Compote de pommes pour l'hiver à l'acide citrique sans stérilisation
Toutes les pommes ne conviennent pas à la récolte hivernale. Doux et lâche dans leur variété ne survivra pas dans des pots tout l'hiver. Ce n'est un secret pour personne que le célèbre Antonovka est le mieux adapté à la mise en conserve. Nous allons le mettre sur la compote.
Ingrédients:
- Pommes
Par litre d'eau:
- Une cuillère à café d'acide citrique
- Un verre de sucre granulé
La quantité de sirop dépend de l'exhaustivité de la garniture aux pommes. C'est généralement 2,5 litres, env.
Préparation:
1.Lavez les pommes et coupez-les en 2 morceaux. Vous n'avez pas besoin de peler la peau. Mais s'ils ont des points noirs ou des signes de dommages, ils doivent être coupés. Découpez un noyau dense avec des graines, laissant une pulpe.
2. Coupez-les en tranches d'épaisseur moyenne. Par exemple, j'aime dans cette préparation non seulement la boisson elle-même, mais aussi les pommes. Par conséquent, je les ai coupés pour la commodité de manger.
3. Dissolvons le sucre granulé avec de l'acide citrique dans l'eau. Placez sur le feu et faites bouillir. Quand ça bout, on envoie des pommes ici. Blanchissons.
4. Lorsqu'elles sont un peu blanchies, mettez-les directement dans le bocal. Je les remplis environ un tiers de la boîte. Versez ensuite le sirop à travers un tamis.
Les canettes doivent être stérilisées au moment de leur mise en bouteille.
5.Fermez avec un couvercle et roulez. Retournez doucement les bocaux sur les couvercles avec le cou vers le bas, en utilisant des gants de cuisine ou une serviette. Fais attention. Dans certains cas, si le bouchon n'a pas été bien vissé, il peut être déchiré!
6. Couvrez-les chaudement et laissez reposer toute la nuit. Pendant ce temps, la compote refroidira et pourra être transférée à la cave, par exemple.
Compote de prunes et pommes
Chaque fruit, en combinaison avec des pommes, apporte sa propre saveur unique. Cela s'applique au goût, à la couleur et à l'arôme. La même chose se produit lorsque les prunes entrent dans la compote. La boisson s'avère inhabituellement belle, avec un bouquet de saveurs charmant. Et la préparation est aussi simple que toutes les précédentes.
Nous avons besoin:
- Pommes - 500 g
- Prunes - 300-400 g
- Sucre - 1 / 2-1 c.
- Eau - 2,5 -3 l
Selon la variété de prunes, la boisson peut être moins ou plus aigre. Par conséquent, déterminez la quantité de sucre à goûter.
Je répète toutes les étapes comme dans les recettes précédentes. Mon fruit. Je coupe les pommes en tranches et enlève le cœur. Divisez les prunes en deux et retirez les graines. J'ai tout mis dans une casserole. Je le remplis d'eau et le mets à feu moyen.
Lorsque la compote commence à bouillir, ajoutez du sucre cristallisé. Je fais bouillir encore 5 minutes. Je couvre avec un couvercle et j'insiste jusqu'à ce qu'il refroidisse.
Eh bien, je le filtre, je remplis la cruche, je la refroidis un peu. La boisson est prête. Peut être servi à table. Et boire.
Je le verse dans des verres. J'essaie. La boisson a un goût et un arôme particuliers, combinant les nuances des deux fruits. Une légère acidité se fait sentir. C'est très beau, rose foncé. Et la consistance est même un peu filandreuse. Vous buvez et appréciez.
Une recette simple pour une délicieuse compote de pommes avec des quartiers de citron pour 3 litres
Le citron ajoutera une acidité très subtile et piquante à la compote. Prenez votre temps et roulez quelques canettes de cette boisson. En hiver, vous vous en remercierez!
Ingrédients pour un pot de 3 litres:
- Une livre de pommes déjà préparée
- Tranche de citron
- 300 grammes de sucre granulé
- L'eau
Préparation:
1. Lavez et séchez soigneusement les pommes après cela. Nous les coupons en 4 parties.Le noyau dense doit être découpé. S'il y a des détériorations sur la peau, elles doivent être coupées.
2. La banque devrait déjà être prête à ce moment-là. Tout d'abord, lavez-le bien, puis stérilisez-le. C'est facile à faire au four ou à la vapeur. Dans le second cas, il est pratique de le faire sur une buse spéciale ou à travers le gril du four.
Une recette très savoureuse de compote de pommes pour l'hiver pour un pot de 3 litres
Si vous ne voulez pas du tout vous embêter avec une compote de cuisine, mais que le sens du devoir fait des ravages, je vous propose cette recette. Il ne nécessite pas de stérilisation supplémentaire ni de préparation compliquée de pommes.
Ingrédients:
- Pommes
- Pour un pot de trois litres 250 grammes de sucre granulé ou plus
Préparation:
1. Lavez et séchez bien les pommes. S'il y a des fragments suspects (pourris, mous, sombres, etc.), ils doivent être coupés.
2. Stérilisons les banques. Coupez les pommes en morceaux arbitraires. Nous ne nous débarrasserons pas du noyau. Nous le mettons dans les banques. Le nombre de pommes dépend de la saturation souhaitée de la compote. Nous les mettons dans un pot d'environ un tiers.
3.Remplissez complètement avec de l'eau bouillante, jusqu'au cou. Laisser sous cette forme pendant 10 minutes, pendant ce temps, les pommes vont chauffer et le liquide refroidira un peu. Nous le remettons dans la casserole. En même temps, les pommes doivent rester en place. Cela peut être fait à l'aide d'un tamis ou d'un accessoire spécial pour pot.
4. Dans l'eau que nous avons égouttée, ajoutez du sucre à raison d'un pot de 3 litres. Faire bouillir et remplir à nouveau jusqu'au sommet.
Un petit truc de la vie sur la façon d'économiser les canettes et l'espace de cave, tout en obtenant plus de compote. Si vous avez des pommes douces et mettez 250 grammes de sucre granulé dans un bocal, vous obtenez une boisson très sucrée. Par conséquent, il peut ensuite être dilué avec de l'eau bouillie, tout en obtenant deux fois plus de compote. Si les pommes sont aigres, vous pouvez ajouter plus de sucre.
5. Nous scellons les boîtes et les mettons sur les couvercles. Vérifions si la compote sort. Nous l'envelopperons chaudement et le laisserons jusqu'au matin. Ensuite, nous le transférerons au sous-sol.
Comment faire une compote de pommes avec du citron et de la cannelle pour l'hiver sans stérilisation
La recette d'une telle compote est inhabituelle. Après tout, nous ajouterons des épices aromatiques à la composition. Assurez-vous d'essayer de fabriquer plusieurs de ces pots. Vous l'aimerez certainement.
Ingrédients pour une boîte de 3 litres:
- Environ 1,2 kilogramme de pommes
- Demi citron
- Demi bâton de cannelle
- 3 œillets
- Anis étoilé
- Un litre et demi d'eau
- 300 grammes de sucre granulé
- L'acide citrique sur la pointe d'un couteau
Préparation:
1. laver les pommes et couper toutes les choses inutiles. Si vous remarquez un point noir ou une bosse quelque part, assurez-vous de le couper.
2. Coupez-les en tranches de n'importe quelle taille, selon votre goût.
3.Versez de l'eau dans une casserole et attendez qu'elle bout. Ajoutez ensuite l'anis étoilé, la cannelle, le sucre et les clous de girofle. Si vous n'aimez pas telle ou telle épice, vous n'avez pas besoin de l'ajouter. En général, la compote peut être cuite sans eux, sans rien y substituer. Mais dans ce cas, nous les ajouterons pour un changement. Après ébullition, faites cuire 5 minutes.
Comment faire une compote de pommes avec des prunes
Une autre combinaison très agréable est les prunes et les pommes. Assurez-vous d'essayer cette méthode! La compote cuite avec elle s'avère très tendre et moyennement sucrée. Et bien sûr, il séduit par son arôme délicieux.
Ingrédients:
- 1-2 pommes;
- 3-4 grosses prunes;
- 80-100 g de sucre granulé;
- 700 ml d'eau;
- Une pincée d'acide citrique.
Le nombre de produits est pris par pot de litre.
Séquence:
Mes prunes et mes pommes. Nous coupons ce dernier en tranches et en nettoyons les graines. Les os peuvent également être retirés des prunes, mais vous pouvez les laisser intacts. La compote dénoyautée sera conservée pendant 1,5 à 2 ans, avec des prunes entières pendant un an.
Nous mettons les fruits préparés dans un bocal propre.
Porter à ébullition la quantité d'eau spécifiée. Remplissez le pot d'eau bouillante, puis couvrez-le avec un couvercle.Nous partons 20 minutes.
Nous changeons le couvercle du fer en un tel appareil et vidons l'eau de la canette dans la casserole. Eh bien, ou nous le faisons soigneusement à la main.
Ajouter de l'eau et de l'acide citrique dans la même casserole, mélanger. Nous avons tout mis le feu. Après ébullition, retirez le sirop résultant du feu et remplissez-le immédiatement de fruits.
Nous roulons le pot, le retournons et l'enveloppons jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Bon appétit!
Recette de compote de pommes pour l'hiver en bidons de 3 litres
Je vous propose une autre recette simple pour une compote très savoureuse et riche. Remplace tout jus ou boisson du magasin!
Ingrédients pour un pot de 3 litres:
- 1/3 boîte de pommes préparées
- 2,7 litres d'eau (environ)
- Un verre de sucre granulé
Préparation:
1. La première étape consiste à préparer les banques. Assurez-vous de bien les laver et de les stériliser de la manière qui vous convient. Calculez le reste des ingrédients à partir du nombre de pots et de baies préparés.
2. laver les pommes, couper tout ce qui n'est pas nécessaire et les couper en tranches. Nous l'avons mis dans les banques immédiatement. Plus vous en mettez, plus la boisson aura un goût riche. En parallèle, mettez de l'eau sur la cuisinière pour qu'elle bout.
3. Versez les pommes avec de l'eau bouillante. Pour éviter que le verre ne se fissure, faites-le par petites portions. Remplissez jusqu'au cou. Nous partons pendant 5 à 10 minutes. Ensuite, nous vidons l'eau et la mettons à bouillir à nouveau.
4. Versez du sucre granulé dans cette eau, en vous rappelant de calculer les proportions si vous en préparez plusieurs.
5. Lorsque le sucre est complètement dispersé et que le liquide bout, éteignez le chauffage. Nous versons à nouveau tout dans des bocaux. Cette fois, vous pouvez déjà le rouler sous les couvertures. Pour un stockage à long terme, il est préférable de choisir le fer.
7. Retournez-les et couvrez-les d'un matériau chaud. Nous le laissons dans un endroit sûr pendant plusieurs heures, et de préférence toute la nuit. Lorsque les pommes et la compote ont refroidi, vous pouvez déplacer les bocaux dans la cave.
Recette de boisson aux pommes stérilisée
Il n'est pas nécessaire de rechercher une recette simple pour l'hiver à partir de pommes, tout blanc est mémorisé rapidement et préparé facilement. Les petits fruits sont généralement enroulés entiers, s'il n'y a aucune trace de vermine sur eux. Pour prolonger la durée de conservation, les pièces sont stérilisées dans la plupart des cas. Sous l'influence de la température élevée, les microbes dans les conteneurs et sur les fruits meurent. Avant de faire bouillir la compote de pommes avec stérilisation, le fruit est sélectionné et lavé.
Ingrédients:
- pour 2,5 litres d'eau 600-800 g de pommes et 300 g de sucre.
Verser le sirop chaud
Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre granulé, faites bouillir environ 3 minutes. Les pommes lavées sont placées dans des bocaux préparés, versées avec du sirop chaud, couvertes de couvercles, mais non enroulées. Un treillis est placé dans une casserole haute ou un morceau de tissu est posé, des boîtes remplies sont placées. De l'eau est versée dans la casserole afin qu'elle recouvre presque tout le pot. À partir du moment de l'ébullition, stérilisé pendant 20-25 minutes. À la fin, les couvercles sont enroulés, les banques sont enveloppées dans une couverture, après refroidissement, la conservation est envoyée au stockage dans un endroit sombre.
Comment faire une délicieuse compote de pommes pour l'hiver dans un pot de 3 litres sur une vidéo YouTube
L'auteur de cette vidéo vous montrera sa recette de compote pour l'hiver. Il suggère de conserver la compote de pommes entière. De plus, il vous dévoilera les principaux secrets du choix des fruits et de la préparation de cette préparation.
Bonne visite!
Pour toutes les vacances, nous obtenons des pots de compote. C'est beaucoup plus savoureux et plus sain que les boissons achetées. De plus, vous n'avez pas à dépenser d'argent pour ce que vous pouvez faire, et bien mieux. Dans la liste des compotes, l'option avec des pommes est l'une des plus populaires. Si l'année s'est avérée être "pomme", il y aura encore plus de compote.
L'Antonovka tardif ou d'autres variétés similaires conviennent le mieux à ce blanc. Il vaut mieux ne pas cueillir de pommes précoces
J'espère que nos recettes vous aideront à préparer encore plus de compote de pommes pour l'hiver. Après tout, ils le boivent généralement très rapidement. Par conséquent, vous devez les stocker pour une utilisation future.Apportez l'article à vos signets ou réseaux sociaux afin qu'il soit toujours à portée de main.
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Auteur de la publication
hors ligne 14 heures
