Néflier - propriétés utiles du fruit et de sa culture

description générale

Le néflier (muşmula turque) est un genre entier de plantes, qui comprend près de 30 espèces. Cependant, il existe deux principaux types de néflier cultivés: le germanique et le japonais.
Le néflier germanique était connu de l'humanité depuis plus de 1000 ans avant JC. Dans les territoires de l'ancienne Babylone, en Mésopotamie, il était librement commercialisé, sur des navires, il était transporté à l'ouest vers la Grèce antique et la Rome antique. C'est d'ici que le néflier est venu sur les terres européennes. Aujourd'hui, le néflier allemand pousse dans les Balkans, en Asie Mineure, dans les montagnes de Crimée, en Transcaucasie, en Arménie, en Algérie, en Azerbaïdjan, en Grèce et dans le nord de l'Iran. L'arbre est assez difficile et ne pousse bien que dans des endroits secs et ensoleillés et sur un sol légèrement acide.

Le néflier allemand a une forme ronde, légèrement aplatie le long de l'axe avec des sépales expansés à l'extrémité. Le fruit est de petite taille (2-3 cm de diamètre), de couleur rouge-brun. Le fruit non mûr est assez dur et aigre. Le néflier ne mûrit qu'après les premières gelées d'automne ou après une ponte d'un mois. Dans le même temps, les fruits perdent de l'humidité, deviennent froissés, mais en même temps doux et sucrés.

La patrie du néflier japonais est les territoires subtropicaux de la Chine. C'est d'ici que l'usine est arrivée au Japon, puis au 19e siècle. a été amené en Europe. Le néflier est cultivé en Géorgie, en Inde, aux États-Unis, en Ukraine, en Asie du Sud-Est et du Sud et dans les montagnes himalayennes. Cette espèce est la plus proche du coing, de la poire et de l'aubépine. La plante commence à fleurir à l'automne et les fruits mûrissent au printemps entre mai et juin. Ils ont une forme en forme de poire avec un diamètre allant jusqu'à 10 cm, la couleur de la peau est brun orangé, la chair est juteuse, aigre-douce au goût. À l'intérieur de chaque néflier japonais, il y a de gros os brun foncé de 1 à 5 pièces.

Stockage et utilisation du néflier

Le néflier doit être conservé dans un endroit sombre et frais, afin que les fruits n'entrent pas en contact les uns avec les autres. Le néflier est principalement consommé frais, mais dans les régions de croissance, de la confiture, des conserves, de la marmelade, de la guimauve, des jus, des compotes, ainsi que du vin et de la liqueur en sont préparés.

Valeur nutritive pour 100 grammes:

Néflier: quel est ce fruit

Botaniquement, la plante fruitière appartient à la famille Pink. Historiquement, la Chine est considérée comme sa patrie. Il existe deux types de plantes - japonaise et caucasienne, ou germanique, néflier. Bien qu'ils appartiennent au même genre, ils sont fondamentalement différents les uns des autres. Les fruits frais de la plante fruitière japonaise sont le plus souvent utilisés, le néflier du Caucase peut être trouvé dans la confiserie.

Extérieurement, le fruit jaune-orange ressemble beaucoup à un abricot - il est facile de les confondre. Il est appelé par différents noms - lokva, ou shesek ou biwa. Dans tous les cas, il s'agit du même fruit.

La plante appartient à la catégorie des conifères, c'est pourquoi le néflier est souvent utilisé dans la conception du paysage. Mais, comme les grands bienfaits sont cachés dans les fruits du fruit, il est intéressant de le considérer d'un point de vue culinaire et médicinal.

Description du néflier du Caucase

Les deux principaux types de néflier sont les plus largement représentés - ce sont les variétés japonaises et allemandes. Le deuxième nom de l'espèce germanique est caucasien. Il diffère des japonais par le temps et la période de maturation, la forme et la taille du fruit.

Le néflier allemand (caucasien) pousse dans un climat avec des étés assez courts et des hivers frais. Sa floraison commence au début de l'hiver. En cela, il est similaire à la plupart des types d'arbres fruitiers et est fondamentalement différent du néflier japonais, qui commence à fleurir au début de l'hiver.

Après la floraison, qui dure environ un mois ou plus, les fruits naissent. C'est à ce moment que l'arbre a le plus besoin de soins et d'alimentation. Les jardiniers qui cultivent le néflier en sont conscients et pulvérisent l'arbre tous les jours, assurez-vous que les parasites n'apparaissent pas sur les feuilles et l'écorce de la plante.

Les feuilles sont particulièrement vulnérables aux cochenilles et aux fausses écailles. Ces parasites sont capables de détruire une plantation entière d'arbres fruitiers en peu de temps. Il est extrêmement difficile de les traiter, car ils ont une bonne immunité stable contre une large gamme de pesticides et de produits chimiques. De plus, la pulvérisation de substances toxiques n'est pas favorable pour l'arbre pendant la floraison et l'ovaire du fruit.

Composition et teneur en calories

Les avantages du néflier sont cachés dans sa composition - la pulpe du fruit est remplie des vitamines les plus nécessaires à la santé humaine. En mangeant quelques baies, vous pouvez obtenir de grandes quantités:

• vitamine P et PP;
• vitamine C;
• vitamine A;
• oligo-éléments sodium et potassium.

En outre, les fruits de la plante contiennent du sucre naturel, des pectines, des acides de fruits naturels.

La valeur énergétique est très faible - il n'y a que 47 calories dans 100 g de fruit du délicieux néflier japonais. Les propriétés nutritionnelles utiles sont représentées principalement par les glucides, dont il y a plus de 10 g dans le néflier, de petites portions sont occupées par des protéines et des graisses - 0,43 g et 0,2 g, respectivement.

Variété de fruits japonais

Et maintenant à propos de la deuxième variété. Quel est le goût du néflier japonais? La pulpe juteuse aigre-douce du fruit est un peu plus intéressante que celle de son «parent» germanique. Il est proche de l'aubépine, de la poire et du coing. En Europe, ce néflier est apparu au 19ème siècle. Aujourd'hui, il est cultivé dans l'Himalaya, en Asie du Sud et du Sud-Est, en Ukraine, aux États-Unis, en Inde et en Géorgie. Les fruits mûrissent à la fin du printemps. Ils se distinguent par une forme en forme de poire d'un diamètre allant jusqu'à dix centimètres. Chaque fruit contient de une à cinq graines.

Qu'est-ce que le néflier utile pour le corps

Comment se manifestent exactement les bienfaits d'un fruit exotique? Les fruits saturés de vitamines contribuent à:

• normalisation de la pression artérielle;
• renforcement des vaisseaux sanguins;
• amélioration de la fréquence cardiaque;
• améliorer la capacité du corps à s'auto-régénérer;
• immunité accrue.

En outre, le fruit peut servir d'agent prophylactique contre l'oncologie. Les propriétés bénéfiques des fruits exotiques rajeunissent le corps et lui apportent de la vigueur.

Conseils! Même après ébullition, les fruits conservent leurs précieuses propriétés - par exemple, la compote de nèfles est utile. Mais afin de maximiser les avantages, il est recommandé de manger les fruits frais.

Pour hommes et femmes

Le produit offre des avantages aux hommes et aux femmes intéressés par leur attractivité et leur santé reproductive. Ses fruits vous permettent de maintenir plus longtemps la jeunesse, d'améliorer l'état de la peau, d'assurer contre l'apparition des rides précoces.

L'effet positif sur les vaisseaux sanguins est significatif pour les femmes, car il facilite les périodes de menstruation. Et pour les hommes, le bénéfice s'exprime dans le fait que le fruit aide à maintenir la puissance et empêche le développement de la prostatite.

Protection du néflier contre les ravageurs et les maladies

Le néflier allemand est extrêmement rarement affecté par les ravageurs et les maladies. Les jardiniers notent que parmi les ravageurs, le néflier est endommagé par les pucerons, le fourreau. De maladies - maladies fongiques, y compris le champignon de suie, la rouille brune. Les dommages causés par d'autres ravageurs et maladies se manifestent dans certains cas et ne nuisent pratiquement pas aux plantes.

Pour la prévention, les arbres et arbustes du néflier allemand sont traités avec 3% de liquide bordelais après la chute des feuilles en automne et au printemps avant le débourrement.Il vaut mieux ne pas utiliser d'autres traitements chimiques, mais utiliser, si nécessaire, des produits biologiques:

• bioinsecticides - actofit, boverin, lepidocid, bitoxibacillin et autres.
• biofongicides - mycosan, trichodermine, phytolavine, phytosporine, glyocladine et autres.

Néflier allemand (Mespilus germanica). <>

L'utilisation du néflier en médecine traditionnelle

Les bienfaits du fruit font plus que simplement améliorer la santé globale lorsqu'ils sont consommés régulièrement. Les fruits sont utilisés comme remède populaire pour le traitement ciblé des maux. Le néflier du Caucase a un avantage particulier, dont les fruits:

• servir de bon laxatif - si vous choisissez un néflier mûr;
• arrêtez la diarrhée - si vous mangez des fruits légèrement non mûrs avec des maux d'estomac;
• augmenter rapidement l'insuline dans le sang et abaisser le taux de sucre;
• aide à tousser en cas de rhume, car ils fluidifient les mucosités;
• servir de diurétique efficace;
• égaliser la pression artérielle avec ses fortes baisses.

Le fruit est efficace comme nettoyant - son ajout au régime élimine le cholestérol, les toxines et même les métaux lourds du corps. La teinture néflier peut être un bon analgésique pour les crampes abdominales.

Utilisation en cosmétologie

Étant donné que les fruits d'un fruit exotique contiennent de nombreux composants astringents, des antioxydants et de la vitamine A, le néflier est activement utilisé pour créer des masques et des crèmes cosmétiques. Son extrait se retrouve dans de nombreux produits visant à lisser les rides et à éliminer l'acné.

Vous pouvez également créer des produits de soins à domicile à partir de néflier japonais et du Caucase. Par example:

• utilisez la pulpe râpée de fruits mûrs, les graines soigneusement broyées et le miel pour préparer un gommage doux;
• mélangez la pulpe de plusieurs baies avec de l'huile de pêche et d'olive pour un masque hydratant nourrissant.

Si vous appliquez des masques avec du néflier sur votre visage au moins 2-3 fois par semaine, la peau deviendra bientôt beaucoup plus douce et plus élastique, et les rides fines seront lissées sans laisser de trace.

Comment grandir à la maison

la plante est sans prétention et prend bien racine dans la cour

Cultiver une plante dans le jardin

La meilleure option est de cultiver une plante exotique à partir de plants achetés à l'avance à la pépinière.

Un trou est creusé en fonction de la taille du semis, un drainage et un engrais complexe y sont placés. Après avoir placé la plante, le trou est recouvert d'un substrat de tourbe.

Le sol dans la zone où pousse le néflier ne doit pas être acidifié. La plante aime les sols neutres et les arrosages modérés. Les jeunes plants sont nourris avec un engrais complexe une fois par mois, les adultes - 3 fois par an.

L'élagage opportun des pousses endommagées, le traitement avec des moyens contre les vers, les pucerons et les cochenilles sont d'une grande importance dans le processus de soin de la plante.

Les plantes doivent être plantées à une distance de 1,5 à 2 m les unes des autres.

Le néflier se propage par couches, boutures et graines.

Pour faire pousser une plante à partir de graines à la maison, vous devez:

• choisissez un récipient d'un volume de 1,5 à 2 litres;
• remplissez-le d'un substrat pour plantes à fleurs, placez 5 graines à une profondeur de 3-4 cm;
• couvrir le récipient d'une pellicule plastique, sans oublier d'organiser une ventilation quotidienne;
• lorsque les pousses atteignent 3 cm de hauteur, vous devez les planter dans différents pots.

La plantation de plantes en pleine terre est effectuée au printemps.

utiliser la plante à des fins décoratives pour décorer le paysage

Feuilles de néflier: propriétés cicatrisantes

Pour le traitement et les soins de la peau, non seulement la pulpe de fruits mûrs est utilisée. Un grand avantage réside dans les feuilles de la plante des deux variétés - japonaise et caucasienne. Les feuilles contiennent également beaucoup de substances précieuses - antioxydants, tanins, absorbants.

• Une décoction des feuilles de la plante sauve la diarrhée.Une poignée de feuilles est versée avec de l'eau bouillante, insistée pendant 4 heures, puis filtrée et bu - quelques gorgées une demi-heure avant les repas.
• Vous pouvez prendre une telle perfusion avec un intestin sain - juste à titre préventif. L'outil aidera à réduire le cholestérol et à éliminer les toxines.
• La teinture des feuilles d'une plante exotique a un léger effet analgésique et anti-inflammatoire. Ce sera un grand avantage pour les affections articulaires.
• Une décoction à base de feuilles de néflier est bonne pour les rhumes. L'outil combat les virus et les infections, aide à réduire la fièvre.
• Vous pouvez vous laver le visage avec une décoction de feuilles de la plante fruitière le matin. Les tanins dans sa composition uniformiseront le relief de la peau, la rendront un peu plus légère, nettoieront et rétréciront les pores.

Important! Seules les feuilles matures peuvent être utilisées à des fins médicinales - les jeunes feuilles de la plante contiennent des substances toxiques.

Caractéristiques biologiques

Néflier du Caucase (allemand) - à l'état naturel, un arbre à feuilles caduques de 3 à 6 m de haut avec un tronc prononcé atteignant jusqu'à 20 cm de diamètre, mais en culture, il peut également être représenté comme un arbuste.

Il y a des épines sur les pousses. Les feuilles sont vert foncé, grandes, fleurissent généralement fin avril. Les fleurs sont formées au sommet de pousses courtes, elles sont solitaires avec une corolle à 5 pétales, atteignant 3-4 cm de diamètre; les fleurs qui viennent de s'épanouir sont blanches, elles acquièrent plus tard une teinte rosâtre originale, tandis que le plus grand effet décoratif est fourni par de nombreuses longues étamines aux anthères rose vif.

Le néflier fleurit fin mai, la durée maximale de floraison est de 19 jours. Les fruits, proches de la pomme dans leur structure interne, mûrissent à l'automne et deviennent prêts à être consommés en fin de saison et en hiver.

Leur taille peut varier de 2-3 à 7 cm de diamètre, la forme des différentes variétés est également différente - elle peut être en forme de pomme (dans ce cas, elles peuvent être facilement confondues avec de vraies pommes, "pour une raison quelconque" collectées dans un petit bouquet), sphérique, en forme de poire, conique inversé et autre configuration. Les fruits non mûrs sont d'un vert sale, la couleur des fruits mûrs dépend de la variété (du brun jaunâtre au brun rougeâtre et au brun foncé).

Un fruit contient jusqu'à 5 graines. La chair est généralement brunâtre, aigre-douce. Les fruits peuvent rester sur les branches tout l'hiver.

Le néflier du Caucase (allemand) est suffisamment résistant à l'hiver pour pousser même sous les latitudes tempérées, et une floraison relativement tardive empêche ses fleurs dans de nombreuses régions des effets des gelées printanières.

L'avancée de cette culture vers le nord est entravée par la longue saison de croissance du sud (jusqu'aux premières gelées d'automne), qui peut faire souffrir les jeunes pousses lors des hivers froids. Cependant, le néflier tolère bien la taille, par conséquent, pour éviter les problèmes, il suffit de mieux isoler les jeunes arbres (la perte de certaines pousses pour les spécimens adultes n'est pas si dangereuse).

Néflier japonais (lokva) - arbre à feuilles persistantes (c'est-à-dire ne perdant pas de feuilles pour l'hiver) de 3 à 5 m de hauteur (certains spécimens peuvent atteindre 8 m). Les pousses sont couvertes d'une pubescence dense gris rougeâtre, dans laquelle de petites grappes peuvent être distinguées.

Les feuilles sont grandes, jusqu'à 25 cm de longueur et jusqu'à 7-8 cm de largeur, oblongues-ovales, la partie supérieure de la plaque foliaire est vert foncé et brillante, la partie inférieure est gris verdâtre, claire et veloutée de forte pubescence.

Mais la caractéristique distinctive la plus importante de ce néflier est qu'il fleurit et porte des fruits à des moments complètement différents de ceux des autres plantes de jardin: il fleurit de septembre à mars et ses fruits mûrissent en mai - début juin, c'est-à-dire lorsque les fruits d'autres récoltes pas encore.

Les inflorescences (brosses) du néflier sont également couvertes de pubescence, encore plus épaisse que les pousses.Ses fleurs sont blanches, jaunâtres ou crémeuses (la couleur dépend de la variété), très parfumées (l'arôme ressemble à celui de l'amande).

Les fruits sont le plus souvent en forme de poire, mais dans différentes variétés, ils peuvent être sphériques, ovoïdes, ovales et aplatis, 8 à 12 d'entre eux mûrissent dans une grappe (il y a généralement plus de fleurs). Le poids des fruits varie de 20 g dans certaines variétés à 100 g dans d'autres (leur taille atteint 7 à 8 cm de diamètre).

Néflier en cuisine

La façon la plus simple d'utiliser le fruit en cuisine est d'utiliser le fruit frais du néflier japonais comme dessert léger. Mais les baies d'une plante exotique peuvent être utilisées d'une autre manière. Par exemple, de délicieuses compotes en sont cuites et des jus sont préparés, dans lesquels tous les avantages des fruits frais sont préservés.

Vous pouvez faire de la confiture à partir de néflier - les baies en poids devraient être exactement 2 fois plus élevées que le sucre. Au goût, vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à une telle confiture - par exemple, du citron, de la cannelle ou des clous de girofle.

Le néflier du Caucase est particulièrement souvent cultivé. Cela est dû au fait que les baies aigres fraîches ne sont pas aussi agréables au goût que les fruits du néflier japonais.

• Le néflier est un ingrédient commun dans une variété de desserts.
• Les baies de la plante se retrouvent dans les gâteaux, les pâtisseries et les tartes.
• Les baies coupées sont souvent ajoutées aux salades si vous souhaitez les sucrer un peu.
• Les plats de viande en combinaison avec des morceaux de ce fruit deviennent très inhabituels.

Les bienfaits des feuilles de néflier

Les feuilles de cet arbre ont de nombreuses propriétés médicinales. Un extrait d'eux ou une décoction est utilisé pour:

• renforcement de l'immunité;
• traiter le diabète (augmente la production d'insuline);
• promouvoir la santé du pancréas;
• nettoyer le foie;
• traitement de l'inflammation cutanée (ajouté aux crèmes);
• lutter contre les maladies virales;
• se débarrasser de la dépression;
• améliorer la condition des personnes vivant avec le VIH.

Comment manger des fruits de néflier

Face aux fruits exotiques pour la première fois, de nombreuses personnes se posent la question: comment manger correctement un fruit inhabituel?

• Avant de manger, il est habituel de couper le fruit en deux et d'enlever l'os du noyau.
• Si le fruit n'est pas mûr ou appartient à une variété à peau haute densité, il est coupé avec un couteau afin de ne pas gâcher l'impression du fruit.
• Il est également recommandé d'enlever la peau avec des baies mûres, mais si elle est plutôt molle, ce n'est pas une condition préalable.

Dommages et contre-indications

Pour la plupart des gens, le fruit n'est que bénéfique. Mais il a aussi des contre-indications.

• Manger des fruits exotiques n'est pas recommandé pour les problèmes d'estomac chroniques - ulcères, gastrite, maladies pancréatiques. Comme beaucoup d'autres fruits, le néflier est très acide et peut provoquer des exacerbations.
• Avant de manger le fruit, vous devez vous assurer qu'il ne provoque pas d'allergies. Ils vérifient cela de manière standard - ils essaient littéralement 1 à 2 baies et attendent plusieurs heures en observant la réaction du corps.

Attention! Le fruit sera nocif même en l'absence de contre-indications si vous mangez trop de fruits. L'indemnité journalière moyenne pour un adulte n'est que de 5 à 6 pièces.

Propriétés nocives

Dans les graines et les feuilles du néflier, les chercheurs ont trouvé de l'acide mandélique. Il est converti en cyanure à la suite de processus métaboliques. De plus, les graines contiennent une substance qui, en cas de surdosage, provoque un essoufflement et des vomissements. Et un enthousiasme excessif pour le thé de néflier peut provoquer une intoxication alimentaire. Vous devez également faire attention aux jeunes feuilles de cet arbre - elles contiennent une substance qui provoque des maux de tête. Les fruits non mûrs sont dangereux pour les personnes souffrant d'ulcères d'estomac ou d'inflammation du pancréas. De plus, ce fruit peut provoquer des réactions allergiques. Introduisez également avec prudence dans l'alimentation des enfants, en commençant par 1 fœtus par jour.