Jus de tomate pour l'hiver: 8 recettes pour de délicieux jus à la maison

Il est temps pour les créations d'automne, ce qui signifie qu'il est temps de faire toutes sortes de cornichons et de confitures. Je propose de commencer par la préparation la plus simple mais très savoureuse, à savoir faire du jus de tomate maison. Je pense que tout le monde l'aime beaucoup et se lèche souvent les lèvres quand ils le voient dans le magasin.

Bien sûr, le vôtre est toujours meilleur, il n'y a pas de litige, surtout lorsque tous les légumes sont pris du jardin ou de la datcha, et non achetés. Le roi de ce plat est, bien sûr, les tomates, vous pouvez les prendre déjà mûres et maladroites. Tout de même, la peau en sera enlevée, et principalement seule la pulpe sera utilisée, même les akènes sont recommandés pour être enlevés.

Cependant, si vous utilisez un hachoir à viande, ils persisteront. Mais si d'autres appareils électriques qui permettront également d'accélérer tout le processus de travail, par exemple un mélangeur ou un robot culinaire, il n'y aura bien sûr aucune trace des graines. Ils seront frottés avec des couteaux. Et à travers le presse-agrumes, ils seront tamisés dans une autre tasse.

Dans tous les cas, une telle boisson sera incroyablement belle et riche en goût. Et surtout, utile dans ses propriétés. Ensuite, vous pouvez simplement le boire comme une friandise ou l'ajouter à divers autres plats, par exemple, vous pouvez faire un cocktail Bloody Mary, ou vous pouvez généralement y faire mariner de la viande. Et puis sortez dans la nature et faites frire un lot de brochettes salées.

Délicieux jus de tomate à la maison pour l'hiver

Nous sommes tous toujours à la recherche de recettes où rien de superflu n'est nécessaire, qui ne nécessitent pas beaucoup d'efforts et de temps. Et pour que les produits soient aussi simples que possible. Ayant trouvé de telles recettes, je veux les répéter. Et quand on voit que le résultat nous convient, on a envie de cuisiner ce plat encore et encore. C'est avec une telle recette que je veux vous présenter: simple, compréhensible et pas chère! Et surtout, il est très aromatique et savoureux grâce à l'excellente combinaison d'épices.

Ingrédients:

• Tomates - 15 kg. (les tomates devraient déjà avoir des tiges coupées)
• Feuille de laurier - 4 pcs.
• Clous de girofle - 1 cuillère à café (avec une diapositive) inflorescences
• Piment de la Jamaïque - 1 cuillère à soupe
• Poivre noir - 1 cuillère à soupe

Vous devriez obtenir environ 9,5 litres.

Pour chaque litre:

• Sucre - 1 cuillère à café
• Sel - 0,5 cuillère à café

Cuisine.

Faites passer les tomates dans un hachoir à viande.

Nous passons le jus obtenu à travers un tamis pour filtrer l'excès de gâteau.

Nous mettons le jus sur la cuisinière et portons à ébullition.

Ajouter les assaisonnements au jus.

Le jus assaisonné doit bouillir pendant 15 minutes.

Nous sortons les assaisonnements avec un tamis. Nous versons le jus dans des bouteilles stériles.

Nous roulons les bouteilles. Nous refroidissons et envoyons pour l'hiver.

Comme vous pouvez le voir, tout est très simple! La recette est facile à concevoir.

Le jus de tomate fait maison pour l'hiver est un jus délicieux. Auteur
https://youtu.be/o4QNsNpBNyA

Jus de tomate au basilic

Obligatoire:

• 50 à 70 grammes de sel et de sucre;
• un bouquet de basilic frais;
• 4-5 kg ​​de tomates mûres.

L'herbe épicée donne à la boisson une saveur supplémentaire. Une préparation épaisse et parfumée est obtenue si vous prenez des tomates trop mûres et charnues. Vous pouvez également prendre du basilic séché, mais il est préférable d'acheter des herbes fraîchement cueillies.
Les légumes sont lavés et les boutures sont enlevées. Tordu dans un mélangeur ou un hachoir à viande. Pour rendre la boisson homogène, le mélange est passé à travers une étamine ou un tamis. Le jus est bouilli sur un feu pendant 15 à 20 minutes.

Les bocaux sont stérilisés, du jus chaud y est versé et immédiatement fermés avec des couvercles. Avant de fermer les boîtes, du sucre granulé et du gros sel sont ajoutés au jus de tomate et de basilic et bien mélanger jusqu'à ce qu'ils soient complètement dissous.

Vidéo sur la quantité de sel et de sucre nécessaire pour 1 litre de jus de tomate selon la recette classique

Le sel et le sucre ne doivent pas être comptés sur le poids des légumes, mais sur le volume de jus qui en sort. Les tomates diffèrent les unes des autres, certaines variétés sont plus juteuses, certaines sont moins juteuses. Que faut-il prendre en compte lors de l'ajout de sel et de sucre? Vous devez ajouter du sel à un état légèrement salé. Nous avons remarqué la quantité de sel que nous avons ajoutée. Et puis, après le sel, ajoutez la même quantité de sucre. Ensuite, le goût du jus sera équilibré et la conservation résistera parfaitement tout l'hiver.

Recette de la vidéo:

• Tomates

Pour 1 litre de jus de tomate:

• Sel 2 cuillères à café
• Sucre 2 cuillères à café

Comment choisir les tomates pour le jus

Bien sûr, laisser de belles tomates mûres sur du jus, surtout lorsqu'elles ont été cultivées seules, est un sacrilège. Par conséquent, pour le jus de tomate, vous pouvez choisir les pires fruits.

Important! Lors de la sélection des fruits pour la préparation de cette boisson, il est important de faire attention à la variété.

Les tomates destinées à la mise en conserve n'iront pas pour lui: elles ont une peau dure et une chair dense. Les tomates ne doivent être choisies que parmi les variétés dont la pulpe est juteuse et charnue.

Ne jetez pas les tomates légèrement gâtées. Les tomates bosselées et légèrement brûlées sont incapables d'affecter négativement le goût du produit fini. Mais avant d'utiliser de tels fruits, tous les endroits «douteux» doivent être découpés et jetés.

Le nombre de tomates est également important. Donc, pour remplir un verre, vous n'avez besoin que de 2 tomates moyennes, d'environ 200 grammes chacune. Si plus de jus est nécessaire, les proportions doivent être augmentées, par exemple, 10 kilogrammes de tomates à la sortie peuvent donner environ 8,5 litres de jus.

Une recette simple de jus de tomate sans stérilisation

Est-il possible de réduire davantage le temps et de supprimer l'un des processus importants, la stérilisation? Je connais moi-même beaucoup de ménagères qui ont l'habitude de ne rien stériliser, et en même temps, leur conservation résiste parfaitement aux hivers. Comment font-ils? Y a-t-il des astuces? Ou est-ce que tout est encore simple et accessible à tous?

Ingrédients:

• Tomates!

Cuisine.

Coupez les tomates en quartiers.

Nous les passons dans un presse-agrumes à vis. Nous récupérons le gâteau et le passons à nouveau dans le presse-agrumes pour obtenir le maximum de jus.

Nous mettons le jus sur le feu et le laissons bouillir pendant 5 minutes. Nous collectons et retirons la mousse collectée par le haut.

Nous versons le jus dans des bocaux stérilisés. Nous enroulons les couvertures.

Nous mettons les bocaux sur les couvercles et les enveloppons avec une couverture. Les banques vont se refroidir, nous les mettons dans une pièce fraîche. Il n'y a donc pas d'astuces spéciales, comme vous pouvez le voir, tout est très simple!

Une recette simple de jus de tomate sans stérilisation. Auteur
https://youtu.be/pZUmxUJZ7cs

Ce jus ne contient QUE des tomates! Il n'y a pas d'additifs, pas même de sel !!! En hiver, vous pouvez ajouter du sel au goût directement dans le verre.

Les bienfaits de la boisson

L'avantage de cette boisson est qu'elle contient de nombreuses vitamines (A, C, PP) et minéraux (calcium, chlore, iode, etc.). Un ensemble de ces éléments utiles assure le fonctionnement normal de tous les organes internes, accélère les processus métaboliques dans le corps et favorise l'élimination rapide des toxines et des toxines.

Le jus de tomate est un agent prophylactique pour prévenir le développement de maladies cardiovasculaires.

Il a également d'autres aspects positifs:

1. Il contient des composants qui ont un effet positif sur la production de sérotonine. Cette substance est capable de restaurer le système nerveux, en particulier après des situations stressantes.
2. La boisson combat les micro-organismes intestinaux, inhibe les processus de décomposition dans le tube digestif et nettoie le corps. Les tomates sont bien digérées et absorbées, et en plus, elles sont rapidement excrétées par l'organisme.
3. Élimine la constipation et autres troubles des intestins.Il a des propriétés cholérétiques et diurétiques.
4. Recommandé pour la lithiase urinaire, l'anémie, le surpoids.
5. La tomate abaisse le taux de sucre dans le sang, c'est pourquoi elle est recommandée pour les personnes atteintes de diabète.
6. Ce produit est recommandé pour une utilisation en cas de thrombose.
7. Il peut être bu pendant l'allaitement, mais dans ce cas, il convient de s'assurer que l'enfant n'est pas allergique.
8. Le jus de tomate fraîchement pressé est très utile car il agit comme un antioxydant naturel.

Jus de tomate pour l'hiver à la maison grâce à un presse-agrumes sans déchets

Probablement, cette méthode est la plus familière à tout le monde! Il est si facile d'obtenir du jus à l'aide d'une technique qui peut tout presser en une goutte!) Pour le moment, j'ai un presse-agrumes qui produit si peu et un gâteau si sec qu'il est peu probable qu'il soit possible de faire de l'adjika à partir de ou mettez-le sur des sauces, comme c'était le cas auparavant avec un autre presse-agrumes. Mais si vous avez une centrifugeuse, comme sur la photo ci-dessous, elle contient trop de déchets, que nous ne jetterons pas, mais transformons en un blanc pour le bortsch.

Cuisine.

Mes tomates, coupez les tiges.

Nous passons les tranches de tomates dans le presse-agrumes.

Versez le jus obtenu dans une casserole et mettez le feu. porter à ébullition et cuire encore 30 minutes.

Nous ne jetons pas le gâteau, nous l'envoyons également dans la casserole et le mettons au feu.

Pour rendre le gâteau plus homogène, broyer avec un mixeur, porter à ébullition et cuire 30 minutes, comme le jus.

Vous pouvez le frotter sur un tamis pour enlever les os, mais vous pouvez le laisser de cette façon. Ce sera une excellente préparation pour le bortsch ou les poivrons farcis.

Versez la pâte dans des bocaux stérilisés.

Nous distribuons également le jus dans les bocaux jusqu'au cou.

Nous roulons les couvercles.

Nous retournons les pots de jus et de pâtes, les emballons et attendons que les pots refroidissent complètement. Si les couvercles ne sont pas gonflés, nous cachons les canettes dans un endroit frais.

Et un autre moment! Certains presse-agrumes séparent la mousse. Et cela aide beaucoup dans le traitement ultérieur du produit.

Jus de tomate pour l'hiver à la maison grâce à un presse-agrumes.

Délicieux jus de tomate, préparé traditionnellement au tamis, sans sucre ni sel ajoutés

Faire de la conservation pour l'hiver dans des conditions urbaines est très simple. J'ai également fait du jus de tomate à l'aide d'un hachoir à viande et d'un tamis. Certes, cette méthode traditionnelle est assez longue, mais à la suite d'un travail acharné, une boisson très aromatique est obtenue.

Pour le préparer, vous aurez besoin de 14 kg de grosses tomates.

Je préfère acheter des fruits de variétés telles que:

• Le soleil est rouge;
• Petit Prince;
• Fat Jack.

Les tomates de ces variétés ont un goût aigre-doux, il n'est donc pas nécessaire d'ajouter du sel et du sucre au jus.

Je lave les fruits plusieurs fois. Ensuite, je l'ai coupé en 6-8 morceaux, en fonction de leur taille. Si les tomates ne sont pas la première fraîcheur, j'enlève les zones sujettes à la pourriture.

Je transforme les fruits avec un hachoir à viande. Il s'agit d'une masse de graines et de peaux écrasées, dont les tamis de cuisine aideront à se débarrasser. Tout d'abord, je passe le liquide à travers tamis avec de grands trous, puis à travers une étamine pliée en quatre couches. En conséquence, 10 litres de jus cru sortent.

Je fais bouillir la boisson sur la cuisinière, dans un bol en émail, en remuant régulièrement. Lorsque le liquide a bouilli, j'attends encore 7 minutes. Puis je le verse dans des bocaux et je le conserve. Ils devraient refroidir la tête en bas, recouverts d'une vieille veste.

La mise en conserve à domicile est très intéressante:

1. 10 recettes de salade d'aubergines
2. Sauce aux prunes Tkemali
3. Ketchup aux tomates maison
4. Chou pour l'hiver - recettes de délicieux choux en pots
5. Vinaigrette à la betterave et au bortsch

Recette de jus de tomate à travers un hachoir à viande

Et s'il n'y a pas de presse-agrumes? Il n'y a pas non plus d'accessoires spéciaux pour le hachoir à viande. Et alors? Vous savez, je me suis familiarisé avec cette recette et je me suis souvenu de la façon dont la momie préparait le jus pour l'hiver. Nous avions un presse-agrumes. Mais ma mère a préféré un hachoir à viande, en plaisantant que le jus de tomate s'avère alors riche.

Ingrédients:

• Tomates
• Sel (pour chaque litre 0,5 cuillère à café)

Cuisine.

Découpez la tige des tomates propres.

Nous passons les tranches de tomates sur la fine grille du hachoir à viande.

Versez le jus obtenu dans des pots.

Nous avons mis le feu. laissez bouillir le jus; laissez mijoter 10 minutes.

Nous retirons le jus du feu et le passons au tamis en filtrant le gâteau.

Maintenant, nous ajoutons du sel, en fonction du nombre de litres de jus que nous avons. Nous nous mélangons.

Remettez le jus sur le feu et portez à ébullition, stérilisez les bocaux et faites bouillir les couvercles.

Versez le jus dans ces bocaux jusqu'au sommet.

Nous enroulons les couvertures. Nous retournons les canettes et les mettons à refroidir sous une couverture chaude.

L'auteur de la recette a suggéré comment obtenir un peu plus de jus. Pour ce faire, avant de filtrer, vous devez percer le jus avec un mélangeur à immersion.

Recette de jus de tomate à travers un hachoir à viande. Auteur
https://youtu.be/qac86NwtPR8

Jus de tomate et paprika dans un hachoir à viande

Les poivrons et les tomates juteuses sont une excellente combinaison. Ces légumes sont tordus dans un hachoir à viande électrique et récoltés pour la saison hivernale afin de restaurer la force au quotidien avec du jus revigorant ou de l'ajouter à divers aliments.

Pour préparer une double boisson, vous aurez besoin de:

• 1 tête d'oignon;
• 3-4 gousses d'ail;
• 3 pièces. paprika;
• 5-6 kg de tomates.

Tous les légumes sont lavés à l'eau courante et les zones de putréfaction, ainsi que les boutures, sont éliminées. Les tomates sont versées avec de l'eau bouillante et immédiatement immergées dans de la glace. Se détacher. Coupez le poivron et enlevez les graines. L'oignon est coupé en grosses tranches.

Tous les ingrédients sont tordus dans un hachoir à viande et filtrés à travers un morceau de gaze. Le jus épais obtenu est porté à ébullition dans une grande casserole. Ensuite, il est versé dans des bocaux pasteurisés et mis en conserve. Une fois les canettes refroidies, elles sont transférées dans un endroit frais et sombre.

La recette la plus délicieuse de jus de tomate au poivron

Aussi loin que je me souvienne, ma mère faisait toujours un lot de jus avec du poivron doux. Il s'agissait généralement de préparations pour le bortsch. Mais ensuite, nous avons commencé à cuisiner des plats complètement différents à partir de ce jus. Il s'est avéré que le goût du poivre est si doux et donne un arôme si intéressant au produit fini que la recette est restée et est même devenue notre préférée.

Ingrédients:

• Tomates - 6 kg.
• Poivre - 100 gr.
• Poivre noir - 10 pois
• Feuille de laurier - 2 pcs.
• Le sel
• Du sucre

Cuisine.

Mes tomates, arrachez les queues, s'il y en a. Coupez les légumes en plusieurs morceaux si nécessaire.

Nous passons les tomates dans le presse-agrumes. Nous obtenons environ 5 litres. Nous versons le jus obtenu dans une casserole.

Retirez la queue du poivron. Nous le coupons en deux et le mettons dans une casserole avec du jus, si vous le souhaitez, vous pouvez le tordre.

Nous avons mis le feu à la casserole. Porter à ébullition. Faites cuire environ 40 minutes. À ce moment-là, la mousse est bouillie, ce n'est pas le cas.

Remuez le jus périodiquement.

Après 40 à 45 minutes, ajoutez les assaisonnements, le sel et le sucre.

Laissez bouillir le jus. Nous stérilisons les bocaux et les couvercles. Versez le jus dans des bocaux. Nous roulons.

La recette la plus délicieuse de jus de tomate au poivron. Auteur
https://youtu.be/FRy4LLnbQEc

Le sel, comme le sucre, est ajouté à votre goût. Autrement dit, après avoir ajouté les assaisonnements, il est important de vérifier le goût du produit, si nécessaire, de le corriger.

La recette du jus de tomate maison "Vous vous lècherez les doigts", nous utilisons un presse-agrumes

Cet été, j'ai essayé de fermer la boisson, non seulement en passant les tomates dans un presse-agrumes, mais en les pré-éteignant au four. Le résultat a convaincu tous les membres de ma famille.

Nous préparons les produits selon la liste:

• tomates mûres - 15 kg;
• sel de table 30 g;
• acide citrique - 10 g;
• sucre - 20 g;
• poivre noir moulu - 5 g;
• gingembre - 5 g.

La première chose que j'ai faite a été de rincer les tomates et de les couper en deux. Ensuite, elle a divisé en parties et les a cuites à son tour au four pendant environ 20 minutes à 150 degrés. Pour le ragoût, j'ai utilisé un gosper en fonte avec un couvercle, mais je pense qu'il serait plus pratique d'utiliser des plats en acier inoxydable.

Pendant que le deuxième et le troisième lots étaient cuits, j'ai simultanément passé les tomates finies dans le presse-agrumes. Ainsi, le processus de cuisson ne s'est pas arrêté pendant une minute.

Conseils! Si vous cuisinez selon cette recette, stérilisez les bocaux à l'avance.

En conséquence, j'ai obtenu une masse épaisse homogène. Ensuite, je l'ai versé dans une casserole en émail, ajouté des épices et fait bouillir pendant 5 minutes à feu modéré. Je l'ai versé dans des banques préparées et je l'ai fermé. Elle a enveloppé les bocaux avec une couverture et les a laissés pendant une journée.

Le jus s'est avéré être tel que vous ne pouvez pas l'arracher par les oreilles. J'ai peur qu'il ne vive pas pour voir l'hiver. Après l'avoir essayé une fois, mes enfants tournent autour de la niche en rond.

Comment faire du jus de tomate avec un mixeur

Et une autre façon d'obtenir du jus est d'utiliser un mélangeur. Il broie parfaitement et, en conséquence, presse le jus des légumes. Mais finalement, le jus ne se démarquera qu'après la cuisson de la masse. Bien sûr, pour obtenir du pur jus sans tourteau, il vaut la peine de faire quelques opérations supplémentaires ...

Ingrédients:

• Tomates - 4 kg.
• Sel - 1-2 cuillères à soupe

Cuisine.

Découpez les tiges dans les tomates. Couper en morceaux.

Faites défiler les tranches de tomates dans le mélangeur.

Versez la masse obtenue dans une casserole.

Nous mettons la casserole sur feu vif jusqu'à ébullition. Après ébullition, réduire le feu à moyen et cuire encore 30 minutes. Remuer périodiquement.

Nous interrompons le jus chaud avec un mixeur.

Nous passons le jus à travers un tamis et retirons tout le gâteau.

Nous remettons le jus au feu et le laissons bouillir à nouveau pendant 10 à 15 minutes.

Vous pouvez ajouter du sel si vous le souhaitez.

Nous le versons dans des canettes. Nous resserrons les couvercles, refroidissons et envoyons pour l'hiver.

Avec un traitement aussi soigneux, il reste si peu de gâteau et en même temps, il est pratiquement sec. Très économique et simple.

Comment faire du jus de tomate à l'aide d'un mélangeur. Auteur
https://youtu.be/rvYlcpQs3js

Sélection de matières premières appropriées

Le jus de tomate fait maison est beaucoup plus sain, plus savoureux et plus aromatique. Chaque femme au foyer le sait. Par conséquent, si vous avez une quantité suffisante de tomates cultivées dans votre parcelle personnelle, vous devriez essayer de la faire cuire.

Pour commencer, il vaut la peine de savoir quelles tomates conviennent à la transformation. Vous devez prendre des fruits charnus très mûrs. Une excellente option est les grosses tomates trop mûres qui n'ont pas été conservées ni à d'autres préparations. Plus les tomates sont charnues, plus vous obtenez de jus et plus elles seront riches.

Choisissez la quantité de matières premières en tenant compte du ratio suivant: à partir de 1,5 kilogramme d'une tomate, on obtient 1 litre de boisson finie. Un pot de trois litres aura besoin d'environ 5 kilogrammes de fruits.

En plus des tomates, il est également nécessaire de préparer un récipient dans lequel le jus prêt à l'emploi sera versé à l'avenir. Dans ce cas, tout est simple. Choisissez les bons contenants et choisissez les couvercles qui serviront à fermer les bocaux. Rincez soigneusement le récipient et nettoyez-le avec du bicarbonate de soude. Faites bouillir les couvercles pendant au moins 15 minutes. Les banques après soda doivent être stérilisées dans un bain de vapeur ou dans un four. Plus le volume est important, plus le traitement prendra du temps. Ainsi, un pot d'un litre prendra 15 minutes, un pot de 3 litres 25-30. Ceci est très important, car la stabilité du produit fini et la durée de son stockage dépendent directement de la qualité de la préparation.

Comment faire du jus de tomate à partir de pâte de tomate à la maison

Croyez-moi, cette méthode a été une découverte pour moi! J'ai toujours pensé qu'il s'agissait d'une pâte à base de jus, et c'est très bénéfique. Mais il s'avère que vous pouvez faire le contraire: remettre la pâte dans le jus. Est-ce rentable? Découvrons-le!

Ingrédients:

• Pâte de tomate - 8-10 cuillères à soupe
• Eau purifiée réfrigérée - 1 litre.
• Sel - 1 cuillère à café
• Sucre - 0,5 cuillère à café

Cuisine.

Nous mélangeons tous les ingrédients dans de l'eau.

Remuer jusqu'à ce que le sel et le sucre se dissolvent et que la pâte se disperse.

Le jus est prêt! Il peut être utilisé principalement pour la cuisine.

Oui! Il y a un sens à cela, mais seulement pour une application instantanée. Il est toujours préférable de conserver le jus dans une pâte "concentrée".

Comment faire du jus de tomate à partir de pâte de tomate à la maison
https://youtu.be/pvlALc6U5II

Les bienfaits du jus de tomate frais

Bien sûr, vous pouvez acheter du jus de tomates mûres dans un magasin ou un supermarché, ou vous pouvez le faire cuire vous-même pour que le légume ne perde pas ses propriétés curatives et sa composition biochimique:

• acide citronné;
• lycopène;
• vitamine C;
• vitamine E, A, PP;
• cuivre et fluor;
• manganèse et fer;
• l'iode et le magnésium;
• calcium et potassium.

Un produit hypocalorique à faible valeur énergétique aide à perdre du poids. Il est souvent inclus dans le menu pour la perte de poids, utilisé pour les carences en vitamines et l'anémie, la cholélithiase et l'athérosclérose.

Le jus de tomate régénère et renforce les racines des cheveux, resserre les pores et guérit les coups de soleil. Améliore la fonction du muscle cardiaque et nettoie les vaisseaux sanguins, augmente l'hémoglobine et régule les niveaux de glucose. Améliore le fonctionnement du système digestif et des glandes endocrines.

Les tomates naturelles peuvent être fraîchement pressées ou mises en conserve. La première option est préparée uniquement pendant la saison des tomates. Le jus concentré en conserve est enroulé dans des bocaux.

Inconvénients de la boisson

Il y a aussi quelques aspects négatifs de ce produit:

1. Il convient de rappeler que si vous consommez une boisson à la tomate avec modération, cela ne nuira pas à une personne. Son effet négatif sur le corps sera si ce produit est mélangé avec de l'amidon.
2. La boisson perdra presque toutes ses propriétés bénéfiques si elle est mélangée avec du sel de table. Il est préférable de remplacer le sel par de l'huile végétale, principalement de l'huile d'olive.
3. Le jus de tomate épicé peut être nocif pour la santé, surtout s'il y a des problèmes avec les reins, le foie ou l'estomac.

Préparer les canettes

Il est très important de bien préparer les pots pour faire du jus de tomate à la maison. Avant de les rincer et de les stériliser, inspectez soigneusement chaque récipient. Il ne devrait y avoir ni fissures ni éclats dessus.

Les banques sont stérilisées de la manière suivante:

• utilisez un cercle d'aluminium sur un récipient d'eau bouillante;
• utiliser une grille d'un appareil pour cuire les manti;
• mettre dans un four préchauffé à + 150 ° C

Les bocaux d'une capacité de 1 litre sont stérilisés pendant 15 minutes en moyenne, les récipients de deux litres - 20 minutes.

Lorsque la boisson à la tomate est fermée et que les bocaux sont soigneusement pliés avec le couvercle baissé, ils sont recouverts d'une couverture chaude ou d'une couverture jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Si même une petite quantité de liquide s'écoule, vous devez absolument changer le couvercle de la canette.

Une fois que le produit en conserve a complètement refroidi, il doit être transporté dans un endroit froid.