Préparez le sol pour le semis ou achetez un substrat spécial.
2. Semez les spores (mycélium) en humidifiant le sol avec de l'eau. Le niveau d'humidité nécessaire du mycélium doit être constamment maintenu pour que la croissance soit réussie.
3. L'élevage d'agarics peut prendre plusieurs années. Des échecs sont également possibles en raison de températures extrêmes, de gel, de débordement ou, au contraire, d'une saison sèche. Mais cette espèce démontre un degré élevé d'adaptabilité à presque tous les habitats.

Comestibilité

C'est un champignon vénéneux qui ne doit être consommé sous aucune forme. Les cas d'empoisonnement à l'agaric mouche sont extrêmement rares, car le champignon peut être facilement distingué des champignons comestibles par un bonnet rouge vif avec des tubercules blancs sur toute la surface.

Les issues fatales ne sont pratiquement pas observées: la dose létale pour une personne est d'environ 15 caps.

Dans le même temps, l'effet toxique est sensiblement réduit après une cuisson répétée de la pulpe pendant plusieurs cycles. Cependant, même après un traitement aussi soigneux, une personne peut présenter des symptômes d'intoxication alimentaire légère (nausées, vomissements, étourdissements, faiblesse générale et autres).