La plupart des gens aiment les raisins. Il est riche en glucose et en fructose, ce qui en fait l'un des fruits les plus sucrés cultivés par l'homme. En plus de son excellent goût, il présente également de grands avantages. Les fruits mûrs contiennent de nombreuses vitamines et minéraux nécessaires au fonctionnement normal de l'organisme. Les raisins aident également avec certaines maladies, par exemple avec un rhume. Il contient de la pectine, qui stimule le travail du tractus gastro-intestinal. La présence de raisins dans l'alimentation stimule la production d'hémoglobine et améliore l'état de la peau. Parmi les nombreuses variétés de ce fruit, les raisins noirs sont très appréciés, car ses raisins ne contiennent pas de pépins.
Description et caractéristiques des raisins noirs Kishmish
Les raisins de ce cépage sont de mi-saison, de table. Le buisson est vigoureux, la longueur de la vigne peut atteindre 2 à 2,5 m.Ses feuilles sont de taille moyenne, fortement disséquées, à trois lobes, vert foncé. Les fleurs sont bisexuées, de teinte émeraude. Les baies mûrissent 3 mois après le début de la floraison.
Les grappes de la variété Kishmish ont la forme d'un cylindre, denses, leur poids est de 300 à 700 g. Les baies ne sont pas très grosses, ovales, allongées en haut et légèrement aplaties en bas. Une baie a une masse de 2,7-3 g, bleu foncé avec une floraison cireuse grise. La pulpe est juteuse. Le goût est délicat, fruité, la teneur en sucre est élevée, 22-27%.
Le Dark Kishmish est utilisé sous une forme fraîche et séchée, les compotes sont à base de baies, les raisins secs sont en demande dans les produits de boulangerie.
Fonctionnalités bénéfiques
- Cette variété est utilisée pour fabriquer des raisins secs, qui contiennent une grande quantité de potassium, qui est l'un des oligo-éléments les plus essentiels pour l'homme.
- Les baies de cette variété ont un effet positif sur le système cardiovasculaire.
- Les raisins secs contiennent beaucoup de bore, ce qui empêche le développement de l'ostéoporose.
- Les raisins de cette variété contiennent des antioxydants qui ralentissent le vieillissement du corps.
- Kishmish est utilisé dans l'industrie alimentaire, il est ajouté aux gâteaux et autres produits sucrés.
Avantages et inconvénients
Kishmish présente un certain nombre d'avantages:
- les baies ne contiennent pas de graines;
- apporte une grande récolte - 250 centièmes par hectare;
- vous pouvez transporter des brosses sur de longues distances;
- facile d'entretien, comme les autres variétés;
- les baies ne se fissurent pas par temps pluvieux;
- utilisé pour la préparation de vins, fruits secs, boissons gazeuses.
Les inconvénients de la variété sont l'intolérance aux basses températures, la sensibilité aux maladies - oidimum, anthracnose et attaques de ravageurs - guêpes, rouleaux de feuilles. Après la maturation, les baies doivent être retirées immédiatement, sinon elles perdront leur goût.
Application
Kishmish est une baie très savoureuse et juteuse qui est utilisée non seulement dans la cuisine, mais dans diverses industries et sphères de la vie humaine. Examinons plus en détail.
En cuisine
Le kishmish, comme d'autres variétés, est consommé frais, les raisins sont mis dans une variété de salades, de desserts et également utilisés pour la décoration. De la confiture et des confitures en sont fabriquées, qui sont ensuite utilisées comme garniture pour la cuisson.
Mais le plus important est que les raisins secs de couleur dorée sont fabriqués à partir de raisins, avec un goût agréable et un arôme unique. Une variété de boissons en est également préparée: jus, compote, vin blanc et rouge.
En médecine
- Les décoctions et infusions sont préparées à partir de raisins secs pour aider à lutter contre la toux.
- Les raisins secs de cette variété sont utilisés pour préparer un mélange de fruits secs, ce qui contribue à améliorer l'immunité et le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.
- Les décoctions et infusions ont un effet nettoyant, elles sont donc utilisées pour nettoyer le corps dans son ensemble.
Lorsque vous perdez du poids
C'est loin d'être un produit diététique, mais si vous mangez correctement le raisin, cela aidera à mettre les formes en ordre.
Il suffit de manger 60 g de raisin par jour comme repas séparé. Manger des raisins secs aidera à prévenir la production excessive de l'hormone du stress, dans laquelle le corps commence souvent à accumuler des excès. Et manger plusieurs baies par jour réduira la quantité de bonbons consommés.
En cosmétologie
En cosmétologie, le raisin est utilisé comme ingrédient dans un masque pour la peau et les cheveux. Il existe de nombreuses recettes pour préparer ces fonds. Les masques capillaires ne durent pas plus de 45 minutes et pour le visage - 10 à 15 minutes.
Caractéristiques croissantes
Ils tiennent compte du moment choisi et choisissent le bon endroit pour le cépage.
Période de plantation
Les raisins Kishmish sont plantés en automne ou au printemps, dans les régions froides, il est conseillé de le faire au printemps. Au cours de l'été, le système racinaire se renforcera. Dans le sud, cette variété peut être plantée à l'automne. Ils achètent du matériel pour la plantation dans des magasins spécialisés, des pépinières, où il y a une garantie.
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Préparation du chantier
Une place pour une plante vivace est choisie libre, non ombragée, protégée du vent. La meilleure option est le sud, le sud-ouest avec une légère pente.
Les sols limoneux sableux, limoneux, chernozem, châtaignier conviennent à la variété Kishmish. Le site est déterré à l'avance et de l'humus est introduit - 3-4 kg par 1 m2. m et superphosphate - 100 g par 1 m2 De la farine de phosphorite est ajoutée au sol acide, du sable à gros grains est ajouté au sol argileux.
Processus de plantation
Les buissons de raisin sont plantés à une distance de 2,5 m, entre les rangées - 3 m. Les racines des plants sont taillées, mises à l'eau pendant 1-2 jours.
Tout d'abord, ils creusent des trous de 80 x 80 cm et le drainage du gravier est posé au fond. La terre est mélangée avec du fumier pourri, du superphosphate, du sel de potassium. Le semis est installé, saupoudré de terre, laissant 2 yeux au-dessus de la surface. Arrosez en utilisant deux seaux par buisson. Ils mettent des supports spéciaux - des poteaux avec du fil tendu. Le sol est paillé avec de la paille, de la sciure pourrie.
Les spécificités du soin des plantes
En mai, la vigne cultivée est ligotée, en juin - pincée, les pousses sont enlevées. En juillet, pincez les sommets. Le cercle proche du tronc est débarrassé des mauvaises herbes, desserré. La douille est formée de différentes manières - sous la forme d'un manchon de ventilateur ou sur un treillis. Les pousses faibles, malades et congelées des cépages sont enlevées au printemps.
Arrosage et fertilisation
Un arrosage fort n'est pas nécessaire pour Kishmish. Tous les 4 jours, 2-3 seaux d'eau sont nécessaires pour un buisson de variété. Il est préférable d'appliquer une irrigation goutte à goutte. Arrosé au printemps avant et après la floraison des pousses, pendant la croissance active. Ne pas arroser pendant 2 semaines avant la récolte.
Avant la saison de croissance, des engrais azotés sont appliqués sous le buisson de raisin, puis des engrais phosphorés potassiques. En automne, la fertilisation azotée des raisins n'est pas nécessaire, de la matière organique est introduite, puis des mélanges minéraux complexes.
Se préparer pour la période hivernale
À l'automne, la vigne est taillée. La formation d'un buisson de la variété suppose 8 à 10 pousses par mètre courant. Laissez au moins un mètre entre les manches.
Après avoir enlevé les baies et la taille avant l'arrivée du froid, les buissons sont traités avec des solutions de fer et de cuivre. Les feuilles tombées sont enlevées.
Pour se protéger du froid, la vigne est ligotée et posée dans des tranchées creusées sur une profondeur de 20 cm.
Saupoudrez de terre, en faisant un monticule de 30 cm, ou utilisez de l'agrofibre et créez un couvert de branches. De plus, vous pouvez utiliser de la paille, des tiges de maïs.
Histoire de la reproduction
Patrie de l'émeraude noire - États-Unis, California Agricultural Laboratory. Il a été élevé en croisant FRESNO A69-190 et FRESNO C84-116 par les éleveurs David Ramming et Don Tarailo. Leur objectif était de créer des raisins secs précoces et résistants au gel.
En effet, L'émeraude noire est l'un des Sidlis à maturation les plus précoces. Des États-Unis, il est arrivé en Ukraine, puis s'est étendu aux territoires méridionaux de l'ex-Union soviétique.
Buffalo, Witch's Fingers et Alpha sont également originaires d'Amérique.
Il se sent mieux dans la région de Louhansk et sur la côte de la mer Noire. Il a peur des territoires plus nordiques à cause de sa nature aimant la chaleur.
Description des maladies et des ravageurs
Les raisins sont souvent infectés par des maladies. Pour la prévention, vous devez pulvériser les buissons avec du liquide bordelais ou prendre "Ridomil Gold". Multiplicité - trois fois par saison. Cela se fait à l'automne, après la chute des feuilles, au début du printemps avant le débourrement, pendant la saison de croissance lorsque les pousses atteignent 12-15 cm.
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Oïdium
L'oïdium apparaît d'abord sous forme de petites taches blanches sur les bourgeons. Ensuite, une floraison blanche se forme, se transformant en taches brunes avec une floraison irrégulière de gris et une odeur de moisi. Les inflorescences cessent de croître, se dessèchent, tombent. Si les baies sont touchées, elles éclatent, durcissent et pourrissent. La vigne est traitée avant et après la floraison. Répétez après 20 jours et début août. Préparations pour l'oïdium - soufre colloïdal, "Strobi", "Vectra", "Tilt".
Moisissure
Les spores fongiques germent par temps humide. Les feuilles et les nervures ont des taches jaunes huileuses. Sur la face inférieure, il y a une peluche grise, puis elle passe aux bourgeons, aux fleurs. Les baies brunissent, éclatent et s'égouttent. Les buissons doivent être ventilés, les parties touchées doivent être brûlées, traitées avec des fongicides - oxychlorure de cuivre, "Poliram", "Thanos", lorsqu'un champignon apparaît et à des fins de prévention.
Les ravageurs
Le raisin aime les raisins. Elle se nourrit d'ovaires, de baies. Lorsqu'il apparaît, un traitement insecticide est nécessaire.
Pour protéger les baies juteuses de l'invasion des guêpes, elles sont chassées avec de la fumée ou des sacs spéciaux sont placés sur chaque régime. Placez des verres pièges avec des appâts toxiques. Dans certains cas, un traitement chimique est utilisé.
Variétés de kishmish noir
Kishmish a plusieurs variétés avec un excellent goût de baies et une immunité.
Doigt noir
Le deuxième nom est Black Finger, élevé en Israël. La variété se distingue par de grosses baies allongées atteignant 3 cm de long, pesant jusqu'à 14 g. Ses grappes pèsent de 1 à 1,5 kg. La peau est ferme. A immunité aux maladies, résiste aux gelées jusqu'à -20 C. Délicieux, teneur en sucre 20%. Après le début de la saison de croissance, il mûrit en 150 jours.
Émeraude noire
Il s'appelle Black Emerald. Variété précoce, américaine. Dès le début de la saison de croissance, les baies mûrissent après 105 jours, fin juillet. Grappes pesant 400-600 g, baies 3-6 g à pulpe dense. Les brosses pèsent 500 g. Son rendement est très élevé, mais il ne résiste pas aux maladies. Il tolère une température de -23 C.
conclusions
Le kishmish noir est un raisin à maturation précoce, il n'est donc presque pas affecté par le mildiou. Des soins sans prétention. Les règles de la technologie agricole sont les mêmes que pour les autres variétés: desserrage, alimentation, arrosage, lutte contre les ravageurs et les maladies.
Le kishmish noir est l'un des plus anciens cépages traditionnels du type écologique-géographique oriental, cultivé dans les républiques d'Asie centrale depuis des temps immémoriaux. Pendant des centaines d'années de culture, il s'est répandu dans de nombreuses régions, où il est devenu connu sous une variété de noms: Shuvargan, Kara-kishmish, Black Monukka, Kishmish this. Dans l'espace post-soviétique, la variété est activement cultivée en Ouzbékistan et au Tadjikistan, dans une moindre mesure au Kirghizistan et au Turkménistan. Dans la plupart de ces pays, il est zoné et introduit dans l'assortiment standard. En dehors de l'aire de distribution principale, il est parfois cultivé par des amateurs expérimentant des formes exotiques de raisins.
L'origine de la variété est actuellement inconnue, on suppose seulement qu'elle est apparue à l'origine en Asie centrale avec les tribus turques qui ont développé ces territoires. Par la suite, il a été activement utilisé en croisement comme forme paternelle pour obtenir de nouveaux hybrides de haute qualité de la baie de soleil.
Les principaux avantages de Black Kishmish, qui ont déterminé sa popularité, sont un rendement élevé et d'excellentes caractéristiques gastronomiques des fruits frais et transformés. Mais, en même temps, comme beaucoup d'autres variétés orientales sans pépins, elle se distingue par son extrême délicatesse et sa faible résistance aux facteurs environnementaux défavorables. À cet égard, sa culture nécessite une approche compétente de la part du producteur et une mise en œuvre minutieuse des mesures nécessaires pour prendre soin des plantes.
