Description et noms des champignons poussant sur un bouleau (+26 photos)

La forme stérile du champignon est largement utilisée en médecine comme agent antiblastome et protivogastrite. Le champignon chaga a une apparence particulière, par conséquent, après avoir lu la description et regarder sa photo, vous pouvez facilement l'identifier sur l'arbre.

Caractéristiques du champignon chaga bouleau

Chaga apparaît à la suite d'une infection d'un arbre par un champignon parasite. Ses spores germent lorsqu'elles tombent sur les zones endommagées de l'écorce des arbres. L'infection est accompagnée d'une pourriture blanche du cœur du bois. Au départ, des taches et des rayures jaune clair apparaissent dans le faux noyau, qui se dilatent et fusionnent progressivement. Une zone de protection brun clair apparaît autour de la pourriture, des lignes noires sont situées à l'intérieur et des inclusions de mycélium brun rouille sont visibles sur la fracture. Le corps fructifère du champignon apparaît 3 à 4 ans après l'infection sous la forme d'une croissance irrégulière, après 20 à 30 ans, il atteint 40 cm de diamètre et l'épaisseur est de 10 à 15 cm. La forme de la croissance dépend de la nature des dommages. La surface est noire et craquelée. À l'intérieur, la croissance est peinte dans une couleur brun foncé, plus proche du bois dans une couleur brun rougeâtre, elle est pénétrée de veines blanches. La croissance du champignon entraîne la mort de l'arbre hôte. Lorsque l'arbre meurt, un corps de fructification sporulé du champignon se développe autour de la croissance, qui consiste en des excroissances en forme de peigne. Ils percent l'écorce d'un arbre.

Caractéristiques et principales variétés

Il existe un grand nombre de variétés de champignons de l'amadou et la plupart d'entre elles ne sont pas comestibles. Les sous-espèces suivantes du représentant principal sont connues:

• champignon reishi;
• plat;
• parapluie;
• l'hiver;
• bouleau;
• radiant;
• squameux;
• multicolore.

De toute cette variété, l'ombellaire et le jaune de soufre sont considérés comme comestibles.

La sous-espèce parapluie est similaire aux pleurotes. Ils sont principalement salés, marinés, séchés, parfois ils sont également consommés même frais. Les végétariens ne les dédaignent pas non plus.

La sous-espèce comestible la plus commune est le jaune soufre. Ils ne le mangent que cuit. Au niveau de sa composition, il est tout à fait capable de remplacer la viande. Il pousse sur des troncs d'arbres près du sol. La chair du champignon jaune soufre est blanche, de goût aigre.

Les cueilleurs de champignons entendent souvent parler du champignon Reishi, également appelé «verni». Ce corps fructifère n'est pas comestible, mais il est souvent utilisé en cosmétologie. Bon effet sur la croissance des ongles, a eu un effet bénéfique sur la peau. Lors de l'utilisation de produits cosmétiques contenant du champignon reishi, la peau est nettoyée, les poussées d'acné disparaissent.

Le chapeau du Reishi est lisse au toucher, semblable à une surface vernie. D'où le nom du champignon. La couleur du bonnet peut être du rouge au presque noir. Ce corps fruitier prend tous les nutriments du tronc du bouleau, détruisant ainsi les cellules de l'arbre. Par conséquent, les arbres sur lesquels les champignons de l'amadou se sont installés, malheureusement, finiront certainement par mourir. Peu à peu, les bouleaux sur lesquels pousse ce type de corps de fruit se transforment en poussière, car à l'endroit où il pousse, le bouleau est infecté par la pourriture rouge.

L'utilisation du champignon de l'amadou laqué en pharmacologie

De cette manière, les arbres qui se sont transformés en poussière font de la place pour la croissance de nouveaux arbres jeunes et sains.Mais il faut noter le fait que le champignon de l'amadou ne s'installe que sur les bouleaux malades ou secs. Par conséquent, il peut très probablement être qualifié d'ordonné forestier.

Les spores pénètrent dans les fissures ou les failles, le champignon de l'amadou commence à se développer et le bouleau est immédiatement condamné, sinon pressé, mais toujours mort. Bien que cet organisme unique soit encore assez jeune, il a des formes lisses et arrondies, mais à mesure qu'il grandit, il prend une forme complètement différente et plus complexe. Le corps devient comme une assiette profonde inversée. Son mycélium est à l'intérieur de l'arbre.

La couleur du champignon change également à mesure qu'il mûrit. Au début, il est clair, presque blanc, mais avec le temps, il devient brunâtre. Le corps du champignon lui-même se compose de plusieurs couches. La couche supérieure est dure, de couleur brun foncé, la surface est inégale: convexe par endroits, concave par endroits. Au fil du temps, la surface supérieure du champignon peut se fissurer. La couche intermédiaire est poreuse et ressemble à une éponge. Au départ, il est léger et doux, mais s'assombrit et durcit très rapidement, ressemblant à un bouchon de liège. La couche interne est brun rougeâtre avec des veines claires.

Quand le bouleau chaga apparaît

En tant que matière première médicinale, les excroissances de fruits et les corps porteurs de spores de bouleau chaga sont récoltés tout au long de l'année, mais le plus activement à la fin de l'automne, en hiver ou au début du printemps, lorsqu'il n'y a pas de feuilles sur les arbres et que le champignon est plus facile à remarquer. Le chaga est coupé avec une hache près du tronc d'arbre, la partie lâche et de couleur claire qui ne convient pas est nettoyée, les restes d'écorce et de bois sont enlevés et le champignon est divisé en morceaux. Le chaga est séché à l'air ou à une température ne dépassant pas 60 ° C dans des séchoirs. Le champignon séché est conservé dans un récipient en verre hermétiquement fermé, protégé de la lumière jusqu'à 2 ans.

Variétés de pleurotes: huître, en forme de corne, pulmonaire, tardive

Les connaisseurs remplissent les paniers en toute confiance avec un autre trophée savoureux. Ce sont des champignons sur une souche, dont le nom est pleurotes, et ils sont très appréciés des cueilleurs de champignons. Les pleurotes peuvent être cultivées en forêt ou cultivées à l'échelle industrielle. Ces champignons sont subdivisés en plusieurs types:

1. Champignon pleureur, commun. Leurs organes de fructification sont en contact étroit les uns avec les autres et s'alignent sur plusieurs étages. Les pattes sont très courtes et les bonnets sont généralement gris foncé ou bruns. Il y a des colonies de champignons beige clair. Le nom fait allusion à la similitude de la famille des champignons avec une grande colonie d'huîtres. Le champignon résiste au froid.
2. En forme de corne de pleurote. Ces champignons poussent sur des souches en grandes colonies, comme les champignons au miel. Ils se distinguent par une longue jambe, située au centre de la casquette. La couleur est toujours claire, dorée ou beige. Les plaques sous le bonnet vont jusqu'à la jambe et ressemblent à des cavaliers. L'espèce n'est pas souvent utilisée pour la culture. Le champignon ne tolère pas bien le froid et la période de fructification est plus courte.
3. Pleurotes. La famille forme un grand groupe de fructifications. Les pattes de ces champignons comestibles poussant sur des souches sont courtes, situées plus près du bord du chapeau. Le pleurote a la pulpe la plus délicate, et en plus, il est assez élastique.
4. Champignon pleureur tardif. Ce champignon est très différent des autres types de pleurotes. Il a une couche sous le capuchon qui est douce, comme la gélatine. Couleur - brun verdâtre ou brun clair. Les plaques ne sont que sous le capuchon, elles ne vont pas à la jambe. Mais le goût du champignon n'est pas très agréable. Il laisse un arrière-goût amer et une pulpe caoutchouteuse. Mais même ces pleurotes ont leurs propres amants.

Dans les fermes spéciales et même dans les chalets d'été, les pleurotes sur souches donnent une récolte stable jusqu'au début du gel. Pendant la saison froide, les souches peuvent être déplacées dans des locaux équipés. Et à l'échelle industrielle, les pleurotes sont cultivés dans un substrat spécial.

Contre-indications et dommages possibles

Chaga n'a pratiquement aucune contre-indication. La composition de ce champignon ne contient pas de substances qui constituent une menace sérieuse pour la santé humaine. Mais dans certains cas, après avoir pris du chaga, vous pouvez rencontrer:

• troubles intestinaux (les médicaments à base de champignons agissent comme un laxatif);
• surcharge et excitation excessive du système nerveux (avec utilisation prolongée de décoctions et de teintures);
• réaction allergique individuelle (si une personne souffre de rhume des foins et de dermatite atopique).

Les médicaments contenant du chaga ne sont pas recommandés pour:

• problèmes avec le système nerveux;
• Grossesse et allaitement;
• l'utilisation de médicaments antibactériens;
• administration interne de glucose;
• colite chronique et dysenterie;
• boire et fumer.

Lors du traitement du chaga, il faut minimiser la quantité d'aliments frits et gras dans l'alimentation.

Le chaga est un champignon contenant de nombreuses substances bénéfiques pour la santé humaine. Mais s'il est mal utilisé, l'effet de sa réception sera minime. Par conséquent, avant d'utiliser le chaga pour le traitement, il est nécessaire d'étudier en détail les instructions pour préparer les médicaments à base de celui-ci et de consulter des spécialistes.

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Nourriture dans la forêt. 1.1.3. Champignons d'arbre - polypores

Table des matières:

Caractéristiques générales des champignons destructeurs du bois

Champignons pleurotes Autres types de champignons ligneux Champignons parasites lamellaires - champignons Champignons destructeurs du bois du genre écailles et hyphalomes, faux champignons (vénéneux) Polypores du bois véritable Caractéristiques de croissance et changements liés à l'âge des polypores

Caractéristiques générales des champignons destructeurs du bois

Les polypores sont des champignons macromycètes qui poussent sur les arbres et tuent souvent l'arbre hôte. Avec ce mot, un stéréotype apparaît aussitôt: une sorte de canopée sur un arbre. En fait, les champignons de l'amadou sont très diversifiés, il existe plus de 600 espèces. Ce n'est pas un groupe taxonomique - cela comprend des membres de différentes familles de la classe basidiomycètesqui ont une apparence différente et sont unis par une seule caractéristique écologique commune: ils détruisent tous le bois xylotrophes, se nourrissant de bois mort ou vivant, dans ce dernier cas, parasitant l'arbre et dévorant son propriétaire.

1. Groupes typiques à plusieurs niveaux de basidiomes en forme de canopée (organes de fructification) de champignon d'amadou bordés par Fomitopsis pinicola sur un sapin vivant du Caucase. Ce champignon d'amadou s'installe sur différentes races, à la fois sur les conifères et les feuillus

Occupant des niches écologiques isolées de parasites des arbres, champignons de l'amadouxylophages (du mot «phagos» - «dévorer», grec.) Ils s'installent généralement sur des troncs vieux et affaiblis, les détruisant progressivement et faisant place à de nouvelles générations de forêts (bien qu'il y ait des «agresseurs» qui affectent mortellement et rapidement les arbres jeunes et sains ). D'autres sont saprophages (saprotrophes), se nourrissant du bois déjà mort des troncs de bois morts, des souches ou du bois mort, de la pourriture des branches à moitié pourries et des racines. Habituellement, les champignons appartenant à ces sous-groupes se remplacent successivement sur un substrat ligneux: les parasites xylophages «préparent le terrain» pour les saprophages et les saprotrophes. Et tous ensemble, ils participent au cycle éternel des substances dans l'écosystème forestier, en décomposant le bois et en le transformant lignine et cellulose à des composés organiques plus simples et plus faciles à digérer (la cellulose, par exemple, est décomposée en sucres simples tels que glucose).

De nombreux champignons de l'amadou causent des dommages importants aux industries de la foresterie et du travail du bois. Mais en même temps, presque tous les champignons de l'amadou ont des propriétés utiles pour les humains en tant que sources antibiotiques, antioxydants et de nombreuses autres substances médicinales précieuses. Les polypores ont également joué un rôle important dans l'histoire humaine en tant que fournisseurs de tinder (et ce n'est pas seulement un feu de camp, mais aussi la première arme à feu).

Habituellement, les champignons de l'amadou montrent une certaine sélectivité envers les espèces d'arbres, bien qu'une spécialisation étroite ne leur soit pas courante. Par exemple, le faux champignon de l'amadou du tremble Phellinus tremulae parasite xylophage obligatoire tremble (spécialisation étroite).L'éponge comestible de bouleau, ou bouleau piptoporus Piptoporus betulinus, aussi, comme le champignon de l'amadou du tremble, est un "monogame", se déposant sur le bouleau, mais uniquement sur des troncs déjà morts (c'est-à-dire qu'il s'agit d'un saprophage obligatoire du bouleau). Un autre amateur de tremble, le champignon renard amadou Inonotus rheades, ne préfère que le tremble, mais parasite également d'autres espèces. En même temps, il vit sur des troncs morts et vivants. Son parent est le champignon de l'amadou Inonotus obliquus, largement connu sous le nom de bouleau chaga , préfère également une espèce d'arbre - le bouleau, bien qu'on le trouve sur le tremble, l'aulne et le sorbier. Ce champignon de l'amadou, comme le champignon de l'amadou du renard, vit à la fois sur des arbres vivants et sur des arbres morts, mais en même temps, il subit lui-même deux étapes de développement. Chaga est une croissance stérile (non porteuse de spores) d'un champignon sur un tronc vivant. Et seulement après que le champignon ait tué l'arbre, il passe au deuxième stade de développement - porteur de spores. Polypore bordé, ou pin Fomitopsis pinicola, malgré son nom spécifique à l'espèce, s'installe sur des arbres morts et vivants de toutes sortes - conifères et feuillus. Le champignon Tinder Letiporus jaune soufre Laetiporus sulphureus parasite également presque tous les arbres sans discernement, mais ceux Letiporus qui se déposent sur les conifères provoquent des intoxications chez les humains (donc mycologues récemment, cette espèce a été divisée en 2-3 espèces indépendantes, distinguant séparément les champignons du pin et de l'épinette jaune soufre de l'amadou).

2. Faux champignon du peuplier faux-tremble Phellinus tremulae = parasite obligatoire du peuplier faux-tremble, infecte les troncs vivants de tremble de plus de 40 ans et n'habite aucun autre arbre

2a. Bouleau Piptoporus Piptoporus betulinus est un saprophage de bouleau obligatoire. Il ne se nourrit que de son bois, mais déjà mort

2b. Le champignon non comestible de l'amadou, Inonotus rheades, ne préfère que le tremble, mais parasite également certaines autres espèces. Habite les arbres morts, mais peut également attaquer les arbres vivants

2c. Polypore bordé, ou pin Fomitopsis pinicola sur une souche d'arbre. Forêt de la ceinture de Barnaul

2d. Polypore jaune de soufre Laetiporus sulphureus

Substrat - un milieu nutritif pour les polypores

Concernant le substrat (troncs vivants ou matière organique morte), sur lequel se déposent les champignons de l'amadou, on observe également une forte dissémination. Certaines espèces de champignon de l'amadou - les xylophages ne sont capables de se développer que sur des arbres vivants (par exemple, le faux champignon de l'amadou du chêne - photo 3), ce qui est dû à leur besoin spécifique de vitamines produites par cette espèce d'arbre particulière. D'autres - saprotrophes - poussent uniquement sur du bois mort préparé par les xylophages précédents. Et, par exemple, le champignon comestible de l'amadou Albatrellus ovinus pousse généralement sur le sol - pas même sur du bois mort ou des souches, se nourrissant du bois presque pourri de la pourriture des branches. Et il existe de nombreuses formes d '«omnivores», se nourrissant à la fois de matière organique morte au sol et buvant le jus des arbres vivants, assis sur des troncs et des branches. Dans ce cas, il est conseillé de ne pas parler d'espèce ou de population consortiums (comme c'est le cas avec le fistuline), mais à propos d'un consortium d'écosystèmes, se référant à l'ensemble du type de forêt dans son ensemble (par exemple, forêts de chênes, forêts complexes), ou encore plus largement - forêts de feuillus ou de conifères.

3. Xylophagus faux champignon de l'amadou du chêne Phellinus robustus ne se trouve que dans les forêts de chênes, parasitant précisément les chênes vivants, bien que parfois il s'installe également sur les troncs d'autres espèces à feuilles caduques, mais aussi

3a. Le saprophage Trametes versicolor s'installe sur des troncs de bois durs morts et même sur des murs en rondins

3b. Antrodiella pallid Antrodiella pallescens est un saprophage poussant sur des bouleaux morts et tombés tués par le vrai polypore Fomes fomentarius (il se trouve dans la partie supérieure du cadre). Parfois, il pousse sur l'amadou lui-même

3c. Le saprotrophe comestible du polypore ovin Albatrellus ovinus pousse sur le sol dans les clairières et les lisières des forêts de conifères, se nourrissant de litière de branche déjà semi-décomposée

Champignon de l'amadou - pâturage ou source d'amadou?

Dans l'ensemble, le groupe écologique des champignons de l'amadou devrait également inclure champignon de foie fistuline... Cependant, les champignons classiques de l'amadou ont une propriété supplémentaire, qui n'est pas très typique de la fistuline - à mesure qu'ils mûrissent, ils se rigidifient et se transforment en "contreplaqué" ou "liège". Du point de vue du consommateur, cette propriété est bien plus importante que l'apparence ou le type d'aliment: la durée de vie d'un champignon de l'amadou comestible comme notre «pâturage» est très courte.

Parmi les champignons de l'amadou, il y a peu de poisons, mais presque tous ces champignons ne sont pas comestibles en raison de la rigidité et du bois des corps fruitiers. Ceux qui sont comestibles ne conviennent à la nourriture qu'à un âge jeune et jeune. Il convient également de noter que parmi les champignons comestibles de l'amadou, la majorité absolue donne un corps de fructification de courte durée (basidiome), alors que de nombreux produits non comestibles forment des fructifications ligneuses vivaces, vivant parfois même pendant 20 à 30 ans. Ce sont ces vivaces à la forme caractéristique de l'amadou en forme de visière qui nous donnent un véritable amadou.

4. Champignon de l'amadou Fomes fomentarius, vivace et non comestible (comestible seulement à un jeune âge) sur bouleau sec. Les "anneaux annuels" sont clairement visibles. «Fomes» en latin signifie «amadou», c'est-à-dire que le champignon est nommé ainsi: «amadou»

4a. Aussi champignon de l'amadou "vivace classique" Ganoderma applanatum sur une souche de chêne

champignons Oyster

En apparence et en mode de vie, les pleurotes sont proches des champignons de l'amadou (en particulier, les champignons de chêne vivent sur le chêne - photo 5), cependant, ces champignons appartiennent à basidiomycètes lamellaires... Les Tinderpots sont traditionnellement considérés comme tubulaires, ou spongieux basidiomycètes .

5. Le pleurote Pleurotus dryinus a un hyménophore lamellaire

5a. Hyménophore tubulaire (spongieux) du champignon rose "classique" de l'amadou Fomitopsis rosea close-up

Autres types de champignons ligneux

En outre, il existe de nombreuses espèces d'autres champignons ligneux occupant des niches similaires aux champignons de l'amadou, aux pleurotes, à l'hépatique, mais d'apparence très diverse et pas du tout similaires aux champignons de l'amadou (cependant, ils ne ressemblent souvent pas du tout aux champignons dans notre vue habituelle - photo 6, 6a, 6b, 6c, 6d). Contrairement aux vrais champignons de l'amadou, ceux-ci ne se raidissent pas avec l'âge, comme les pleurotes. Parmi eux, il y a également des produits comestibles et toxiques, qui seront décrits dans les paragraphes correspondants. Et le vrai champignon d'amadou mentionné ci-dessus, le bouleau chaga, ne ressemble à rien du tout. Et c'est le seul champignon comestible dans un état d'engourdissement complet - il est brassé comme du thé.

6. Champignon comestible de l'amadou d'hiver Polyporus brumalis de la famille des Polyporovye - se dresse sur une tige comme un champignon terrestre «classique». Saprotroph. Se produit sur des espèces à feuilles caduques (bouleau, aulne, tilleul, sorbier, saule) ou sur du bois en décomposition immergé dans le sol

6a. Schizopora paradoxale Schizopora paradoxa - trouvé sur le bois de bois et le bois sec de diverses espèces de feuillus (ici - sur le bouleau). Une espèce répandue de champignon de l'amadou, mais en Lettonie, il a été inclus dans le livre rouge

6b. Hericium coralloides est un champignon comestible de l'amadou de la famille des Hericiaceae. Il pousse sur des souches et des valezh d'espèces à feuilles caduques - tremble, chêne, mais plus souvent bouleau

6c. Organe de fructification annuel du champignon Hericium erinaceum Tinder Hericium erinaceum sur le tronc d'un chêne de roche. Gelendzhik TLV, septembre - octobre 2009

6d. Sur le bois en décomposition, surtout souvent sur le bois mort et la pourriture des branches du sureau, pousse le champignon assez comestible Auricularia auricola judae de la classe des hétérobasidiomycètes, qui est nommé en latin "oreille de Judas"

6d. Le thé comestible et champignon médicinal Amadou Inonotus obliquus, mieux connu sous le nom du célèbre bouleau chaga, ressemble à une croissance cancéreuse du bois plutôt qu'à un champignon. Il parasite les arbres vivants. Mais son stade porteur de spores n'apparaît que lorsque l'arbre meurt.

Champignons parasites lamellaires - Agarics au miel

De nombreux champignons lamellaires (ainsi que les pleurotes) appartiennent également à des champignons parasites qui se déposent sur le bois vivant et le détruisent très rapidement. Par exemple, le célèbre miellat d'automne Armillariella mellea, son proche parent, le miellat à pattes épaisses Armillaria gallica, leur parent éloigné de la famille des miellats stropharia, l'été Kuehneromyces mutabilis et le miellat d'hiver de Flammulina velutipes, qui ne leur sont absolument pas liés. . Cependant, ces champignons, bien connus de la population, ne sont pas pris en compte dans notre annuaire, mais ne seront mentionnés que comme époux des espèces d'arbres correspondantes.

7. Fructifications du miellat d'automne Armillariella (Armillaria) mellea sur souche de chêne pédonculé, septembre - octobre 2009. Ce champignon infecte environ 200 espèces d'arbres et d'arbustes, et parasite même les plantes herbacées telles que les pommes de terre.

7a. Armillaria gallica, un champignon de miel à pattes épaisses, s'installe à la fois sur le bois mort et sur la litière forestière.

7b. L'agaric au miel d'été Kuehneromyces mutabilis de la famille des stropharia est un jumeau des vrais champignons armilaria. Aussi un champignon comestible et savoureux qui pousse en grands groupes sur des souches à moitié pourries

7c. "Champignon de miel d'hiver", c'est aussi un champignon d'hiver de flammulina. Flammulina velutipes n'a aucun rapport avec les autres champignons (il appartient à la famille des champignons ordinaires), mais détruit tout aussi agressivement les arbres vivants, sans dédaigner les souches mortes

Champignons destructeurs de bois de l'échelle du genre, écailles et hyphalomes, faux champignons (vénéneux)

Les champignons destructeurs du bois du genre écailleux Pholiota et hypholoma Hypholoma de la famille des stropharia sont également répandus. Ceux-ci ne sont en aucun cas connus de tout le monde, mais certaines écailles et hypholus sont souvent confondus par la population avec de vrais champignons - ils sont si similaires. Par conséquent, même leurs noms russes scientifiques commencent souvent par les mots «champignon de miel» ou «faux cheveux». Les écailles comestibles et les hyphalomes seront discutés en détail dans les paragraphes pertinents.

8. Pholiota destruens destructeur écailleux - non comestible à cause du goût amer avec une odeur désagréable. Fait intéressant, les vieux champignons perdent leur amertume et deviennent sucrés, mais à ce moment-là, ils se sont fortement durcis.

8a. Pholiota tuberculosa, écaille amère et légèrement comestible, tubéreuse

8b. Pholiota aurivella écailleux doré comestible ressemble au miel d'été

8c. Hypholoma lateritium en fausse mousse rouge brique - un jumeau toxique de vrais agarics au miel, s'installe sur des souches de chêne

8d. La pseudo-mousse jaune de soufre Hypholoma fasciculare est un équivalent toxique mortel des vrais champignons au miel. Il pousse au même endroit et de la même manière que le miel d'automne

8d. Hypholoma capnoides est le pendant comestible du champignon du miel d'été. Il pousse, soi-disant sur le sol, mais en fait - sur des branches et des morceaux de bois enfouis dans le sol

Polypores d'arbres réels

Il a déjà été dit ci-dessus que les champignons de l'amadou ne sont pas un groupe taxonomique, mais un groupe écologique dans lequel les cueilleurs de champignons réunissent des représentants de différentes familles de la classe. basidiomycètes... Tous les champignons trouvés sur les arbres, les souches et le bois mort ne sont pas communément appelés champignons de l'amadou - mais seulement ceux qui ont une forme de canopée «classique» sur un arbre ou une souche, un hyménophore tubulaire (spongieux) et deviennent lignifiés avec l'âge. Dans notre examen, ils seront également considérés du point de vue non pas d'une taxonomie scientifique, mais d'une taxonomie de consommation, où le facteur principal n'est pas la parenté, mais la comestibilité et l'habitat. De ce point de vue, en fonction des caractéristiques morpho-écologiques, nous les diviserons en champignons de l'amadou "Réel" (classiques du genre), "Polypore" (avec les jambes) et lamellaire (semblable à une huître).

9. Types morphologiques de fructifications et méthodes de fixation de la tige chez les champignons ligneux selon la classification de L. Ryvarden et R.L. Gilbertson (1993). Le schéma est basé sur la monographie de T.V. Svetlova et I.V. Zmitrovich "Polypores et autres champignons aphyllophoriques du bois" sur le site mycoweb.

9a. Types de fructifications de "vrais" champignons de l'amadou sans tige selon la classification de L. Ryvarden (1976). Même source

Lors de la détermination des champignons polypores, un rôle important est joué par la surface inférieure portant les spores du corps fructifère - l'hyménophore. Ici, une attention est portée à sa couleur, ainsi qu'à la forme, la structure et la taille des pores (tubes) ou plaques. Il existe trois principaux types d'hyménophores: tubulaire, labyrinthique et lamellaire..

9b. Types d'hyménophores selon T.V. Svetlova et I.V. Zmitrovich. Même source

Le type d'hyménophore polypore le plus courant est tubulaire. Il est disponible dans tous, sans exception, les vrais et la plupart des champignons polypores de l'amadou.

Caractéristiques de croissance et changements liés à l'âge chez les champignons de l'amadou

Le mycélium des champignons polypores vit à l'intérieur d'un substrat ligneux (un tronc ou une branche d'arbre vivant, une souche ou du bois mort, des déchets de branche à moitié décomposés et des morceaux de bois sur le sol), à la surface duquel se forment des organes de fructification - des basidiomes . Du moment où le mycélium commence à se développer jusqu'à la formation des premiers organes de fructification, cela prend beaucoup de temps. En même temps, comme vous le savez déjà avec l'exemple des fistulines de champignon hépatique, à mesure qu'elles grandissent et "mûrissent", les basidiomes changent considérablement de l'extérieur. Les fructifications apparaissent plus souvent en surface sous forme de tubercules ou de points plats et acquièrent progressivement le volume et la forme d'un champignon mûr. De plus, même dans les fructifications «adultes», la forme peut varier fortement selon la nature du substrat (bois dur vivant, creux ou fissuré dans le tronc, souche moussue, pourriture des branches enfouies) et son orientation dans l'espace (tronc vertical branche horizontale, fissure) ... Si les champignons à calotte sont assez faciles à identifier à un très jeune âge, les polypores ligneux aux premiers stades de développement sont souvent impossibles à déterminer sans recourir à des recherches spéciales. La seule chose qui sauve de l'empoisonnement est qu'il y a très peu de poison parmi les champignons de l'amadou.

10. Classiques du genre = vrai champignon de l'amadou Fomes fomentarius sur un tronc de hêtre vertical. Un champignon comestible et une source majeure d'amadou. Adler, 16 février 2015

10a. Et ce Fomes fomentarius, qui a poussé d'en bas sur une branche située horizontalement, ne ressemble pas du tout à sa forme classique en forme de sabot. À titre de comparaison - l'encart dans le coin inférieur droit de la photo. Banlieue de Moscou

10b. Champignon non comestible de l'amadou Ganoderma du sud de Ganoderma australe. Adler, 16 février 2015

10c. Et ce Ganoderma (probablement aussi du sud - australe; photographié là-bas et en même temps que sur la photo précédente) l'auteur de la photo n'a pas pu identifier

10g. Champignon d'amadou non comestible, Trametes hirsuta aux cheveux durs sur un tronc de sorbier mort. Zailiyskiy Alatau, Kazakhstan

10d. Et ce tramesto aux cheveux durs - également sur une branche horizontale - "collé" à lui avec la surface supérieure du corps fructifère. Banlieue de Moscou

Il faut dire que tous les "vrais" champignons de l'amadou ne sont pas des fournisseurs de vrai amadou. Il existe plusieurs familles de faux champignons de l'amadou (mais d'apparence classique) qui sont ligneux et durcissent avec l'âge. Les champignons de l'amadou qui donnent de l'amadou ne se rigidifient pas, mais le liège: leur corps de fruit à l'intérieur contient un tissu spongieux fibreux de liège, qui est utilisé pour fabriquer de l'amadou en utilisant une technologie plutôt compliquée et chronophage sur le terrain (à la maison, il suffit de imbibez-le de nitrate). Les champignons de l'amadou comprennent les champignons, dans lesquels la surface supérieure du corps de fructification est toujours lisse ou rugueuse, mais non fissurée. Parmi les plus répandus sont des représentants des genres Fomes (la seule espèce de Fomes fomentarius, c'est aussi le principal fournisseur d'amadou), Fomitopsis et Ganoderma.

Anatoly Levin

Composition et propriétés médicinales

Chaga contient des éléments qui, en combinaison, fournissent un effet curatif. La liste des substances biologiquement actives contenues dans un champignon de bouleau comprend:

• flavonoïdes;
• alcaloïdes;
• tanins;
• groupes d'acides organiques.

Chacun des éléments du chaga a un effet thérapeutique individuel:

• acides organiques contrôler et normaliser l'équilibre acido-basique du corps humain;
• flavonoïdes ont un effet anti-inflammatoire, antispasmodique, diurétique et cholérétique;
• phytoncides fournir un effet antimicrobien;
• alcaloïdes ont un effet bénéfique sur le muscle cardiaque;
• tanins renforcer et restaurer la membrane muqueuse et la peau (utilisée pour les saignements et l'inflammation);
• mélanine stimule les processus métaboliques et restaure le corps.

De plus, le chaga contient des minéraux et des oligo-éléments. Parmi ceux-ci, les plus bénéfiques pour la santé humaine sont:

• magnésium - efficace pour les maladies des os, des articulations, des dents, du cœur, du tractus gastro-intestinal, des tissus nerveux;
• potassium - aide à traiter les maladies du sang, du cœur, des reins et a un effet antitoxique;
• le fer - normalise la formation de sang et la respiration tissulaire, la fonction hépatique et splénique, prévient l'anémie;
• manganèse - renforce le tissu osseux, améliore l'absorption des vitamines, soulage l'inflammation;
• cuivre - a un effet bénéfique sur l'hémoglobine, la peau, les cheveux, la respiration cellulaire, l'apport en oxygène, la construction du tissu osseux, le travail du système nerveux.

En outre, la composition du chaga est remplie de zinc, de cobalt, de nickel, d'argent et d'aluminium. La plupart des éléments contenus dans les champignons de bouleau sont bénéfiques pour la santé humaine. Par conséquent, le chaga est utilisé non seulement en médecine, mais également en cosmétologie.

L'effet des champignons sur l'écorce d'un arbre

Les champignons qui poussent sur les arbres sont les mêmes parasites... Ils détruisent non seulement l'écorce des arbres, mais aussi préjudiciable au système racinaire. Le plus souvent, ils apparaissent sur de vieux arbres dont l'écorce a déjà été infectée par des oiseaux ou des insectes. Non seulement la forêt, mais aussi les arbres de jardin tombent sous l'influence des champignons. Assez souvent, les champignons agissent comme des provocateurs de l'apparition de diverses pourritures ou maladies et peuvent détruire complètement un arbre.

Mais ces champignonscomme les champignons de l'amadou, au contraire, apportent de nombreux avantages. Ils contribuent à la décomposition du vieux bois et enrichissent le sol en nutriments.

Les cueilleurs de champignons sont habitués au fait que les champignons poussent sous leurs pieds, et quand ils viennent dans la forêt, ils ne lèvent même pas la tête. Et très probablement, ils passent devant des champignons savoureux et parfumés qui se trouvent dans les arbres. Mais certains n'ont pas l'occasion d'aller dans la forêt et de profiter de sa beauté, de collecter des cadeaux. Dans ce cas, vous pouvez faire pousser vous-même des champignons en utilisant seulement quelques souches.

Publié le 16/03/2018 par samsonmain et a été posté sous Comestible. Ajoutez le permalien à vos favoris.

Champignons et champignons de la région de Samara

Champignons mortels: description des types et mesures pour leur utilisation

Types de chaga de bouleau

Les espèces apparentées de bouleau chaga sont des champignons de l'amadou radieux et à poil hérissé.

Polypore radiant, ou inonotus radiant (Xanthopória radiáta)

Le corps fructifère est annuel, ressemble à un chapeau latéral sessile et largement développé, s'il y en a plusieurs, ils forment alors une sorte de "tuile". La longueur des bouchons est d'environ 5 cm, la largeur est de 6 à 8 cm et l'épaisseur de 5 à 20 mm. Les chapeaux sont aplatis, le bord est tranchant, chez les jeunes champignons la surface est veloutée, du jaune au brun rougeâtre, devient plus tard nue, brillante, rouillée ou brun foncé, ridée. La pulpe est brillante, fibreuse, de couleur brun clair ou brun rouge. Le champignon infecte le bois des arbres à feuilles caduques, pousse principalement sur l'aulne, rarement sur les bouleaux. Trouvé dans la zone tempérée de l'hémisphère nord, dans l'Himalaya.

Polypore poilu (Inonotus hispidus)

Le corps fructifère est annuel, coiffé, sessile, solitaire, ou 2-3 chapeaux forment une «tuile», poussant largement jusqu'au substrat. Les dimensions du chapeau sont de 10 × 16 × 8 cm La surface des jeunes champignons est de couleur rouge-orange, puis brun-rouge ou noirâtre, veloutée. La pulpe est brunâtre, claire au bord et à la surface des coiffes, radialement fibreuse. Le champignon est répandu dans la zone tempérée de l'hémisphère nord, pousse sur les feuillus, les chênes, les frênes et les pommiers, moins souvent trouvé sur le sapin, l'érable, le marronnier d'Inde, l'aulne, le bouleau, l'aubépine, le hêtre, le noyer, le mûrier, poirier, platane, peuplier, prune.

Champignons comestibles poussant sur un bouleau

En plus du Chaga, il existe de nombreux champignons de bouleau qui poussent également directement sur le tronc. Les pleurotes et les champignons au miel sont largement connus, qui sont souvent utilisés en cuisine pour la préparation de divers plats.Parmi les pleurotes, il n'y a pas d'espèces non comestibles et vénéneuses, mais la photo et la description du champignon, par exemple, doivent être étudiées attentivement afin de pouvoir le distinguer d'un faux.

pleurotes

Les pleurotes tirent leur nom du fait que les corps fruitiers sont suspendus aux troncs des bouleaux. Ils ne sont pas seulement savoureux, mais aussi sains, car ils sont souvent utilisés par les femmes au foyer pour préparer divers plats. Il existe de nombreuses variétés de pleurotes, et les plus populaires sont les plus communes, en forme de corne, pulmonaires et oranges.

Le pleurote ou l'huître est un gros champignon, le diamètre du chapeau atteint 30 cm.Il est en forme de coquille, avec des bords dirigés vers l'intérieur et une surface lisse. Il devient plus tard plat.

La couleur est variable, elle peut être gris foncé avec une teinte brune, cendrée avec une légère teinte violette. La jambe est courte, courbée, légère. La pulpe de la partie fruitière est légère et molle, et devient plus rigide avec l'âge. Vous pouvez rencontrer le pleurotes communs du début de l'automne au début de l'hiver.

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pleurotes

Le pleurote diffère du précédent en ce qu'il a un chapeau plus petit et en forme d'entonnoir. La couleur est presque toujours claire, avec une teinte grisâtre. La pulpe est blanche et charnue, inodore et insipide.

pleurotes

Le pleurote a une fine calotte en forme de langue, aux bords craquelés, de couleur beige, dont le diamètre atteint 8-9 cm, la partie lamellaire est descendante. La pulpe est toujours fine et ferme. La patte est presque invisible, elle présente une légère pubescence.

Une caractéristique distinctive du pleurote orange est la couleur orange vif de sa partie fruitée. Le chapeau adhère à l'arbre avec sa partie latérale, il a donc le plus souvent une forme irrégulière avec des bords ondulés. La surface de la coiffe est pubescente.

Dans cette variété, la jambe est complètement absente et les assiettes sont grandes, larges, orange. Goût et odeur putrides faibles. Le champignon est considéré comme non comestible car il est assez dur et a un goût et une odeur spécifiques. Malgré cela, les jeunes fruits sont toujours consommés.

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Champignons comestibles

Les champignons au miel ne sont pas moins courants. Ils sont souvent utilisés en cuisine et sont appréciés pour leur goût. Ils sont divisés en été, automne et hiver, en fonction du rendement maximal.

Les champignons d'été ont un chapeau fin avec des bords enveloppés vers l'intérieur, qui se redressent avec l'âge. Le chapeau est peint en jaune avec une teinte brune. Le diamètre du bouchon ne dépasse pas 8 cm et des cercles d'eau centrés peuvent apparaître sur toute sa surface. Au fil du temps, les cercles disparaissent.

À l'intérieur du capuchon se trouve un système lamellaire qui s'assombrit avec le temps. La jambe est haute, brune et mince, a un anneau et des écailles situées en dessous. Vous pouvez rencontrer des champignons d'été de juillet jusqu'à la première neige.

Les champignons d'automne se distinguent par un chapeau plat aux bords ondulés, peint en vert-brun. La pulpe des champignons d'automne est douce, dense et blanche. La jambe est haute, élargie à la base, couverte d'écailles. Vous pouvez rencontrer des champignons d'automne de la fin août à la fin de l'automne.

Les champignons d'hiver ne peuvent être confondus avec rien, car la surface de leur chapeau est brillante, de couleur brun clair avec une teinte rougeâtre. Il est de forme convexe. La chair est fine et coriace, principalement blanche. La jambe est cylindrique, 8 cm de haut, de couleur marron clair. Vous pouvez rencontrer cette variété du début du temps froid jusqu'au début du printemps.

Éducation

Le bouleau chaga pénètre dans le bois à travers les fissures de l'écorce endommagées par le soleil, le gel, les insectes et n'habite que des arbres suffisamment matures. S'étant installées à l'intérieur, les spores germent et se développent en 4 ans.Ensuite, une croissance sombre caractéristique apparaît à la surface du tronc, qui se développe pendant une longue période, augmentant en taille. Les hyphes pénètrent entre 0,5 et 1 m de profondeur dans le bois, privant l'arbre de nourriture.

Ce champignon parasite de l'amadou pousse également sur le tremble, le tilleul, l'aulne, le sorbier, le hêtre, l'orme, l'érable, mais seul le champignon du bouleau chaga a des propriétés médicinales.

Particularités de la collection chaga

À des fins médicinales, seuls les organes de fructification du bouleau chaga qui ont poussé sur des arbres vivants et qui ne sont pas vieux sont utilisés. Le vieux chaga s'effrite.

Tous les champignons sont capables de concentrer les substances nocives de l'environnement. Le champignon de l'amadou du bouleau ne fait pas exception. Par conséquent, vous ne devez pas préparer le chaga dans des endroits écologiquement défavorables.

Le moment idéal pour récolter les champignons de bouleau est de début août à fin octobre. À ce moment, il est saturé au maximum de substances utiles.

Indications et restrictions d'utilisation

L'éponge en bois cicatrisante est recommandée pour diverses maladies. La liste des indications à usage interne est assez longue et comprend des maladies de nombreux systèmes corporels. Ceux-ci inclus:

• oncologie;
• maladies du cœur et des vaisseaux sanguins;
• leucopénie;
• les maladies virales;
• processus inflammatoires;
• diabète sucré et autres troubles du système endocrinien;
• dommages à la membrane muqueuse du duodénum;
• gastrite;
• l'opération transférée;
• insomnie, dépression et autres troubles nerveux;
• obésité;
• crampes;
• tachycardie et hypertension.

Champignon de bouleau Chaga En outre, le champignon est utilisé pour le renforcement général du corps et l'augmentation de l'immunité, pour stimuler l'activité cérébrale. Chaga est également utilisé en externe pour traiter des maladies telles que:

• dermatose;
• éruption;
• rhumes sur les lèvres;
• kératinisation de l'épithélium tégumentaire;
• abcès;
• des brûlures;
• gelure;
• éraflures, écorchures et blessures;
• acné;
• desquamation de la peau;
• les piqûres d'insectes.

L'utilisation du champignon pour le traitement des maladies En dentisterie, il est utilisé comme agent anti-inflammatoire et analgésique pour:

• dommages profonds au tissu parodontal;
• maladie inflammatoire des tissus parodontaux;
• dommages à la muqueuse buccale;
• mal aux dents.

Cependant, il n'est pas toujours possible d'utiliser le champignon de l'amadou à des fins médicinales. Les contre-indications à l'utilisation du champignon sont:

• prendre des médicaments à base de pénicilline;
• administration intraveineuse de solution de glucose;
• selles insuffisantes;
• maladie inflammatoire de la muqueuse du côlon;
• shigellose;
• grossesse;
• période de lactation;
• l'intolérance individuelle.

Conseils!

Pendant la période de traitement, il est recommandé de remplacer la viande par des sources de protéines végétales et laitières. Vous ne devez pas manger d'aliments en conserve et fumés, ni d'aliments épicés. De plus, vous devez abandonner les mauvaises habitudes telles que le tabagisme et l'abus d'alcool.

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La forme de l'amadou ressemble à une oreille

Le corps fructifère est caractérisé par sa variabilité externe. Différentes espèces peuvent avoir une structure très différente des champignons ordinaires. Par exemple, le type de champignon changeant de l'amadou ressemble à une structure de feuille de scie, et le fumé ressemble à une rondelle. Un nom réunit des espèces complètement différentes.

Irina Selyutina (biologiste):

Les polypores, comme les champignons au miel, sont un groupe non systématique de champignons. Habituellement, les champignons de l'amadou sont appelés tous les champignons qui se développent sur le bois et très rarement sur le sol et se caractérisent par les caractéristiques suivantes de la structure externe:

• organe de fructification: prostré, sessile ou cap-pectoral;
• hyménophore: tubulaire;
• pulpe: peut être à la fois charnue et dure en consistance (coriace, liégeuse, ligneuse).

Déjà à la fin du 19ème siècle, le groupe, considéré comme systématique et les champignons séparés en une famille distincte des Polyporacées, était reconnu comme artificiel. Mais jusqu'au milieu du 20e siècle, il a été conservé dans la systématique.

L'espèce comestible est le champignon de l'amadou jaune soufre. Il est attaché par le corps fructifère à l'écorce d'un arbre ou d'une souche; le corps et la patte ne sont pas distingués. Les corps des champignons ont la forme d'oreilles ou de pétales ondulés. Les jeunes champignons sont consommés après ébullition.Les individus sur les conifères sont contournés, ils sont toxiques pour les humains. L'espèce affecte les arbres suivants:

En outre, des représentants de cette espèce sont utilisés en Russie et en Chine à des fins médicinales pour la préparation de teintures, de pommades, de poudres.

Recettes de chaga

Chaga a un effet puissant, avant de commencer le traitement, il est nécessaire de consulter un médecin.

Vous pouvez faire du thé vitaminé: mettez du chaga haché et des herbes aromatiques (thé noir / vert, menthe, mélisse, etc.) dans un thermos dans des proportions égales, versez de l'eau bouillante pendant 8 à 10 heures (1 à 5). Ajoutez du miel avant utilisation.

Pour le saignement des gencives, préparez une infusion de chaga (1 cuillère à café) et de camomille (1 cuillère à café). Verser 0,4 litre d'eau bouillante, laisser reposer 4 heures dans un récipient fermé, filtrer, utiliser pour le rinçage.

L'utilisation du chaga en médecine

En médecine officielle, les médicaments chaga suivants sont utilisés:

• Chaga, matière première séchée déchiquetée - pour la préparation de décoctions, d'infusions et de teintures.
• Teinture d'alcool - comme tonique général pour le traitement de la dépression, de l'acné juvénile, des spasmes des organes internes.
• Décoction - avec diabète sucré pour abaisser les taux de sucre, avec gastrite chronique, atonie intestinale. Pendant longtemps, le bouillon est utilisé comme thérapie auxiliaire dans le traitement du cancer.
• Infusion - en cas de maladies de l'estomac, pour restaurer l'organisme après des maladies infectieuses et des opérations. Extérieurement, la perfusion est utilisée pour se rincer la bouche avec une amygdalite, une stomatite, une maladie parodontale. Les inhalations avec perfusion aident à éliminer l'enrouement, à soulager l'inflammation des voies respiratoires.
• Befungin - extrait de chaga en association avec du chlorure de cobalt. Il est utilisé pour traiter le psoriasis, la gastrite, la dyskinésie gastro-intestinale, l'atonie intestinale, les pathologies tumorales.

Cèpes sur un bouleau. Champignons des forêts russes. Champignon de bouleau blanc. Le rêve de tout cueilleur de champignons.

Champignon de bouleau blanc (épillet) (Latin Boletus betulicolus). Ce champignon est une espèce ou une forme distincte de cèpes. Dans certaines régions russes, il a acquis le nom local épillet. Cela était dû au fait que la première apparition des corps fruitiers coïncide avec l'épi du seigle.

Au début de l'été, je devais ramasser des blancs de bouleau dans les forêts de diverses régions de Russie. Et, presque toujours, je les trouvais quelque part sur des buttes, des talus, près de vieux fossés, sur des chemins et des chemins abandonnés, des pelouses à l'herbe blanche sèche….

Il existe une croyance particulière selon laquelle les premiers cèpes peuvent être trouvés directement à l'époque où le seigle commence à grimper dans les champs. C'est en raison de cette caractéristique qu'il est d'usage de l'appeler "épillet".

À QUOI IL RESSEMBLE:

Chapeau: jusqu'à 20 cm ou plus de diamètre, jusqu'à 9 cm d'épaisseur. Au début, il est presque sphérique, puis hémisphérique pour amortir, lisse ou légèrement froissé.

Par temps sec, parfois fissuré, nu, sec, par temps humide, un peu visqueux, terne ou brillant une fois sec. La couleur est blanchâtre, parfois chamois-jaunâtre ou brunâtre clair.

La couche tubulaire près de la tige est profondément entaillée, facilement séparée de la pulpe, blanche dans la jeunesse, puis jaunit, puis devient vert olive.

Jambe: jusqu'à 15 cm de hauteur, jusqu'à 6 cm ou plus de diamètre. À un jeune âge, généralement tubéreux ou ovoïde, puis s'allonge, restant plus épaissi vers le bas.

Il est solide, avec un motif de mailles fines dans la partie supérieure de la jambe, blanchâtre, brun clair, souvent avec la même teinte que le bonnet, mais plus souvent plus clair que ce dernier, surtout en haut et à la base même.

La pulpe est charnue, forte, juteuse, blanche. Lors d'une pause ou d'une coupure, la couleur ne change pas. L'odeur est agréable, champignon. N'a pas de goût particulier.

Le cep de bouleau se trouve à la fois seul et dans des familles assez nombreuses.

Ce champignon pousse exclusivement sous les bouleaux, on le trouve dans tout l'habitat, où se trouvent des forêts de bouleaux et des bosquets, ainsi que dans des forêts mélangées à des bouleaux. Fructification de juin à octobre. Il pousse souvent dans toute la Russie, ainsi qu'en Europe occidentale.

La préférence est donnée aux espaces exclusivement ouverts, par exemple, il peut être facilement trouvé dans les petites clairières, le long des routes et en bordure, à la lisière même des sentiers forestiers.

Le goût prononcé et l'arôme vif des cèpes en font un produit idéal à la fois pour la préparation de plats indépendants et pour une utilisation comme ingrédient supplémentaire dans des plats à la composition complexe.

Ce qui n'est pas préparé à partir de cèpes! Apéritifs et salades, soupes et plats principaux, tartes et marinades. Les cèpes sont bouillis, frits, cuits et cuits au four, séchés, marinés et salés ...

Les champignons de chanvre sont comestibles. Caractéristiques de la culture de champignons sur des souches

Les types de champignons qui poussent sur des souches peuvent être élevés à la maison, créant pour eux le plus près possible des conditions naturelles. La meilleure option est de faire pousser des champignons des bois dans un chalet d'été.

Pour les souches, vous devez utiliser des coupes d'arbres à feuilles caduques ou utiliser de vraies souches d'arbres récemment coupés.

Le plus souvent, les pleurotes sont cultivés sur le site. Pour assurer leur croissance et leur développement normal, vous devez prendre du bois de peuplier, de bouleau, d'érable. Les conifères ne doivent pas être utilisés, car ils contiennent une grande quantité de résines caustiques qui peuvent détruire le mycélium.

Si du bois frais est utilisé, il n'est pas nécessaire de le tremper ou de l'humidifier au préalable. Si les souches sont vieilles, elles doivent être conservées dans un récipient d'eau froide pendant plusieurs jours.

Une fois les bûches prêtes, vous pouvez ajouter le mycélium du type de champignon ligneux sélectionné. Pour ce faire, vous pouvez faire des trous dans le chanvre en damier. Leur profondeur ne doit pas dépasser 6 cm et leur diamètre de 1 cm.

Le mycélium doit être versé dans ces trous. Après cela, ils doivent être recouverts de mousse ou fermés avec du ruban adhésif.

Les bûches contenant du mycélium doivent être placées au sous-sol. Ils doivent être pliés en forme de pyramide et recouverts de toile de jute.

Les souches doivent rester à l'intérieur jusqu'à ce que le mycélium germe. Ensuite, ils peuvent être placés dans le sol. Il est recommandé de le faire en mai, lorsque le régime de température normal est établi.

Pour planter du chanvre, vous devez choisir un endroit ombragé. Vous devez creuser un trou ne dépassant pas 15 cm de profondeur, couvrir le fond avec des feuilles humides ou de la sciure de bois. Vous devez placer une souche dans le trou. La distance entre chacun d'eux doit être d'au moins 35 cm et les souches doivent être arrosées si nécessaire.

Une autre façon est de faire pousser des champignons ligneux dans une tranchée. Vous pouvez le faire de cette façon:

1. Creusez une tranchée jusqu'à 15 cm de profondeur.
2. Versez de l'orge sèche au fond, qui fournira au mycélium une bonne nutrition.
3. Mettez le mycélium désinfecté sur le dessus. Chaque souche doit contenir 300 g de graines.
4. Placez les souches humidifiées sur le mycélium et saupoudrez légèrement de terre.

Après avoir planté des champignons ligneux, vous devez arroser le sol. Cela doit être fait avec soin, car l'excès d'humidité ne profite pas aux champignons en croissance. Il est préférable d'utiliser un vaporisateur pour l'arrosage. L'arrosage doit être effectué pendant les périodes sèches.

Pour l'hiver, la plantation de champignons doit être recouverte d'une couche de paille ou de feuillage. Il est nécessaire de recouvrir les souches avec du matériel pour que les champignons ne gèlent pas.

La première récolte, si tout a été fait correctement, peut être récoltée dans un délai d'un mois après la plantation du mycélium.

Comment utiliser les fruits chaga pour l'oncologie

Nos arrière-grands-mères étaient également convaincues qu'une décoction de la plante que nous envisageons réduit de moitié le risque de développer des néoplasmes malins - pour la prévention, il suffit d'ajouter périodiquement des matières premières au thé. En outre, le remède est efficace pour les personnes déjà malades.

Le champignon de bouleau est efficace à la fois dans des mesures complexes et en tant que médicament indépendant. Les résultats des études cliniques ont permis de révéler qu'il y a un résultat du traitement au chaga et il est indéniable, après quoi, sur la base de la plante, des préparations pharmaceutiques officielles ont commencé à être créées.

Après avoir utilisé le chaga dans les premiers stades de la maladie, l'état des patients cancéreux s'améliore considérablement: la tumeur se développe beaucoup plus lentement, la douleur disparaît et le bien-être général s'améliore beaucoup.Le choix du remède et sa posologie dépendent de chaque cas individuel - le stade de la maladie, les mesures prises pour améliorer la santé, la durée du traitement.

Nous présentons à votre attention une recette pour un remède qui aide contre les maladies tumorales. Ingrédients requis:

• 300 grammes de champignon chaga;
• 150 grammes de bourgeons de pin;
• 30 grammes de millepertuis;
• 375 ml. Cognac;
• 7 gr. herbes d'absinthe;
• 150 grammes d'églantier;
• "Flèches" d'aloès;
• 750 ml. miel sans sucre ajouté;
• 15 gr. racine de réglisse).

Le champignon est broyé dans un mélangeur ou sur une râpe, la matière première obtenue est versée dans un bol ou une grande casserole. Après le chaga, des bourgeons de pin, de l'absinthe, du millepertuis, des cynorrhodons et de la réglisse sont ajoutés au contenant (le nombre de composants doit strictement correspondre à la recette).

Après cela, toute la masse est versée avec 4,5 litres d'eau glacée (il est préférable que l'eau soit prélevée d'une source naturelle ou d'un puits), mise de côté pendant 120 minutes.

Après le temps spécifié, vous devez mettre la casserole sur le feu, porter à ébullition et cuire le «médicament» pendant deux heures. À la fin de la première étape, le bouillon est soigneusement recouvert d'une couverture chaude ou d'un couvre-lit - le liquide doit refroidir et infuser pendant 24 heures.

Passons à la deuxième étape de préparation:

• Filtrez le bouillon refroidi des baies et des herbes, ces derniers peuvent déjà être jetés.
• Ajouter le miel et le cognac au liquide, bien mélanger.
• Coupez plusieurs dizaines de feuilles de l'aloès (il est important que la plante ne soit pas arrosée pendant plusieurs jours, et son âge est de 3 à 5 ans). Pressez le jus, il faut exactement 300 ml.
• Ajouter la masse gommeuse au médicament presque fini, mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse.

Après 4 heures, le produit peut être pris à un dosage strict:

1. 1 cuillère à café deux heures avant les repas, trois fois par jour pendant les 6 premiers jours.
2. 1 cuillère à soupe. cuillère une heure avant les repas, trois fois par jour - le reste des jours.

Le cours est calculé individuellement et peut durer de deux à 15 semaines.

Nous avons regardé comment faire une décoction de chaga, mais la plante peut aussi être infusée à base d'alcool. Pour cela, vous n'avez besoin que de vodka et de champignon chaga. Les matières premières sont écrasées sur une râpe (vous avez besoin d'un demi-verre de 250 g.), Après quoi 1 litre de vodka est versé. Il est infusé pendant 14 jours dans un sous-sol ou une autre pièce sombre et froide, filtré. Mode d'administration - 1,5 cuillère à café trois fois par jour pendant une heure et demie avant les repas. La durée de traitement recommandée est de 10 à 14 jours.

N'oubliez pas que l'utilisation de tout médicament doit être convenue avec votre médecin.

Pouvez-vous manger des champignons ligneux?

Les champignons qui poussent sur les arbres et sont considérés comme comestibles sous condition peuvent être utilisés pour la nourriture, mais à une condition - ils doivent être jeunes. De plus, ils doivent subir le traitement thermique nécessaire.

Vous pouvez faire de la soupe de griffola frisée (champignon bélier). Un champignon de ce type a un effet positif sur l'état de santé: il stimule le processus d'élimination des toxines du corps, permet de supprimer les maux de tête, même les migraines.

Pour préparer le premier plat à partir de champignons des bois, vous aurez besoin de:

• 300 g d'un champignon de mouton;
• 7 pommes de terre;
• un oignon et une carotte;
• un verre de farine de blé;
• 2 œufs de poule;
• sel;
• grains de poivre noir;
• aneth et persil au goût.

Les légumes doivent être lavés, pelés.

Utilisez de la farine et de l'eau pour préparer des nouilles à soupe maison. Pour ce faire, ajoutez 0,5 cuillère à café de sel à 0,5 tasse de farine et incorporez deux œufs. La pâte doit être frottée avec vos mains pour faire des miettes. Ajouter progressivement toute la farine restante à la masse de farine. Laissez sécher les nouilles.

Les champignons doivent être lavés et coupés, placés dans de l'eau, qui doit être salée après ébullition. Temps de cuisson - au moins une heure.

Épluchez et hachez les pommes de terre et les carottes. L'oignon doit également être pelé et haché finement.

Ajoutez du poivre noir et des légumes hachés aux champignons prêts à l'emploi. Vous pouvez également ajouter 2-3 feuilles de laurier. Faites bouillir le tout ensemble pendant encore une demi-heure. Ajouter les nouilles maison, laisser mijoter 10 minutes et éteindre le feu. À la fin, mettez les légumes verts finement hachés.

Il est bon d'ajouter de la crème sure à n'importe quelle soupe aux champignons. Il doit être placé séparément sur chaque plaque.

Lors de la préparation de champignons de bois comestibles, il faut garder à l'esprit qu'ils n'ont pas un goût prononcé. Certains d'entre eux, tout à fait adaptés à la nourriture, dégagent un arôme désagréable lors de la cuisson.

Les champignons poussant sur les arbres et les souches sont à la fois comestibles et non comestibles. Ils peuvent être cultivés dans leur propre chalet d'été. Sur leur base, vous pouvez cuisiner des plats, mais le plus souvent, les champignons des bois sont utilisés pour préparer des compositions médicinales.

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Utilisation du champignon de l'amadou

Certaines variétés de cette classe sont également utilisées en médecine traditionnelle. Par exemple, le champignon bordé de l'amadou est utilisé pour traiter le foie, les maladies du tractus gastro-intestinal.

Autres maladies guérissables par le champignon de l'amadou:

• l'incoagulabilité du sang;
• maladies du système génito-urinaire;
• goutte;
• insomnie;
• obésité.

Contrairement à l'inonotus incliné, ce basidiomycète est également utilisé dans la vie de tous les jours. Le corps de fruit séché du saprophyte est utile pour allumer les poêles et les cheminées. Si vous mettez le feu à un morceau de pulpe sèche et que vous le laissez brûler, vous pouvez vous débarrasser des insectes gênants dans la pièce pendant longtemps.

Cultiver à la maison

La culture de champignons à la maison sur des souches est réalisée avec deux objectifs:

1. Utilitaire: comestible est utilisé pour manger. C'est ainsi que des plantations de champignons entiers sont élevées au sous-sol ou dans le jardin.
2. Décoratif: la décoration d'arbres fruitiers ou de jardins. Les gens décorent la datcha avec des corps de fruits brillants: certains types de champignons de l'amadou conviennent à de telles fins.

La recherche de souches appropriées est effectuée dans la forêt ou des arbres séchés sont coupés. Certaines essences s'enracinent également bien sur tous les types de bois, tandis que d'autres sont plus exigeantes sur le substrat. Cultiver à grande échelle nécessite ce qui suit:

1. Endroit approprié pour le semis, mycélium de haute qualité.
2. Conditions de température et de luminosité.
3. Traitement régulier et remplacement des souches ou autre substrat. Les corps fruitiers détruisent complètement le bois en 6-8 ans.

Si les champignons ont poussé sur leur propre parcelle, ils seront savoureux, respectueux de l'environnement et dotés de propriétés curatives.

Les champignons poussant sur les arbres et les souches sont comestibles ou impropres à la nourriture. Ils utilisent le bois comme substrat nutritif. Certains types de ces champignons parasitent, perturbant l'intégrité des tissus vivants; d'autres transforment le bois mort et deviennent de la nourriture pour les oiseaux et les animaux. Les compositions médicinales sont préparées à partir de certains types de champignons ligneux.

Chaga - propriétés bénéfiques

Des recherches récentes ont montré que ce champignon présente de nombreux avantages. Le chaga, dont les propriétés médicinales ont déjà été prouvées, affecte le corps comme suit:

• fournit un effet antispasmodique;
• améliore le fonctionnement du cœur et du cerveau;
• a un léger effet hypotenseur;
• renforce le système de défense du corps;
• participe à l'hématopoïèse;
• accélère le processus de cicatrisation et de restauration ultérieure des tissus lésés;
• soulage l'intoxication;
• normalise la glycémie;
• empêche l'hyperpigmentation;
• améliore le travail des médicaments anticancéreux.

Faits intéressants sur le champignon

Le médicament Brefulgin est fabriqué à partir de chaga, qui est indiqué pour l'ulcère gastroduodénal, la gastrite chronique et les maladies oncologiques. Pas étonnant. Le champignon a un effet positif sur le corps humain, empêchant le développement de nombreuses maladies et éliminant les maladies existantes.

Ce champignon est également mentionné dans le roman Cancer Ward de Soljenitsyne. Dans l'œuvre, il est présenté sous la forme d'un médicament qui traite le cancer.

Un autre fait intéressant que tout le monde devrait savoir. Le meilleur champignon, qui sera riche en vitamines et minéraux, est à la place la plus élevée. Plus le chaga est élevé, plus les propriétés sont bénéfiques.

Toutes les propriétés utiles ne sont conservées que pendant le séchage naturel sans l'aide d'un four. Bien sûr, cela prend plus de temps, mais tous les oligo-éléments et substances auront un effet positif sur le traitement et la prévention des maladies.

La durée de conservation est d'environ 2 ans si elle est stockée correctement. Il est recommandé de broyer le chaga en poudre uniquement avant utilisation.

Préparation de boissons médicinales

Il est absolument sûr et même très utile de consommer du thé à base de champignon de l'amadou du bouleau. Il existe de nombreuses façons de le préparer - et de mettre du chaga, de le faire bouillir pour l'infusion et de le fabriquer à partir d'un champignon préalablement moulu en poudre. Les recettes peuvent être différentes, mais elles sont toutes assez simples et ne nécessitent pas beaucoup d'efforts et de temps d'attente pour la préparation. Voici quelques façons dont vous pouvez bénéficier de la fructification.

Thé de guérison préparé en plusieurs étapes:

• la poudre de champignon séchée est versée avec de l'eau chaude;
• placé dans un endroit sombre à température ambiante pendant plusieurs jours;
• le thé infusé obtenu est soigneusement filtré;
• le concentré résultant est dilué avec de l'eau chaude jusqu'à son volume d'origine.

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Après cela, la boisson médicinale peut être consommée. Conserver au réfrigérateur pendant trois jours au maximum, après quoi il perdra ses propriétés bénéfiques.

Infusion à partir du champignon de l'amadou de bouleau est préparé selon le même principe, mais il n'a pas besoin d'être rempli d'eau chaude à son volume d'origine. Cela rend l'infusion plus concentrée. Se rincer la bouche avec cette infusion aide à lutter contre les maladies des gencives.

Cependant, tout le monde ne peut pas utiliser des infusions, des thés, des teintures de champignon de l'amadou de bouleau. En aucun cas, cela ne doit être fait aux femmes enceintes et allaitantes, ainsi qu'aux personnes souffrant de diarrhée ou de colite. Avec de telles maladies, les substances utiles ne seront pas absorbées et il n'y aura aucun avantage à utiliser le champignon de l'amadou du bouleau. Il en va de même lorsqu'une personne utilise des antibiotiques. Il est également impossible de combiner la consommation de glucose et de champignon de bouleau en même temps.

Composition chimique

Pour comprendre les avantages et les inconvénients du champignon chaga, vous devez vous familiariser avec sa composition. Les principaux ingrédients actifs du chaga sont des pigments hydrosolubles. En plus d'eux, des stérols, des triterpénoïdes, de l'acide agaricique, des résines, des micro et macroéléments, en grande quantité - du magnésium et du potassium se trouvent dans le champignon. Divers acides ont également été trouvés: formique, acétique, oxalique, vanillique. De la lignine, des polysaccharides, des fibres sont présents. L'effet antitumoral prouvé du chaga dépend de la présence d'acide agarique et de stérols.