Tomates marinées sucrées pour l'hiver dans des pots d'un litre - recettes très savoureuses

1... Rincez et séchez les tomates. Consultez les conseils ci-dessous pour empêcher les tomates d'éclater lors du marinage.

2... Disposez les tomates dans de l'eau bouillie propre, des bocaux.
3... Faites bouillir de l'eau et versez-la dans des bocaux jusqu'au cou. Couvrir avec des couvercles stérilisés. Laisser reposer 10 minutes.

4. En attendant, préparez la marinade. Faites bouillir de l'eau, ajoutez du sel et du sucre. Quand ils se dissolvent, versez le vinaigre. Égouttez l'eau des bocaux et versez la marinade. Serrez les couvercles et envoyez les bocaux «sous le manteau de fourrure» jusqu'à ce qu'ils refroidissent.

Délicieuses tomates marinées sucrées dans des pots d'un litre

La recette n'utilise pas d'herbes, seulement un ensemble minimal d'épices, mais en même temps les fruits sont aromatiques et très savoureux. La recette est pour un pot de 3 litres, ou vous pouvez préparer 3 pots de 1 litre.

Ingrédients:

• 1,6-1,8 kg de tomates (+/-)

Pour la marinade:

• 1,5 litre d'eau
• 1 cuillère à soupe. l. sel (avec un toboggan)
• 200 g de sucre
• 3 feuilles de laurier
• 5 grains de poivre noir
• 5 pois de piment de la Jamaïque
• 3 boutons d'oeillet
• 1/2 cuillère à café graines d'aneth
• 100 ml de vinaigre de table 9%

A partir de la quantité spécifiée d'ingrédients, des bidons de 3 litres sont obtenus.

Avant de faire les ébauches, vous devez faire bouillir les bocaux et les couvercles. Je cuisine dans des bocaux à remous. La stérilisation des bocaux est le processus le plus important. Pour commencer, les canettes doivent être lavées, puis étalées sur une bouilloire ou une casserole dans le four. Remplissez les couvercles d'eau et faites bouillir.

Les tomates, j'ai des sortes de crème, elles doivent être lavées, je les étale sur la table, que je recouvre avec une serviette, en une seule couche pour qu'elles ne soient pas mouillées. Pour éviter que les tomates éclatent, vous devez les percer avec un cure-dent dans la zone de la tige, ou faire une incision cruciforme ou percer avec une fourchette dans le sens de la largeur.

Prenez des fruits denses, sans dommage, de préférence de la même variété et de la même taille. Choisissez uniquement des légumes de bonne qualité. Si vous voulez en prendre de gros, il est préférable de les couper pour des bidons d'un litre.

Versez délicatement de l'eau bouillante dessus, à intervalles réguliers pour que les canettes s'y habituent et n'éclatent pas. Versez 100 grammes dans chaque pot, puis 200 grammes supplémentaires, de sorte que les pots «traversent» la vapeur et n'éclatent pas, vous devez donc recharger.

Pour éviter que les bocaux n'éclatent, vous pouvez verser de l'eau bouillante sur une cuillère. Versez la cuillère avec de l'eau bouillie et placez-la sur les tomates, versez doucement en un mince filet. Ou versez un peu d'eau bouillante dans chaque pot.

Nous couvrons les bocaux avec des couvercles stériles et les laissons se réchauffer pendant 15 minutes. Nous préparerons une marinade à partir de cette eau. Nous l'aurons sur la base de 1,5 litre d'eau, si vous avez vidé l'eau et que vous avez moins d'un demi-litre, vous devez ajouter de l'eau bouillie de la bouilloire.

Égouttez avec un couvercle spécial. Nous retirons le stérile, mettons le couvercle avec des trous et égouttons. Ils sont différents, le moins cher est le plastique.

Nous mettons l'eau sur le feu, ajoutons du sel, du sucre, du laurier, du piment de la Jamaïque et des grains de poivre, des graines d'aneth. Ils peuvent être achetés au marché ou en pharmacie, ils donneront un goût et un arôme merveilleux à la marinade.

Nous mélangeons tout pour que les ingrédients fluides se dissolvent. Cuire 2 minutes à partir du moment de l'ébullition. À la fin, versez 100 ml. vinaigre de table 9%.

Éteignez le feu et remplissez immédiatement les pots de tomates de marinade bouillante.Remplissez de marinade jusqu'au sommet, de sorte que l'eau déborde même. Nous resserrons les couvercles et retournons les canettes.

Nous retournons les bocaux avec le couvercle baissé, les enveloppons bien avec une veste, une serviette, une couverture chaude ou une couverture. Laissez-le refroidir complètement.

Après refroidissement, nous remettons les canettes à leur état normal et les remettons là où elles seront stockées. Après 1,5 mois, vous pouvez déjà essayer et profiter de la délicieuse conservation préférée.

Tomate idéale pour le stockage hivernal ...

Les tomates sont conservées entières et en tranches. La préférence est donnée aux petits fruits: ronds, comme les cerises, ou vice versa, allongés-ovales (prune ou en forme de poire), ce qui est rationnel lors du remplissage de petits pots. Avant la procédure culinaire, les tomates doivent être contrôlées sur le visage.

• Maturité. Nous choisissons sans tige, la couleur doit être uniforme, homogène, saturée, sans verdure (une tomate trop mûre ne convient pas en raison de sa jutosité accrue).
• Couleur. Cela peut être complètement différent: jaune clair, orange, citron, rouge foncé, violet ou presque noir.
• Sentir. "Tomate" caractéristique, sans arômes supplémentaires désagréables.
• "Forme correcte. Des excroissances en surface, une asymétrie évidente, des tomates d'accrétion sont des signes de mutation, poussant sur des pansements et des engrais hormonaux.
• Peau. Élastique, résistant aux craquelures, sans défauts (taches brunes, taches blanches, fissures, pourriture) parle de légumes sains.
• Contenu. La pulpe est charnue, ferme et non fibreuse. Les chambres à graines sont petites et les graines sont petites.

Classification des variétés

La diversité biologique moderne des tomates est impressionnante: grâce à «l'excitation» des sélectionneurs, il existe actuellement plus de 2 mille variétés de tomates. La garantie d'un bon goût des tomates en conserve et d'une longue durée de conservation est le bon choix de la variété, car toutes les tomates ne conviennent pas à cet usage. Les tomates sont divisées en cinq groupes en fonction de leur diversité variétale.

1. Salade. Cultivées pour la consommation fraîche, elles comprennent toutes les espèces à gros fruits.
2. Dessert. Ce sont des tomates de type cerise à petits fruits.
3. Salaison. Variétés à forte concentration en sucre.
4. Pour la conservation. Convient pour diverses compositions de marinade.
5. Sauce. Conçu pour les collations maison, les ketchups.

En plus des variétés spéciales pour la mise en conserve («Sanka», «Lyana», «Kibits», «Ladies Fingers», «De Barao», «Yubileiny Tarasenko», «Yablonka Rossii»), des variétés de salades à petits fruits et de desserts sont utilisées pour la filature. Pour assurer leur sécurité en pot, des conservateurs alimentaires sont utilisés (vinaigre, acide citrique, aspirine).

Tomates pour l'hiver dans des pots d'un litre avec de l'huile végétale - vous vous lècherez les doigts

Les tomates sont délicieuses, dans une agréable marinade aigre-douce. Habituellement des recettes de stérilisation, cette recette sans stérilisation, ce qui réduit considérablement le temps de préparation.

Ils sont si savoureux qu'ils justifient pleinement leur nom, et ils sont appelés «lécher les doigts». Ma mère les appelle des quartiers et chaque année je cuisine des tomates dans des bocaux avec des quartiers. Je peux dire mes critiques positives et mes odes élogieuses à cette recette.

Pour un pot de 1 litre, vous avez besoin de:

• 500 gr. tomates de la variété "Cream"
• 1 tête d'oignon
• Poivre bulgare facultatif
• Persil
• 3-5 pois de piment de la Jamaïque
• 1 cuillère à soupe. l. rast. huiles
• 0,5 cuillère à café vinaigre 70%

Si 70% de vinaigre n'est pas disponible, ajoutez 4 cuillères à café de 9% de vinaigre.

Marinade pour 1 litre d'eau:

• 1 cuillère à soupe. l. sel
• 3 cuillères à soupe l. Sahara

Pour cuisiner, vous avez besoin de tomates denses, non juteuses et crémeuses. Les fruits doivent être lavés, coupés en deux et la tige enlevée.

En moyenne, environ 500 grammes de tomates sont utilisés pour une boîte de 1 litre.

Vous devez prendre autant de tomates que vous le souhaitez pour faire des pots d'un litre. Ensuite, nous devons couper l'oignon en rondelles, nous avons besoin de 1 oignon par pot de 1 litre. Coupez le poivron en tranches.Vous devez laver les verts et les couper, vous n'avez pas besoin de les couper en petits morceaux, vous ne pouvez même pas les couper, mais mettez-les comme ça.

Ensuite, je commence à remplir le pot. Au fond du pot, je mets 5 petits pois de piment de la Jamaïque, du persil, quelques tranches d'oignons bulgares, quelques tranches de poivre bulgare. Nous mettons des tomates hachées.

À la toute fin, étalez les tranches de persil et d'oignon. Ainsi, nous remplissons tous les pots de litre préparés. Remplissez chaque pot d'eau bouillie, couvrez avec des couvercles stériles et laissez chauffer pendant 30 minutes.

Assurez-vous de stériliser les bocaux, de remplir les couvercles d'eau et de faire bouillir pendant 10 minutes. Placez les légumes dans des bocaux stériles.

Préparez la marinade, ajoutez 1 cuillère à soupe de sel et 3 cuillères à soupe de sucre à 1 litre d'eau. Nous préparons une marinade pour 2-3 litres, en fonction du nombre de pots que vous avez. Pour 3 litres d'eau, nous prenons 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sel et 9 cuillères à soupe de sucre. Remuez la marinade et laissez bouillir 3 à 5 minutes.

Nous n'utilisons pas de sel supplémentaire, ni fin, ni iodé, c'est important. Vous avez besoin de sel gemme ordinaire.

Pendant que la marinade est en ébullition, couvrez le pot avec un couvercle troué et égouttez l'eau, nous n'en avons plus besoin.

Nous mettons les pots sur la table, les remplissons de marinade chaude, ajoutons du vinaigre et de l'huile végétale dans chaque pot.

Nous enroulons les couvercles en fer avec une clé. Si vous utilisez des canettes avec une torsion, serrez le couvercle à la main. Nous les vérifions pour les fuites. Nous retournons le pot sur le côté et le retournons, si la marinade ne fuit nulle part, tout va bien.

Nous les retournons avec le couvercle baissé et les enveloppons dans une couverture chaude. Peut être enveloppé dans une veste ou une couverture chaude. Et laissez-le jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Voici une recette si simple, mais les légumes s'avèrent, tout simplement, «lèche-toi les doigts.

Tomates à la betterave et à la pomme

La recette avec des betteraves est devenue très populaire (comme avec les prunes - c'est notre prochaine recette), car les tomates sont très originales, la garniture peut être utilisée dans la préparation de divers plats, en particulier pour la viande à ragoût. Les banques sont les meilleures pour 1 ou 1,5 litre.

Ingrédients:

• Sur un pot - combien de tomates conviendront, une crème petite et dense est préférable.
• 2 oignons, coupés en rondelles.
• 1 carotte avec des baguettes;
• 4-5 tranches de betteraves d'environ 1 cm d'épaisseur.

Remplissez un pot de ces légumes et versez d'abord de l'eau bouillante pendant 20 minutes. Préparez la marinade pendant ce temps:

• 1,5 litre d'eau (c'est pour 3 bidons de 1 litre chacun);
• 1 cuillère à soupe dans le top sel;
• 150 g de sucre (6 cuillères à soupe avec le dessus);
• 70 ml de vinaigre;
• Broyez 2 comprimés d'aspirine et versez simplement dans des bocaux.

Tomates marinées pour l'hiver en 1 bocaux avec de l'acide citrique sans stérilisation

C'est la recette de ma mère, pas de vinaigre. Ma mère cultive diverses épices sur sa parcelle, parmi lesquelles vous pouvez trouver de l'estragon. Cette recette utilise uniquement de l'estragon, des bourgeons de girofle et des grains de poivre.

Cette recette est bonne car vous pouvez faire cuire au moins 2 bocaux, au moins 10 canettes. Le sucre par litre est mis 5 cuillères à soupe, les tomates sont sucrées et très savoureuses.

• Ingrédients:
• Tomates - environ 600 grammes par pot de 1 litre
• Épices pour pot de 1 litre:
• 2 œillets
• 2 piment de la Jamaïque et grains de poivre noir
• brin d'estragon (estragon)

Si vous n'avez pas d'estragon, vous pouvez l'acheter, ajouter des épices sèches ou le remplacer par un autre si vous le souhaitez. Peut être remplacé par des parapluies à l'aneth, ce sera très savoureux.

Pour la marinade pour 1 litre de bœufs:

• 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sel sans grand toboggan
• 5 cuillères à soupe cuillères à soupe avec une lame de sucre
• 1/3 cuillère à café d'acide citrique

Les bocaux d'un litre doivent être lavés avec du soda, stérilisés d'une manière qui vous convient. Lavez les couvercles en fer, versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer 10 minutes. Ou, faites bouillir pendant 5 minutes.

Nous mettons les tomates en vrac dans des bocaux, les remplissons jusqu'au cou ou aux épaules.

Lavez les tomates, percez-les en croix au niveau de l'attache de la tige. Mettez des épices dans chaque pot, et un brin d'estragon, remplissez-les de tomates pas au sommet. Remplissez jusqu'au cintre.

Pendant ce temps, versez de l'eau dans une casserole, mettez-la à ébullition, faites bouillir environ 3 minutes, remplissez chaque bocal. Couvrir de couvercles stérilisés et laisser reposer 10 à 15 minutes.

Ensuite, nous vidons l'eau, mesurons le volume et préparons la marinade avec cette eau. Pour chaque litre, nous mettons 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sel sans lame, 5 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre et 1/3 cuillère à café d'acide citrique. J'ai 2,5 litres d'eau, je multiplie tout par 2,5.

Si vous aimez les tomates épicées, vous pouvez ajouter des piments forts dans chaque pot, les couper en tranches et les mettre avec des légumes. Le goût de la saumure et des tomates sera épicé.

Nous mettons la marinade au feu, remuons avec une cuillère, nous nous assurons que le sel et le sucre sont complètement dissous. Dès le début de l'ébullition, faites bouillir pendant 2 minutes. Versez dans chaque pot à l'aide d'une tasse ou d'une louche.

Versez la marinade tout en haut et fermez-la bien. Il peut être utilisé sous une machine à écrire ou avec des bouchons à vis Baissez le couvercle, emballez-le, laissez-le refroidir complètement.

Pour la décoration, vous pouvez ajouter des bandes de poivrons rouges, jaunes et verts, des brins d'aneth, du persil dans le pot.

Cette recette est sans stérilisation. Après refroidissement, nous revenons à la position habituelle, le mettons dans un endroit frais. Ma mère garde ces bocaux dans la cave, car elle vit dans sa propre maison.

Apéritif du tsar

Comment s'appellent ces tomates! Et les tomates royales, et pour les reines, et la marmelade. Ils s'avèrent vraiment très sucrés et délicieux.

Les étapes sont:

1. Lavez les bidons de 3 litres, jetez un parapluie d'aneth sur le fond, quelques morceaux de poivre, des clous de girofle, des feuilles de laurier et une gousse d'ail entière. Nous avons besoin d'un autre morceau de piment fort de 1 cm et d'un bulgare, coupé en tranches.
2. Remplissez le pot de tomates hachées à la tige (elles n'éclateront pas).
3. Versez de l'eau sur le dessus, puis égouttez-la
4. Préparez une marinade: prenez 1 cuillère à soupe pour la quantité d'eau reçue (dans un pot de 3 litres avec des tomates). vinaigre 9%, 1 c. sel et 1,5 tasse de sucre, faire bouillir, verser dans un bocal.
5. Il n'est pas nécessaire de stériliser, mais l'envelopper hermétiquement pendant une journée est un must.

Recette vidéo sur la façon de mariner des tomates cerises pour l'hiver dans des pots d'un litre

Ces tomates sont cuites avec de l'ail. La recette est très simple, n'utilisant que de l'ail, des tomates, du vinaigre, du sucre, du sel et de l'eau. Une recette épicée très intéressante où l'on utilise de petits fruits. Ils conviennent tout aussi opportunément à la marinade dans des contenants d'un litre, car ils sont de petite taille et s'intègrent bien dans ce contenant.

Assurez-vous de placer les bocaux sous la couverture pour qu'ils se réchauffent bien. Et puis nous l'avons mis dans un endroit sombre et frais. Mais, je tiens à dire qu'ils sont parfaitement stockés dans les conditions de l'appartement, et sont stockés jusqu'au printemps. L'ail ne noircit pas et ne devient pas vert, il reste le même blanc, pendant toute la période de stockage.

Sélection et préparation des légumes

Il est recommandé d'utiliser des tomates de même taille et de même variété, sinon les grosses ne peuvent pas être salées. La couleur doit également être la même. Les tomates vertes sont marinées le plus longtemps. Les variétés idéales pour un apéritif sont la «crème» et la «cerise». Ils sont compacts, s'intègrent dans n'importe quel récipient et ont un excellent goût. Il faut prendre soin de ne pas endommager le fruit ou de le transformer en bouillie.

Les tomates doivent être fermes, entières, sans fissures ni taches, sinon du jus ou de la pulpe s'échapperont. Vous ne devez pas sursaturer le plat avec des assaisonnements - cela nuira à la perception du goût.

Comment faire de la crème de tomate dans des pots de 1 litre de vinaigre de cidre de pomme

J'ai vérifié la recette, je l'utilise depuis plus de 10 ans, elles ont un goût tendrement sucré. La saumure a le goût d'un délicieux jus de tomate. Quiconque n'essaye pas de tels légumes, tout le monde demande une recette.

Ingrédients pour bidons de 3 litres:

• Tomates (crème rose)
• 6 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme 6%

Lavez les bocaux, stérilisez, faites bouillir les couvercles. Tout doit être stérile. Lavez les tomates. Nous prenons un pot, ajoutons 1 à 2 feuilles à chacun, 5 à 6 grains de poivre noir.Remplissez de tomates, percez-les en travers avec une fourchette à l'endroit de la fixation de la tige.

Il est nécessaire d'utiliser des fruits de petite ou moyenne taille, non juteux, denses, mais mûrs. Nous mettons à bouillir de l'eau, à partir du moment de l'ébullition, faisons bouillir de l'eau pendant 2-3 minutes, versons de l'eau bouillie dans chaque pot. Couvrir de couvercles stériles et laisser reposer 5 minutes.

Après 5 minutes, retirez les couvercles et égouttez l'eau, vous pouvez couvrir avec un couvercle avec des trous et vidanger l'eau. Versez 6 cuillères à soupe de sucre, une cuillerée de sel et une cuillerée de vinaigre dans l'eau égouttée. Mélangez le tout, mettez le feu, faites bouillir pendant quelques minutes et remplissez de marinade bouillante.

Nous couvrons avec des couvercles en fer et roulons. Pas besoin de couvrir ou d'emballer. Nous laissons sur la table jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.

Cette recette donne des légumes sucrés qui se marient bien avec les pommes de terre, les pâtes et le porridge. En hiver, les manger est un plaisir.

Faire mariner les tomates douces avec de l'aspirine

Cette recette ne nécessite pas beaucoup de temps et d'efforts de votre part pour la préparer, ce qui est très pratique pour les femmes au foyer occupées. Dans le même temps, les tomates sont obtenues sous forme de tomates en tonneau - très savoureuses. Je recommande donc vivement la cuisine!

Ingrédients:

• tomate
• Ail
• poivres
• feuille de raifort
• 1 cuillère à soupe de sel
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 50 ml de vinaigre
• 3 comprimés d'aspirine
• eau bouillante

Méthode de cuisson par étapes:

Placez une feuille de raifort au fond du pot et empilez bien les tomates.

Mettez l'ail et les grains de poivre.

Broyez l'aspirine avec du papier et un rouleau à pâtisserie.

Ajouter la poudre d'aspirine, le sel, le sucre et le vinaigre dans les proportions indiquées dans le pot.

Versez de l'eau bouillante dessus, fermez le couvercle, retournez les canettes et enveloppez-les dans une couverture. Attendez que la pièce refroidisse complètement.

Comment faire cuire des tomates vertes marinées dans des bocaux

Il n'est pas recommandé de manger des fruits crus dans les aliments, mais pendant le traitement thermique, le poison est détruit et ils peuvent être consommés. Les morelles vertes stockent la solanine. C'est une excellente recette pour les amateurs de légumes verts.

Vous pouvez les cuire dans n'importe quel récipient, sans être attaché aux canettes, car la saumure est préparée pour 1 litre d'eau et vous pouvez en faire cuire n'importe quelle quantité.

Tomates vertes (vous pouvez faire dorer, blanc).

Marinade pour 1 litre d'eau:

• 50 grammes de sel
• 60 ml. table 9% vinaigre
• 80 grammes de sucre granulé

Des épices:

• Feuilles ou racine de raifort
• Feuilles de cerisier et de cassis (facultatif)
• Piment rouge
• Parapluies à l'aneth ou herbes à l'aneth
• Grains de poivre noir

Lavez les tomates, coupez-les en deux, retirez la tige. Lavez les bocaux et les couvercles et faites bouillir. Faites bouillir chaque pot pendant 5 minutes, faites bouillir les couvercles pendant 10 minutes.

Nous remplissons chaque pot d'épices. Ajouter 3 rondelles de piment fort, l'ail, l'aneth, les grains de poivre et les feuilles vertes. Nous remplissons chaque pot de tomates.

Nous préparons la marinade en fonction du nombre de boîtes que vous fabriquez. Nous mettons tout dans l'eau, mélangeons, faisons bouillir pendant 2-3 minutes, observons la dissolution des ingrédients en vrac. Versez les bocaux avec de la saumure bouillante. Couvrez le dessus avec des couvercles et envoyez-le stériliser pendant 10 à 15 minutes.

Nous mettons les canettes dans de l'eau tiède, mettons une serviette au fond de la casserole, plaçons les canettes et les remplissons d'eau tiède pour que l'eau atteigne les cintres.

Ensuite, nous resserrons les couvercles, retournons les boîtes et laissons refroidir complètement. Lorsque les canettes sont fraîches, nous les remettons dans leur position habituelle et les plaçons dans un endroit froid et sombre.

Tomates marinées jaunes en pots de 1 litre au basilic violet

Selon cette recette, de super tomates sont obtenues, il vous suffit d'en prendre des denses, sinon elles s'effondreront. Bien rangé dans l'appartement, très savoureux, juteux, sucré et épicé.

Ingrédients:

• Pour bocaux de 3 litres 1,7 kg. tomates jaunes
• 3 nouvelles de basilic frais (violet ou vert)
• 3 brins de céleri (il n'y en a pas, pas nécessaire, mais c'est plus parfumé avec)
• 1 bouquet d'aneth
• 6 pois de piment de la Jamaïque
• 3 feuilles de laurier

Ingrédients pour la marinade:

• 1 cuillère à soupe.une cuillerée de sel (pas une montagne, incomplète)
• 3 cuillères à soupe cuillères à soupe de sucre (avec une diapositive)
• 3 cuillères à soupe cuillères à soupe de vinaigre 9% (une cuillère à soupe dans chaque pot)
• Eau (remplissez les 3 bocaux avec de l'eau bouillie)

Vous pouvez préparer quelques bocaux pour un échantillon, puis déterminer la recette que vous et votre famille préférez. Et déjà, l'année prochaine, optimisez votre conservation préférée.

Nous aimons les tomates, cuisinons, essayons différentes recettes. Chaque année, je prépare de nouvelles et de nouvelles recettes. Mais j'ai quelques favoris, mais je veux toujours essayer quelque chose d'intéressant.

Les bienfaits des tomates marinées

Il est de notoriété publique que les cornichons avec marinades sont savoureux, mais pas particulièrement sains. Néanmoins, les tomates en conserve peuvent se vanter d'une valeur considérable pour le corps. De nombreuses substances bénéfiques contenues dans les légumes crus sont conservées lors du salage et du marinage, de plus, certaines d'entre elles acquièrent même une forme plus digeste.

Par exemple, une tomate extraite d'une boîte ou d'un tonneau contient 3 fois plus de lycopène (un antioxydant naturel) qu'un légume apporté d'un jardin.

Lorsqu'elle est récoltée dans les tomates, la quercétine est préservée - un antibiotique naturel qui renforce le système immunitaire et contribue à la récupération du corps après un effort physique intense.

Les tomates (y compris celles marinées) contiennent beaucoup de vitamine K, de potassium, de germanium et de choline, ce qui contribue à abaisser le taux de cholestérol sanguin.