Les champignons porcini ont longtemps été appelés les rois des champignons. De beaux chapeaux aux pattes épaisses dans un panier - c'est la première chose dont rêve un cueilleur de champignons, en allant dans la forêt pour une «chasse tranquille».
Ce champignon est vraiment très beau. C'est aussi très utile. Lorsqu'il est séché et cuit, le cèpe conserve sa structure juteuse blanche, c'est pourquoi il a été appelé blanc. Il est extrêmement savoureux et dégage une agréable saveur de noisette lorsqu'il est cuit. Pourquoi ne pas l'essayer faire pousser des cèpes à la maison?
Description du champignon porcini
Le champignon porcini appartient à la famille des Boletaceae et est un champignon tubulaire. Il est de taille assez grande: sa base épaissie à la base, une jambe dense, ressemblant à un tonneau, peut s'étirer jusqu'à 25 cm de hauteur et 10 cm d'épaisseur, tandis que sa taille moyenne est jusqu'à 12 cm.Sa couleur va du blanc à rouge-brun avec des rayures blanches.
- Le diamètre de la calotte convexe est également étonnant, atteignant parfois 50 cm (la taille moyenne est de 7 à 30 cm). La peau est lisse, moins souvent ridée, pendant les pluies - lisse et visqueuse, pendant la sécheresse - mate. La couleur du bonnet va du blanc crémeux au brun, et plus le champignon est âgé, plus l'ombre du bonnet est foncée.
Champignon blanc avec un chapeau brun - La pulpe juteuse et charnue après la coupe ne change pas de couleur, restant blanc-jaune. Bien que parfois, il existe des individus dans lesquels la couleur de la pulpe peut changer en une teinte rose-bleu.
- Le champignon blanc a un goût supérieur à celui des autres champignons et est à juste titre considéré comme l'un des meilleurs. La pulpe contient une énorme quantité de nutriments et d'oligo-éléments bénéfiques.
- Le champignon porcini est utilisé pour la cuisson de plats frais, marinés ou séchés. En même temps, lors de la cuisson ou du séchage, la pulpe du champignon dégage un agréable arôme de champignon. Dans certains pays, les cèpes sont consommés sans traitement thermique et des sauces en sont également préparées.
Description du champignon porcini
Malheureusement, ces champignons ne sont pratiquement pas cultivés à l'échelle industrielle en raison de leur non-rentabilité. Les amateurs de bolets doivent soit voyager à travers les forêts, soit cultiver seuls cette friandise.
L'habitat des cèpes est une forêt de conifères et de feuillus.
Sélection de chambre
Les champignons apparaissent après la pluie - tout le monde le sait. Cela signifie qu'une humidité élevée est la condition principale. Ils poussent blancs sous les arbres, c'est-à-dire qu'ils aiment la lumière éclaircie. Le brouillard est idéal pour l'apparition d'une fructification. Il est difficile de le recréer sur un rebord de fenêtre.
Vous ne pouvez maintenir doucement l'humidité qu'en pulvérisant des gouttelettes d'eau de fine dispersion. Afin de ne pas ventiler la pièce dans laquelle vous avez osé mener l'expérience, elle doit être soigneusement fermée, en évitant les courants d'air.
Vous aurez besoin de grands pots, car le paillage du sol aide beaucoup à recréer l'environnement des cèpes. La couche de paillis doit être haute, la paille lui convient. Mais il est préférable d'utiliser de tels conteneurs dans lesquels les plantes d'intérieur poussent déjà. Vous pouvez essayer d'organiser une symbiose de champignons avec différents types de fleurs décoratives.
Le saviez-vous? Le champignon est appelé cèpes en raison de la couleur de sa pulpe, qui ne change pas seulement à la coupe, mais aussi après le séchage.
Cependant, tout cela ne garantit pas le succès de la culture des cèpes, car ils nécessitent les conditions suivantes:
- La présence d'un système de chauffage, contrôle de la température (jusqu'à + 18 ° C).
- Climatisation. La ventilation peut changer radicalement la température et l'humidité relative, et un climatiseur maintient l'air constamment frais.
- Éclairage spécial. La lumière doit être la lumière du jour et diffuse.
Si de telles conditions peuvent être créées, il est alors plus pratique d'utiliser un système d'étagères sur lequel il sera possible de disposer des pots de fleurs, des pots ou des conteneurs.
Conditions et lieu de croissance
Pour faire pousser des cèpes sur votre propre parcelle personnelle, vous devrez travailler dur et créer des conditions proches de la nature naturelle.
| État | La description |
| Symbiose | En forêt, le champignon porcini est en étroite symbiose avec les arbres qui l'entourent. Le plus souvent, il s'agit d'épinette, de chêne, de pin, de bouleau |
| Âge des arbres | Le plus souvent, les cèpes poussent dans la forêt où les arbres ont plus de 50 ans, bien qu'ils puissent également être trouvés dans les forêts de pins de 20 à 25 ans. |
| Quartier avec d'autres champignons | Les scientifiques ont constaté que le champignon porcini apparaît le plus souvent à proximité d'autres représentants de ce royaume: thé vert, chanterelle, russula verte |
| Couverture du sol | Boletus respecte la forêt dans laquelle la couverture du sol est représentée par des mousses et des lichens |
| Température de l'air | La température de l'air la plus confortable pour les cèpes varie de 15 à 18 degrés en août et de 8 à 10 en septembre. Les fluctuations soudaines de température ne sont pas souhaitables |
| Humidité | Les plus grandes récoltes de cèpes sont observées après de courts orages ou des nuits brumeuses. |
| Le sol | Sol idéal pour les cèpes - limon, limon sableux ou sable avec un bon drainage |
| Briller | Boletus aime la lumière, mais parfois (selon d'autres conditions) il peut se répandre abondamment dans les fourrés ombragés de la forêt. |
Sur la base de tout cela, les zones où il y a des conifères ou des feuillus adultes sont les mieux adaptées à la culture de cèpes. Les bosquets de chênes, de bouleaux et de pins conviennent à l'organisation de plantations. L'endroit doit être bien éclairé, suffisamment humide, mais pas gorgé d'eau. Avant de planter des champignons, il vaut la peine d'enlever les herbes à proximité telles que les fougères et les sabots.
Les zones où il y a des conifères ou des feuillus adultes sont les mieux adaptées à la culture des cèpes.
Si le matériel de plantation a été fabriqué par le jardinier seul, il est important de choisir le sol pour planter les champignons près de l'arbre d'où provient le parent adulte de cèpes.
Les semis de champignons doivent avoir lieu à la fin de la saison estivale ou du début de l'automne à la mi-septembre.
Cultiver des champignons en tant qu'entreprise
Si vous envisagez de cultiver des cèpes en tant qu'entreprise, sachez qu'il existe d'autres moyens de les cultiver. Tout commence à peu près de la même manière - nous allons dans la forêt, où nous recherchons les champignons dont nous avons besoin.
Seulement maintenant, nous avons besoin de plus que de simples chapeaux. Nous prendrons les champignons avec les couches de terre. 15 centimètres autour de la base des cèpes.
Vous aurez besoin de ces 2-3 couches. Déjà à la maison, nous les divisons en parties plus petites - 10 à 15 pièces, que nous enfouirons peu profondément dans le sol sur notre site.
Préparation des semences
Si vous décidez de cultiver des cèpes à partir de matériaux collectés dans les forêts, c'est-à-dire de cèpes qui poussent dans leur environnement naturel, il est important de choisir des champignons matures matures pour la préparation du matériel de plantation.
- Ramassez les champignons mères qui poussent sous les mêmes arbres que dans votre région.
- Choisissez les champignons où les spores des capsules sont déjà mûres (environ 10 capsules, de 10 à 20 cm). Vous pouvez prendre des chapeaux vermifuges ou séchés.
Vous avez trouvé un champignon porcini vermifuge? Ne vous précipitez pas pour le jeter, il vaut mieux en faire une suspension pour le planter. - Préparez une solution faible de permanganate de potassium à raison de 1 g par seau d'eau de pluie.
- Ajoutez-y 15 morceaux de sucre pour une solution nutritive.
- Écrasez soigneusement les chapeaux de champignons sélectionnés jusqu'à l'obtention d'une bouillie lisse.
- Placer le matériau résultant dans la solution et laisser reposer plusieurs heures.
- Filtrez le mélange obtenu - nous obtenons ainsi une suspension contenant les spores du champignon porcini.
Préparation du matériel de plantation
Nous vous parlerons des méthodes de plantation à l'aide d'une suspension juste en dessous.
Dans le cas de l'utilisation de telles semences, vous pouvez récolter la récolte suivante au plus tôt dans un an, voire plus tard.
Le matériel végétal naturel peut être fabriqué d'une autre manière. Pour ce faire, vous devez trouver un champignon porcini adulte dans la forêt et couper soigneusement une couche de sol d'environ 15 * 25 cm autour de lui. lit de jardin.
Coupez soigneusement une couche de terre d'environ 15 * 25 cm près du champignon et obtenez du matériel de plantation
Vous pouvez également cultiver des cèpes chez vous à partir de mycélium en poudre, vendu en magasin.
Mycélium sec de cèpes
Mycélium de porcini
- Choisissez une zone légèrement ombragée sous les arbres et enlevez le dessus du sol (30 cm) sur une surface d'environ 3 mètres carrés.
- Au fond de la fosse, l'écorce des arbres et les feuilles mortes sont tapissées d'une couche d'environ 10 cm.
- Il est également nécessaire d'ajouter de l'humus ou de la terre sous les arbres.
- Prenez du mycélium en poudre (20 g) et mélangez-le avec du sable (1 L).
- Saupoudrez le mélange sur le lit de jardin et recouvrez de compost (couche d'environ 3 cm).
- La dernière étape consiste à tout recouvrir de terre ordinaire (une couche d'environ 4 cm).
- Immédiatement après le semis, le lit est soigneusement arrosé, mieux encore avec une méthode goutte à goutte.
Un tel lit donnera une récolte plus rapide et vous ravira avec des cèpes jusqu'à 5 ans.
Cuisson du matériel de plantation à la maison
C'est bien quand il y a un magasin à proximité où vous pouvez acheter du mycélium (mycélium) du champignon porcini. Mais que faire quand il n'est pas là? C'est vrai, préparez vous-même la graine.
Mais avant d'aller dans la forêt pour le mycélium, il faut:
- Déterminez où pousseront vos cèpes maison: sous un bouleau, sous une épicéa ou un autre arbre.
- Ne cueillez des champignons que sous un certain type d'arbre. Par exemple, si vous plantez des cèpes sous un bouleau, vous devez collecter les cèpes uniquement sous les bouleaux, etc.
Pour les semences, seuls 10 à 15 champignons sont nécessaires. De plus, ils peuvent être à la fois avec des vers ou pourris et en bonne santé.
Dans les champignons (déjà à la maison), la couche spongieuse inférieure sous le chapeau (hyménophore) est coupée, passée dans un hachoir à viande et diluée avec de l'eau. Le rapport eau / champignons moulus est de 7/2. À propos, vous pouvez moudre entièrement les bouchons, tout de même, la solution est faite dans le même rapport. Certains jardiniers recommandent d'ajouter de l'alcool à l'eau - pas plus de 4 cuillères à soupe d'alcool par seau.
La solution «champignon» doit reposer pendant plusieurs jours. Pendant ce temps, la pulpe des champignons flottera et les spores séparées couleront au fond. La couche supérieure (flottante) est soigneusement retirée avec une cuillère ou égouttée, mais pas jetée - cette procédure doit être effectuée plusieurs fois, en ajoutant constamment de l'eau fraîche dans le seau. Après avoir drainé complètement l'eau, vous obtenez une concentration saturée de spores de champignons. Ceci est le mycélium - la graine du champignon cèpes.
Photo de cèpes poussant dans le pays dans les plantations de fraises
Méthodes de semis de champignons
Le mycélium en poudre acheté dans un magasin est rarement utilisé par les producteurs de champignons comme matériel de plantation. Le plus souvent, ils préparent encore du matériel végétal naturel, qu'ils utilisent de plusieurs manières.
Cultiver des cèpes sous les bouleaux
Méthode numéro 1. À une distance d'environ un mètre de l'arbre sélectionné sur le site, avec précaution pour ne pas endommager le système racinaire de la plante, retirez 15 cm de la couche supérieure du sol. C'est bien s'il s'avère que les racines sont légèrement exposées. À raison de 350 gr par ¼ m². les racines sont arrosées avec la suspension préparée, puis saupoudrées sur le dessus avec le sol enlevé plus tôt. Maintenant, vous devez humidifier le lit de jardin - sous chaque arbre, soigneusement, afin de ne pas laver le futur mycélium, versez jusqu'à 5 seaux d'eau.
Pour une bonne croissance des champignons, le sol doit être humidifié en séchant.
Remarque: si le sol de l'endroit choisi pour la plantation est presque toujours humide par lui-même, l'arrosage n'est effectué que pendant le semis. De plus, la plantation n'est humidifiée qu'en cas de sécheresse sévère.
Méthode numéro 2. Pour mettre en œuvre cette méthode, un mois avant de planter les champignons, il est nécessaire de préparer un mélange nutritif spécial. Il s'agit de feuilles de chêne tombées récoltées après l'hiver, de bois de chêne pourri (5%) et de fumier de cheval (5%). Les composants sont disposés en couches (le feuillage alterne avec le fumier et le bois) et au-dessus du tas résultant est arrosé avec du nitrate d'ammonium (1%). Après 7 à 10 jours, cette masse doit être déterrée pour obtenir un substrat homogène.
Nitrate d'ammonium pour la préparation du sol pour la culture des cèpes
Ensuite, nous commençons à préparer directement la crête elle-même. Un trou jusqu'à 30 cm de profondeur et environ 2 m de largeur est creusé sous les arbres, où le mélange nutritif résultant est disposé en couches jusqu'à 12 cm. Chaque couche doit être recouverte d'une couche de terre de 10 cm. Dans ce cas, la hauteur totale de la crête sera d'environ 50 cm Pour éviter l'engorgement, créez une petite élévation au milieu de la plantation.
Sur la surface du substrat préparé, des fosses peu profondes sont faites en damier à une distance ne dépassant pas 30 cm les unes des autres, dans lesquelles des fragments de sol sous le champignon cèpes sont soit déposés, soit arrosés avec une suspension et broyés avec une couche jusqu'à 7 cm.
Après le semis, la crête est humidifiée et recouverte de feuillage tombé.
Méthode numéro 3. Le lit de jardin est préparé de la même manière que dans la méthode n ° 2. De petits morceaux séchés de la partie tubulaire du champignon sont placés dans le substrat, s'ouvrant de quelques centimètres. Après 3-4 jours, ils sont retirés et le sol est légèrement humidifié. Dans ce cas, la récolte apparaîtra l'année prochaine.
La récolte des cèpes
Collection de matériel
Nous avons compris les conditions de culture des cèpes, il est temps de semer directement. Il existe plusieurs façons populaires de le faire. Nous analyserons chacun d'eux.
Tout d'abord, vous pouvez collecter du matériel à planter dans la forêt. Pour ce faire, vous devez déterminer quels arbres vous cultivez sur le site. Ceci est important, car vous chercherez les mêmes arbres dans la forêt, avec des champignons sous eux. Les champignons que vous trouverez sous l'arbre ne pousseront que sous la même plante ailleurs.
Puis nous allons nous promener dans la forêt. Ici, nous recherchons les arbres dont nous avons besoin et voyons s'il y a des cèpes sous eux. Il est préférable de le faire le lendemain après la pluie ou un jour plutôt brumeux.
Veuillez noter que nous avons besoin de champignons adultes bien mûrs. Dans le même temps, nous ne sommes pas très préoccupés par leur apparence ou leurs dommages physiques.
Pour une petite parcelle dans le pays, nous devrons trouver pour préparer 10 chapeaux de champignons, sous lesquels il y aura des spores de cèpes mûres. Les chapeaux doivent être suffisamment grands - à partir de 10 cm de diamètre. Dès que nous avons collecté le montant requis, nous rentrons chez nous.
Cultiver dans une serre
Les champignons porcini peuvent être cultivés dans une serre de l'une des manières. Pour que les cèpes s'y sentent à l'aise, vous devez d'abord préparer la pièce.
- Utilisez un matériau qui ne permet pas à la lumière d'ombrer une petite zone de la serre et placez-y plusieurs récipients d'eau pour créer le niveau d'humidité nécessaire.
- Les barils peuvent également être remplacés par de la sciure de bois, qui est périodiquement aspergée d'eau. Ce matériau retient très bien l'humidité.
- N'oubliez pas la ventilation: la serre est soit ventilée, soit dotée d'un système d'alimentation en air frais.
Conseils pour faire pousser des champignons dans une serre
Les massifs de champignons dans la serre sont préparés de la même manière que dans les autres méthodes. Il est préférable d'ajouter un peu de terre forestière à la terre du jardin.
Comment faire pousser des cèpes dans un appartement sur un rebord de fenêtre dans un pot
Étant donné que les cèpes sont sensibles à la lumière, à l'humidité et à la température, il est impossible d'obtenir une grande récolte à la maison sur un rebord de fenêtre, malgré la croyance populaire. Cependant, il est tout à fait possible de faire pousser plusieurs petits champignons. Pour cela, un pot de fleur ordinaire est généralement utilisé, où le substrat préparé et le matériel de plantation sont placés. La technologie de plantation est similaire à celle décrite ci-dessus.
Comme il est impossible d'augmenter l'humidité et la température à la maison sans nuire à la santé, les champignons poussent mal et atteignent rarement de grandes tailles. Cette méthode de culture est plus appropriée à des fins décoratives.
Engrais et soins
Le champignon porcini est un camarade capricieux. La fructification ne commence pas immédiatement, mais, au mieux, dans un an et nécessite une attention particulière. Vous ne devez pas abandonner, même si tous les temps d'attente sont déjà écoulés: continuez à maintenir les conditions nécessaires dans les plates-bandes - il est fort possible que les champignons commencent à porter des fruits 2-3 ans après la plantation.
L'arrosage du jardin se fait mieux avec un vaporisateur. Portez une attention particulière à cette procédure pendant une sécheresse ou essayez de faire pousser des cèpes dans les régions arides. En moyenne, la fréquence d'arrosage est d'une fois tous les 7 jours avec 5 à 6 seaux d'eau.
En moyenne, la fréquence d'arrosage des cèpes est une fois tous les 7 jours avec 5 à 6 seaux d'eau
Si le lit est situé sous un arbre, de l'eau est versée sur le tronc de la plante.
La fertilisation d'une plantation de cèpes est très bonne avec du marc de café. Il accélère leur croissance et les protège des moucherons, des moisissures et des maladies. Pour préparer le top dressing, le marc est mélangé avec du café moulu naturel et un complexe minéral est ajouté. L'engrais est appliqué à raison de 1 cuillère à soupe. l. par mètre carré de la crête.
Fertiliser très bien la plantation de cèpes avec du marc de café
Si le sol du site sèche très rapidement, un peu d'hydrogel est ajouté au sol dans le lit de jardin avec des champignons.
Cultiver des cèpes sur votre site (+ vidéo)
Ce n'est pas un mythe, mais une réalité. L'essentiel est de connaître certaines des caractéristiques et ensuite la culture des cèpes sera efficace (il serait surprenant que ce roi des champignons n'ait pas ses propres exigences pour prendre soin de lui). Dans cet article, je vais vous montrer comment faire pousser des cèpes en utilisant deux méthodes. La première méthode consiste à cultiver avec du mycélium, la seconde utilise des chapeaux de champignons frais.
Mais d'abord, un peu sur le champignon lui-même.
Le champignon blanc est considéré comme le plus précieux parmi les champignons comestibles. Il a un grand chapeau charnu et une jambe blanche épaisse et bombée. Il est plus savoureux et plus aromatique que les autres champignons. Et on l'appelle blanc, car il ne s'assombrit pas pendant la préparation et la préparation. D'excellentes sauces légères aromatiques, bouillons et soupes, ainsi que de nombreux autres plats sont préparés avec ce champignon.
Toutes ces qualités permettent d'appeler le champignon cèpes le plus désirable dans le panier cueilleur de champignons. Et s'il pousse dans son propre jardin, c'est encore mieux.
Eh bien, maintenant à propos de la culture des cèpes sur le domaine.
Cultiver des cèpes à partir de mycélium
C'est la première façon de cultiver au cas où vous n'auriez pas le temps de chercher des champignons dans la forêt. Pour grandir de cette manière, vous devez d'abord acheter le mycélium du champignon cèpes. Heureusement, Internet aidera à trouver des vendeurs.
En plus du mycélium, vous avez besoin de:
la culture d'arbres à feuilles caduques ou de conifères, mieux pas très vieux (environ 8-14 ans, principalement des chênes, des pins et des bouleaux);
branches, mousse, feuilles mortes;
compost.
À propos, de mai à septembre est le meilleur moment pour planter le mycélium des cèpes.
Eh bien, tout est prêt, la saison est bonne, nous commençons à planter.
C'est pourquoi des milliers de femmes japonaises boivent une infusion de kombucha sans faute.
Tout d'abord, nous préparerons le site d'atterrissage. Pour ce faire, près du tronc d'arbre, vous devez enlever la couche supérieure de terre (10-20 cm d'épaisseur) avec une pelle de manière à obtenir une zone nue approximativement ronde de 1 à 1,5 m de diamètre avec un arbre dans le centre.
Ensuite, mettez du compost ou de la terre à haute teneur en tourbe de 1 à 2 cm d'épaisseur sur la zone nue et placez des morceaux de mycélium de cèpes sur le dessus. Insérez le mycélium en damier tous les 25-30 cm. Un paquet de mycélium devrait suffire pour un arbre.
Après cela, recouvrez tout avec la couche de terre qui a été enlevée au tout début. Arrosez maintenant le site d'atterrissage. L'eau doit être versée avec précaution dans un vaporisateur pour éviter d'éroder le sol. Un arbre a besoin de 2 à 3 seaux d'eau.
Nous cultivons nous-mêmes le champignon blanc dans le jardin ...
Il est recommandé de recouvrir la zone de plantation des cèpes avec une couche de paille de 20 à 40 cm afin de maintenir l'humidité du sol à 40%. Le mycélium ne doit pas se dessécher. De temps en temps, la zone devra être arrosée pour maintenir l'humidité nécessaire. Il est recommandé d'ajouter des micro-organismes efficaces à l'eau pendant l'irrigation (par exemple, Baikal EM-1). Cela augmente la probabilité de semis.
Pour se protéger du gel, recouvrez la zone de mycélium avec de la paille, de la mousse, des feuilles mortes ou des branches d'épinette. Rayon de couverture - environ 2 m. Au printemps, quand il n'y aura plus de chances de retour de fortes gelées, retirez la "couverture".
Les premiers champignons apparaîtront un an après la racine du mycélium. Et ainsi les cèpes du domaine vous raviront pendant environ 3-4 ans. Si vous arrosez le sol avec du mycélium de temps en temps avec de l'eau contenant des micro-organismes efficaces (EM), vous pouvez récolter plus longtemps - parfois même jusqu'à 7 ans.
Comme vous pouvez le voir, la technologie de culture des cèpes à partir de mycélium n'est pas très compliquée.
Cultiver des cèpes avec des chapeaux de champignons frais
technologie de culture des cèpes. Comme pour la première option, vous avez besoin de conifères ou de feuillus âgés de 8 à 12 ans.
Et maintenant, il est temps d'aller dans la forêt pour les champignons, c'est-à-dire pour le soi-disant «matériel de semence». Ces matières sont les organes de fructification des cèpes et, bien sûr, les chapeaux. Votre objectif est d'avoir des champignons plus mûrs (au moins 5-10 pcs.) Avec des bouchons de 10-20 cm de diamètre Lors de la cassure, la pulpe doit avoir une légère teinte verdâtre. Si les champignons sont infectés par des larves d'insectes, ce n'est pas effrayant.
Passons maintenant au processus de plantation lui-même.
La culture des cèpes à l'aide de chapeaux est quelque peu similaire à la culture de la méthode précédente, mais elle a également ses propres caractéristiques. Pour grandir de cette manière, nous avons besoin de:
Préparez les champignons récoltés pour les semis;
Préparez un endroit pour semer;
Semez les champignons.
Et maintenant plus à ce sujet.
Comment préparer la "graine" de cèpes?
Placez les cèpes (5 à 10 pièces) collectés pour les semis dans un seau d'eau (de préférence de l'eau de pluie) et laissez-les tremper pendant une journée. Après avoir insisté, écrasez les champignons avec vos mains directement dans le seau. Vous devriez obtenir une masse homogène. Maintenant, filtrez cette solution à travers un tamis ou un chiffon avec des pores rares. Ne jetez pas la pulpe qui reste. Elle devra également être plantée. Ainsi, vous avez une solution avec des spores et le tissu de champignon lui-même.
Préparation du site pour le semis et le "semis" des cèpes lui-même
Agaric de plus en plus
Le site de semis est préparé de la même manière que dans la méthode de plantation précédente. Mais le processus d'ensemencement est différent.
Avec cette méthode de plantation sur une parcelle nue, il est nécessaire de verser la solution filtrée sur les racines de l'arbre (environ 2 litres par mètre carré). Après l'arrosage, placez le tissu de champignon au-dessus des racines qui restent après le filtrage. Après cela, couvrez tout avec de la terre précédemment retirée près de cet arbre et versez de l'eau dessus. Comme pour la méthode de plantation précédente, arrosez très doucement. La quantité d'eau par arbre est de 4 à 5 seaux.
Prenez soin du site, comme dans le cas de la plantation de cèpes à l'aide de mycélium. Autrement dit, gardez le sol humide (surtout en été) et pour l'hiver (et surtout avant le premier hiver après la plantation), couvrez le sol autour de l'arbre. Retirez le matériau de revêtement au printemps.
L'arrosage est suffisant une fois par semaine avec 4 à 5 seaux d'eau pour chaque arbre.Bien que tout dépende de la région où vous vivez. S'il pleut fréquemment, vous pouvez bien sûr réduire l'arrosage.
Après un an ou deux, si le mycélium a pris racine, vous récolterez vos cèpes. Ils peuvent peser de 2 à 5 kg.
À propos, si vous «semez» les champignons en août et que les champignons apparaissent l'automne prochain, cela signifie que des parties des chapeaux des cèpes ont pris racine. Eh bien, si les champignons apparaissent dans 2 ans, les spores ont pris racine.
Comme pour la méthode de culture du mycélium, vous ferez des champignons pendant environ 3-4 ans. Donc, si vous aimez cueillir vos propres cèpes, plantez-les à nouveau en utilisant la même méthode dans quelques années.
Que devez-vous savoir pour augmenter les chances que le mycélium prenne racine?
Poireaux farcis aux champignons et riz
Les champignons peuvent mieux s'enraciner avec les directives suivantes (certaines d'entre elles fonctionnent bien pour les deux méthodes de culture).
Lorsque vous recherchez des champignons à planter, choisissez des champignons qui poussent à proximité de la même espèce d'arbre à proximité de laquelle vous prévoyez de planter. Autrement dit, si un chêne pousse sur votre site, recherchez également des cèpes près du chêne. Si vous avez différents arbres sur le site, collectez également des «graines» à proximité de différents arbres, mais de préférence dans différents sacs ou paniers. Les arbres eux-mêmes doivent être en bonne santé.
Après avoir cueilli les champignons, ils doivent être immédiatement trempés (maximum 10 heures après la récolte) et semés le lendemain. Il est impossible de conserver les champignons avant de les tremper pendant plus de 10 heures. Ils se décomposent rapidement. Vous ne cultivez rien à partir de champignons surgelés, alors n'essayez même pas de les congeler pour pouvoir les planter plus tard.
Découverte d'un champignon d'arbre producteur de diesel
Lors du trempage des champignons (lors de la préparation des graines), du sucre ou de l'alcool peuvent être ajoutés à l'eau. Cela aidera le mycélium à mieux s'enraciner. Vous devez simplement vous rappeler que de l'alcool est d'abord ajouté, mélangé à de l'eau, puis seulement les bouchons sont mis à tremper. La quantité d'alcool est de 3-4 cuillères à soupe. cuillères pour 10 litres d'eau. Si vous utilisez du sucre, il ne doit s'agir que de sucre granulé. Le sucre raffiné ne peut pas être utilisé. Vous avez besoin de 50 grammes de sucre pour 10 litres d'eau.
2-3 heures avant de planter les champignons, la terre nue doit être arrosée avec une solution de désinfection spéciale. Mais n'ayez crainte, ce sont toutes des substances naturelles et votre éco-jardin ne sera pas affecté. Mais les champignons et bactéries pathogènes perdront partiellement leur hyperactivité et ne pourront pas nuire à vos cèpes.
Une solution de tanins est utilisée pour désinfecter le site. Un arbre a besoin de 2 à 3 litres d'une telle solution. Il peut être préparé soit à partir de thé noir, soit à partir d'écorce de chêne. L'arrosage de la zone ne peut être effectué qu'avec une solution réfrigérée.
Vous pouvez préparer une solution de bronzage comme celle-ci:
- du thé noir
Pour préparer 1 litre de solution prête à l'emploi, vous devez verser 50 à 100 g de thé de qualité inférieure avec un litre d'eau bouillante et attendre qu'il refroidisse.
- à partir d'écorce de chêne
Pour 1 litre d'eau, 30 g d'écorce de chêne sont prélevés. Faites bouillir pendant une heure. En cours d'ébullition, ajoutez de l'eau au volume d'origine.
Les champignons sont plantés jusqu'à la mi-septembre. Plus tard, ils s'enracineront pire ou pas du tout. 1 à 1,5 mois avant le gel, le mycélium peut prendre racine et se développer. Cela lui offrira les meilleures conditions d'hivernage.
Le meilleur moment pour planter des cèpes est août-mi-septembre.
Et encore: surveillez l'humidité dans la zone des champignons plantés. En été chaud, arrosez la zone avec des champignons avec 3-4 seaux d'eau une fois par semaine.
Eh bien, maintenant vous savez comment faire pousser des cèpes. Vous devrez travailler un peu, mais c'est le roi des champignons et ça vaut le coup. Et imaginez comment vous observez la croissance des champignons, sans craindre que quelqu'un d'autre ne les cueille, car ils poussent sur votre territoire ...
La culture de cèpes sur le domaine vous fournira votre récolte «forestière» personnelle. Je vous souhaite de bonnes récoltes et que vous réussissiez à faire pousser des cèpes pour la première fois.
Si vous avez aimé ce matériel, alors nous vous proposons une sélection des meilleurs matériaux sur notre site de l'avis de nos lecteurs. Une sélection - TOP sur les éco-établissements existants, les domaines ancestraux, leur histoire de création et tout sur les éco-maisons que vous pouvez trouver là où cela vous convient le mieux
Si votre page ne s'affiche pas correctement, que la vidéo ne joue pas ou que vous trouvez une erreur dans le texte, veuillez cliquer ici.
Nouvelles de nos partenaires
Frères, mais différents
Chacun d'eux a ses propres différences externes et des goûts légèrement différents.
Donc:
- "Dubravnik" (chêne) - un chapeau gris brunâtre clair, avec une pulpe lâche, pas très dense. Pousse parmi les arbres à feuilles caduques, avec une préférence pour les plantations de chênes.
- "Borovik" ou épicéa - un chapeau brun de différentes nuances peut atteindre 40 centimètres de diamètre. Ses bords sont légèrement squameux. Il devient glissant par temps pluvieux et mat par temps sec. Mais toujours cool. La chair serrée change de couleur. Elle est blanche au début. En mûrissant, il vire au jaune. La jambe - semblable à un tonneau, atteint une circonférence de 25 cm. On la trouve aussi bien dans l'éphédra que dans les feuillus.
- Le mycélium du champignon blanc bronze foncé s'enracine très bien, dans des conditions artificiellement créées. De lui, un "héros" avec une casquette dense et légèrement plissée et la même jambe dure, brun rougeâtre avec un épaississement au fond. Le dessus peut avoir une grande variété de nuances - du brun noir au tabac brunâtre. Le champignon coupé ne change pas de couleur, a une odeur et un goût agréables. Préfère le climat chaud et la forêt de feuillus.
Il est possible d'énumérer pendant longtemps les différences des «empereurs» forestiers, leurs avantages et leurs préférences. Mais il est temps de passer aux conseils pratiques pour faire pousser des cèpes à la maison.
Témoignages
Actuellement, seuls quelques pays sont engagés dans la culture des cèpes à grande échelle industrielle. En Russie, les cèpes sont cultivés à la maison par quelques-uns. Sur la base des commentaires des producteurs de champignons, les affaires nécessitent de gros investissements et ne sont pas rentables au début.
Mais en créant les conditions nécessaires, vous pouvez gagner beaucoup d'argent. La demande pour ces produits dépasse l'offre. Vous pouvez vendre des cèpes frais, congelés, en conserve et séchés, ainsi que vendre du mycélium.
Les entrepreneurs expérimentés conseillent de le cultiver dans une petite zone. Si vous parvenez à récolter, vous devriez passer à une zone plus grande. Si la première fois, il n'a pas été possible de cultiver le produit, vous devez prendre en compte les erreurs et recommencer tout le processus.
Des difficultés peuvent survenir non seulement au stade de l'élevage, mais également au moment de l'obtention d'une licence et de l'enregistrement. Les producteurs de champignons recommandent de rassembler tous les documents et permis, puis d'acheter l'équipement et le matériel nécessaires.
Il ne faut pas oublier qu'il existe un écart de temps important entre les coûts matériels et les bénéfices, et vous devez être préparé à ce fait.
Cet article a été vu: 1586
Partager l'entrée
- Articles similaires
- Champignons à la maison ou boîte à champignons, qu'est-ce que c'est?
- Cultiver des pleurotes de manière intensive et intensive à la maison pour les débutants
- Kombucha: ce qui est utile et comment grandir
- Champignon au lait blanc - comment récolter et saler
- Comment faire pousser du kombucha à la maison à partir de zéro?
- Règles pour la culture de champignons à la maison pour les débutants à partir de zéro
Choisir un site
Étant donné que les cèpes est un champignon forestier, il pousse en symbiose étroite avec des arbres vivaces et d'autres plantes, vous devez essayer de créer des conditions optimales pour cela:
- environnement - chêne, bouleau (leur âge est de 50 ans et plus), épicéa, pin (25 ans et plus);
- autres représentants du monde vert - mousse, lichen;
- voisins de champignons - thé vert, russula, chanterelle;
- sol - limoneux, limon sableux ou sable bien drainé ou limon sableux;
- température - au-dessus de 8 ° C et jusqu'au gel, optimal 15-18 ° C;
- conditions spéciales - orages, brouillard, rosée abondante;
- illumination - aime la lumière, mais pousse à l'ombre partielle.
S'il est possible de choisir un endroit qui convient à tous égards, vous pouvez préparer en toute sécurité du matériel de plantation de votre propre production. Certains essaient de planter des spores préparées simplement sur le site, mais de telles tentatives réussissent rarement.
