Les avantages et les inconvénients des concombres pour le corps, la composition, les contre-indications

• 03.05.2019
• Santé, Légumes, Nutrition, Articles, Explicatif

Les concombres sont l'un des légumes les plus courants de la saison estivale. Ils sont utilisés pour faire des salades, des jus de fruits, de la marinade, des cornichons et même des cosmétiques. Apprenons à mieux connaître le produit et considérons les avantages et les inconvénients des concombres pour le corps.

Composition chimique et teneur en calories du concombre frais

La faible teneur en vitamines du légume en fait un produit savoureux mais inutile pour beaucoup. De plus, plus le concombre cueilli est allongé, moins il contient de nutriments.

Cependant, certains ingrédients actifs offrent de nombreux avantages. Ce sont: molybdène, cuivre, fluor, chlore, aluminium, phosphore, calcium, sodium, manganèse, zinc, chrome, fer.

Le concombre contient également de grandes quantités d'iode, qui est parfaitement absorbé par le corps.

Le fruit est composé à 98,5% d'eau pure, étanchant parfaitement la soif, nettoyant le corps. Les fibres alimentaires qui améliorent les performances intestinales sont disponibles en quantité de 1 g, par rapport au poids initial du concombre en 100 g.

Glucides, graisses et protéines, ainsi que des vitamines des groupes B, PP, E - le reste du produit.

La teneur en calories du légume est de 13,5 kcal.

Structure

Le concombre commun (ou semis) est une herbe annuelle de la famille citrouille... Il est mangé non mûr, contrairement au melon par exemple. Il 94 à 96% d'eau, ce qui est nécessaire pour qu'une personne maintienne le fonctionnement d'organes importants. En plus de l'eau, le concombre contient du calcium, du magnésium, du phosphore, du potassium, des saccharides et de nombreux autres éléments et vitamines qui ont un effet bénéfique sur la santé.

Les bienfaits des concombres pour le corps humain

Tel, à première vue, un légume pauvre en vitamines, quant à lui, présente de nombreuses caractéristiques utiles:

• Saturation en eau du corps. Le potassium aide les tissus à se saturer d'eau. L'excès est activement éliminé, l'œdème est évité.
• Neutralisation acide. De nombreux aliments contiennent des composés acides qui peuvent affecter négativement le fonctionnement des organes. Pour cette raison, les processus métaboliques sont perturbés et des calculs se déposent. Le concombre contient des sels qui aident à neutraliser ces composés et à les éliminer du corps.
• Amélioration des performances de la glande thyroïde et des vaisseaux sanguins. La teneur élevée en iode des concombres a un effet bénéfique sur la glande thyroïde. Les fibres et les oligo-éléments sont utiles pour le muscle cardiaque, empêchent l'accumulation de cholestérol, préviennent le développement de pathologies du système circulatoire.
• Normalisation des processus d'échange. Les enzymes, les fibres et les vitamines B décomposent activement le sucre et les glucides.
• Renforcer le système immunitaire. La vitamine C soutient l'immunité, sa plus grande quantité se trouve dans les jeunes petits fruits.
• Maintenir l'état de la peau. Les ingrédients bénéfiques du concombre sont activement utilisés à des fins cosmétiques, aidant à préserver et à maintenir la peau.

De plus, le concombre aide le corps à absorber les aliments protéinés. Il doit absolument être utilisé avec des plats de viande. La fibre délicate du légume nettoiera les intestins, préviendra la constipation.

Pour femme

Les femmes utilisent le concombre principalement à 2 fins: pour maigrir et en cosmétique. Les femmes ne restent pas indifférentes à un remède efficace et peu coûteux pour rajeunir la peau, se débarrasser des œdèmes et des amas graisseux. De plus, ce produit est complètement naturel.

Pendant la grossesse

Pour les femmes enceintes, le concombre aide à normaliser les selles, à soulager les poches. En outre, les fruits protègent les os et les dents. La présence d'acide folique réduit considérablement le risque de malformations fœtales.

Cependant, les femmes enceintes préfèrent les cornichons, mais ils ne sont pas du tout aussi sûrs que les frais. Le sel augmente l'appétit, ce qui entraîne inévitablement une prise de poids. Les cornichons augmentent également le stress rénal.

Pour les femmes qui allaitent

Lors de l'allaitement, les concombres peuvent être consommés en petites quantités. Ils sont introduits progressivement dans l'alimentation, lorsque le bébé a plus de 3 mois. La formation de gaz augmente à partir du légume, ce qui conduit souvent à des flatulences chez le bébé. L'engouement pour les concombres conduit souvent à une indigestion chez les nouveau-nés.

Pour hommes

Les hommes peuvent également utiliser les concombres à des fins cosmétiques, d'autant plus que le jus prévient la calvitie. Les repas réguliers de concombre réduisent la pression dans la vessie en éliminant la chaux et autres accumulations. Cela permet d'éviter les maladies de la prostate.

Pour les enfants

Pour les enfants, le concombre aide à prévenir l'anémie causée par une carence en silicium. Le potassium qu'il contient renforce les nerfs, équilibre l'état mental.

La consommation régulière du légume normalise les intestins, renforce les tissus des os et des muscles. Le concombre est introduit dans l'alimentation de l'enfant dès l'âge d'un an, lorsque l'estomac est capable de digérer le légume.

Comment choisir

Les concombres à consommer sont choisis lisses, sans dommages visibles, élastiques et non mous. La qualité des concombres peut dépendre de la variété, dont il y en a maintenant un grand nombre. Les fruits de petite taille, à peau fine, forts, avec des boutons sont particulièrement appréciés en raison de la quantité maximale de nutriments et de l'excellent goût. La meilleure option serait d'utiliser des concombres cueillis directement dans le jardin.

L'utilisation des concombres en médecine traditionnelle

Les concombres ont trouvé leur utilisation dans la médecine traditionnelle, en raison de leurs effets bénéfiques sur le corps.

• Le jus est utilisé comme agent antipyrétique.
• Les concombres sont une bonne mesure préventive contre le rhume et les virus.
• Le légume guérit une toux persistante.
• Les concombres aident à lutter contre le stress et la dépression prolongée.
• Les processus inflammatoires sont éliminés par les concombres.
• Le légume est utilisé comme analgésique doux.
• Les exacerbations des ulcères et de la gastrite sont traitées avec du jus de concombre. Si l'acidité augmente, prenez un demi-verre de jus avant les repas. Vous pouvez le remplacer par du concombre frais avec du miel.
• Avec la jaunisse et d'autres maladies du foie, ils boivent du jus de concombre frais à jeun.
• La constipation persistante existante est traitée avec une consommation illimitée de concombres avec du miel. En basse saison, ils peuvent être remplacés par du cornichon au concombre.
• Le jus de concombre mélangé à d'autres légumes rétablit le métabolisme perturbé, en particulier lorsqu'il se manifeste par des maladies de la peau.
• Les maladies cardiaques sont traitées avec un mélange de laitue et de jus de concombre, à boire le matin à jeun.
• Les fleurs de la plante aideront à se débarrasser du paludisme. Les fleurs séchées sont bouillies et insistées, puis bues en plusieurs doses par jour.
• Les maladies hépatiques sont recommandées par les guérisseurs pour traiter les cils de concombre séchés et les fruits trop mûrs. Le matériau est broyé, versé avec de l'eau et mijoté pendant 5 minutes. Boire avant les repas sur une cuillère.
• Les graines de concombre guérissent la tuberculose pulmonaire, éliminent une tumeur de la rate. La graine est broyée en poudre et prise en interne.

Tout le monde ne peut pas le faire!

Il existe peu de contre-indications à l'utilisation de concombre frais. Lorsqu'il est consommé de manière excessive, il épaissira le sang. Par conséquent, il n'est pas recommandé d'utiliser des compositions médicinales avec lui pour les varices et autres maladies vasculaires.

Pour les gros calculs dans les reins et la vésicule biliaire avec des concombres, faites également attention, ils peuvent provoquer le mouvement des calculs et aggraver la condition.Il n'est pas recommandé d'utiliser le légume pour les infections intestinales ou une tendance à la diarrhée, car il a un léger effet laxatif.

Et une autre contre-indication est l'intolérance individuelle. Rarement, mais il y a des personnes dont le corps ne tolère pas les concombres en aucune quantité.

Concombres marinés - avantages et inconvénients pour la santé

Bien que dans une moindre mesure que les cornichons frais, les cornichons sont également bénéfiques pour le corps.

Quant à la composition en vitamines, elle disparaît presque complètement après le traitement thermique. Le produit salé augmente parfaitement l'appétit, améliore la digestion et a un léger effet laxatif. De plus, les préparations de concombre sont très savoureuses.

Les légumes transformés ont plus de contre-indications que d'avantages:

• Avec les maladies cardiovasculaires, il ne faut pas trop s'emballer avec de tels légumes.
• Les légumes verts salés peuvent nuire aux personnes atteintes de pathologie rénale, car ils entraînent une charge supplémentaire sur les organes malades.
• Il n'est pas recommandé de s'emballer avec des légumes salés s'il y a des troubles métaboliques, l'obésité est présente.
• Avec l'hépatite, les calculs biliaires, les cornichons sont contre-indiqués.

S'il est consommé avec modération, le légume ne nuira pas à l'organisme. Il est préférable de manger votre propre produit pour vous assurer qu'il est pur.

Lire la suite dans l'article: Concombres légèrement salés à l'ail et aux herbes instantanées

À qui est-ce nocif?

Les concombres sont à la fois bons et mauvais lorsqu'ils sont mal utilisés. Il existe des catégories distinctes de maladies pour lesquelles la consommation de concombres est contre-indiquée:

• diverses maladies de l'estomac, caractérisées par une acidité élevée (gastrite, ulcères d'estomac, ulcère duodénal). En raison des substances présentes dans les concombres, le niveau d'acide peut augmenter fortement et entraîner de graves conséquences;
• hypertension, maladie du foie, athérosclérose - avec un tel diagnostic, vous devrez abandonner complètement les concombres marinés et marinés. Cela peut inclure une maladie du métabolisme des sels d'eau;
• diminution de la fonction thyroïdienne, grossesse, néphrite - également une interdiction stricte des cornichons et des cornichons.

La toute première récolte au printemps est caractérisée par une teneur élevée en nitrates.Par conséquent, des légumes sans peau sont consommés, dans lesquels des substances nocives s'accumulent. Pour un filet de sécurité, coupez quelques centimètres des extrémités et le concombre est prêt à être utilisé.

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Comme vous pouvez le voir, à la question - les concombres frais sont bons ou mauvais - la réponse est ambiguë. Mais il convient de rappeler la règle principale, tout doit être modéré. Même les choses utiles peuvent être nuisibles si vous ne suivez pas la norme.

Pourquoi les concombres amers sont utiles

Vous rencontrez souvent des concombres amers. Même après avoir écorché certains légumes, l'amertume ne disparaît pas. Habituellement, les gens essaient de se débarrasser de ces produits, ne comprenant pas leur vraie valeur, les jugeant impropres à la consommation.

Des recherches récentes menées par des scientifiques ont prouvé que cette amertume désagréable est en fait très bénéfique et a un effet curatif. Les concombres amers contiennent des saponines stéroïdiennes.

Ce composant est une véritable arme puissante contre les cellules cancéreuses. La cucurbitacine, à savoir qu'elle provoque de l'amertume chez les concombres, est capable de détecter les cellules cancéreuses et de les éliminer. Cependant, cela ne signifie pas du tout que l'oncologie existante ne doit être traitée qu'avec des fruits amers. Ils agissent comme une bonne aide pour la médecine traditionnelle, à des fins préventives.

La peau amère est utilisée comme médicament.Il est bien séché, broyé en poudre de manière accessible. Cette poudre de concombre aide bien avec l'érythème fessier, elle apaise les brûlures.

Dans certains pays, les médicaments sont produits à partir des fruits amers, qui sont prescrits pour de nombreuses maladies, telles que le tractus gastro-intestinal, le cœur.

Comment éliminer l'amertume des concombres

Quand quelques concombres amers arrivent, c'est encore supportable, mais quand presque tout le monde est amer, cela pose un problème. De vieilles méthodes éprouvées vous aideront à vous débarrasser de l'amertume. Et s'il ne disparaît pas complètement, au moins il sera minimisé.

Le moyen le plus courant est de faire tremper... Les Zelentsy sont conservés dans de l'eau froide parfois même pendant une journée entière, en les remplaçant périodiquement. Cela se fait principalement avant la conservation, et de nombreuses femmes au foyer sont tellement habituées à le faire qu'elles n'attachent plus une vraie valeur au trempage. Si les légumes verts sont consommés frais, leur peau devra encore être coupée.

Une autre méthode consiste à frotter. Un concombre bien lavé est coupé de la crosse. Avec la partie coupée, ils commencent à frotter la coupe. Après un certain temps, une mousse blanche apparaît à l'endroit du frottement. Le frottement doit être poursuivi jusqu'à ce que la quantité de mousse diminue. Lors de la libération de mousse, la cucurbitacine est libérée du légume.

En savoir plus dans l'article: Pourquoi les concombres sont amers dans une serre, comment y remédier

Les bienfaits du jus de concombre, comment cuisiner

Comme un concombre, le jus élimine l'excès de liquide des tissus. Dans de nombreux bars phyto, vous pouvez trouver sur le menu du jus de concombre pur et en mélanges. Il est rendu populaire par une composition rappelant l'eau obtenue à partir de sources écologiques. Le jus régule l'équilibre acido-basique dans le corps.

Le jus de concombre en tandem avec du jus de carotte soulage les douleurs rhumatismales. Un mélange de jus de laitue, de carotte, de concombre et d'épinard favorise la croissance des cheveux. Le jus est utile pour les patients hypertendus, participe à la prévention de l'oncologie. Les dentistes ont également trouvé une utilisation pour le jus, le prescrivant comme gargarisme pour les problèmes dentaires.

• Le jus frais est utile pour les maladies de la prostate, la dyskinésie biliaire, les affections hépatiques et aide à perdre du poids.
• Prescrire du jus avec du miel pour la toux sèche, les maladies thyroïdiennes.

Les propriétés médicinales du jus pressé à partir de légumes verts amers sont beaucoup plus élevées. Il est pris pour les coliques, la jaunisse et d'autres problèmes hépatiques. Le jus amer avec du miel aidera à restaurer la digestion après les ulcères et la gastrite. Efficacité particulièrement élevée avec une acidité accrue.

En application externe, le jus est frotté sur le cuir chevelu, les lotions sont faites pour une guérison rapide des fissures et des plaies de la peau. Le jus est utilisé pour traiter l'acné, la calvitie. Pour garder les ongles solides, prenez des bains à base de jus de concombre avec de la bière, du sel.

Faire du jus de concombre est assez simple. Il suffit d'utiliser un presse-agrumes ou une presse. Le produit n'est pas stocké - il est consommé uniquement frais.

Smoothie au jus de concombre

Boire du jus de concombre est sain, mais il apportera encore plus d'avantages en combinaison avec d'autres aliments, améliorant leurs qualités curatives. Et ils ont un goût bien meilleur.

Recette de boisson aux pommes et au concombre

Une boisson très savoureuse et revigorante qui renforce le système immunitaire, car elle est très riche en son contenu. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• 6 pommes douces
• 3 verts
• Une pincée de gingembre moulu et de cannelle

Les produits pré-réfrigérés sont nettoyés des graines et des peaux, passés dans un presse-agrumes. Vous pouvez ajouter du gingembre pour le pimenter et de la cannelle pour la douceur.

La boisson réfrigérée se boit immédiatement et doit également être conservée dans des bocaux stériles.

Smoothie au concombre au kéfir et à l'avoine

Le smoothie contient:

• Zelentsy - 300 g;
• Gruau d'avoine - 30 g;
• Kéfir faible en gras - 150 ml;
• Chou blanc - 50 g;
• Aneth - 10 g;
• Sel (facultatif.

Les flocons sont coupés en flocons d'avoine, le chou est haché, les légumes verts pelés sont coupés.Les produits sont placés dans un mélangeur, versés avec du kéfir.

Le smoothie est suffisamment épais pour satisfaire la faim.

Smoothie aux légumes au concombre, aux poivrons et à l'oignon vert

Les smoothies sont préparés à partir de:

• Oignons verts;
• Poivron;
• Ogurtsov;
• Jus de tomate.

Les légumes lavés sont pelés et hachés. Dans un mélangeur, les produits sont interrompus sur de la purée de pommes de terre et versés avec du jus de tomate. Ajoutez du sel si vous le souhaitez. Il est recommandé d'utiliser de la glace pilée pour le refroidissement.

Peut concombres pour les enfants

L'anxiété au sujet de la santé de l'enfant, en particulier du bébé, obligera toujours la mère à vérifier s'il est possible de manger tel ou tel produit pour son enfant. Le concombre est très utile pour un organisme en croissance: le silicium dans sa composition aide à renforcer les os. Il prévient également l'anémie, la chute des cheveux et les maladies des articulations. Le sodium et le potassium soutiendront la structure musculaire du corps, les systèmes nerveux et endocrinien. Le fonctionnement du cerveau, du muscle cardiaque et de nombreux organes internes nécessite une alimentation en concombre.

Une femme enceinte qui attend un bébé peut se demander si les concombres sont possibles pour les femmes enceintes. La seule contre-indication est une grande quantité de nourriture consommée si une femme souffre d'œdème, qui se produit généralement dans une position «intéressante». Dans ce cas, vous devez limiter leur utilisation. Mais vous pouvez faire des masques de concombre et manger de délicieuses salades de concombre légères! Et profitez de la préparation de divers cocktails et smoothies.

Quelle est l'utilisation des concombres pour les hommes: Le fait que le concombre augmente la production de l'hormone mâle testostérone donne au concombre le droit d'être un assistant pour les hommes chauves. Il est également utile dans le cadre d'un régime alimentaire pour perdre du poids, il aidera à lutter contre les scories dans le corps, car les hommes y sont plus enclins.

Important: afin de ne pas souffrir d'une gueule de bois le matin, vous devez manger un demi-concombre le soir. La vitamine B, les sucres et les électrolytes dans sa composition réduiront les maux de tête et la gueule de bois.

L'utilisation des concombres en cosmétologie

Les femmes ont toujours utilisé des concombres non seulement pour la vaisselle; des lotions et des masques pour la peau et les cheveux étaient préparés sur sa base. Les composants de la verdure sont parfaitement absorbés par la peau, la laissant propre et fraîche après application. Faire des cosmétiques à la maison ne sera pas un problème.

• Le masque est universel. Convient à tous, à toutes les peaux. Pendant la cuisson, le concombre râpé est mélangé avec le blanc d'oeuf. Le masque est conservé 10 minutes. Il tonifie bien, améliore la couleur de la peau.
• Pour les peaux délicates. Le masque aidera à éliminer le réseau vasculaire du visage. Le concombre râpé est combiné avec du jus de myrtille et bien mélangé. Gardez le masque pendant 15 minutes.
• Pour les peaux grasses. Un mélange de concombre et d'argile blanche est appliqué sur une peau nettoyée. Laisser sur la peau jusqu'à ce qu'elle soit complètement sèche, puis rincer. En appliquant une fois par semaine, vous vous débarrasserez de la brillance huileuse.
• Masque nourrissant. Pour cuisiner, vous aurez besoin de fromage cottage, de lait, de purée de concombre, de persil, d'huile d'olive. Les ingrédients sont interrompus avec un mélangeur. Appliquer sur le visage pendant 7 à 10 minutes et rincer.
• Pour les cheveux. Un œuf cru et du beurre (bardane, lin) sont ajoutés à la purée de concombre. Le masque est appliqué sur les cheveux eux-mêmes, qui sont immédiatement enveloppés dans un film. Après une demi-heure, vous pouvez commencer à vous laver les cheveux. Cette composition renforce grandement les cheveux.
• Un masque au concombre et à la crème sure nourrira parfaitement vos cheveux. Après application de la masse, les cheveux sont épilés sous un film, enveloppés dans une serviette. Au bout d'une heure, ils se lavent les cheveux.

Concombres pour perdre du poids: recettes

La teneur minimale en calories fait du concombre un produit diététique irremplaçable. Il existe de nombreux plats et régimes qui comprennent des concombres. Et la fibre du légume aide parfaitement les intestins à faire face à leur travail.

Il favorise la combustion des réserves de graisse et l'acide tartronique est un composant unique dans la composition des feuilles vertes. Avec son aide, tous les glucides ne sont pas convertis en graisse, mais en énergie.

L'effet laxatif léger des concombres, sa capacité à éliminer l'excès d'eau, est très utile pour les personnes obèses pour faire face à leurs problèmes.Pour eux, les nutritionnistes ont spécialement développé et recommandent une journée hebdomadaire de concombre. Pendant ce temps, ils mangent 1,5 kg de légume et plus de produits.

Le régime au concombre est considéré comme efficace, calculé sur 3 jours. Cela peut être fait toutes les 2-3 semaines. Cela favorise l'élimination des toxines en excès, la dégradation des graisses dans le corps. De plus, c'est tout simplement délicieux.

• Pâte de concombre. Vous aurez besoin de: crème sure, herbes, concombre, ail, fromage cottage. Les bateaux sont fabriqués à partir de concombre coupé. Le noyau retiré du légume est broyé et combiné avec le reste des produits. La pâte résultante est introduite dans des bateaux.
• Une salade inhabituelle peut être préparée avec du concombre et de l'orange. Les aliments hachés saupoudrer de poivre, saupoudrer d'huile d'olive et de vinaigre de vin. Garnir de menthe avant de servir.
• Soupe froide. Vous aurez besoin de: concombre, ail, huile végétale, noix, kéfir, aneth, poivre. Les zelenets sont râpés, les légumes et les herbes sont finement hachés. Tous sont connectés, assaisonnés de kéfir, de beurre, autorisés à brasser un peu.
• Salade de poulet. Le filet de volaille bouilli est finement haché, le concombre et les œufs sont coupés en fines lanières. Les produits sont versés avec du yogourt faible en gras, servi dans des bols.

Comment affectent-ils la perte de poids?

Positivement.

1. Il y a seulement 15 calories dans 100 grammes de concombres. En même temps, le légume sature bien, car il contient de l'eau et des fibres. Ces composés remplissent l'estomac et favorisent rapidement la satiété. Les fibres solubles, lorsqu'elles pénètrent dans les intestins, forment une masse gélatineuse qui ralentit la digestion. Et c'est bon pour perdre du poids, car cela permet de prolonger la sensation de satiété après avoir mangé et d'éviter les collations nocives.
2. Les fonctions anti-inflammatoires sont également essentielles pour une perte de poids saine et durable. Car, selon la compréhension scientifique moderne, le développement de l'obésité, en particulier l'accumulation de graisse dans l'abdomen, est toujours associé à une activité inflammatoire importante, dont une personne peut même ne pas être consciente.
3. Pour perdre du poids, vous devez boire de l'eau. Ceci est bien connu. Le concombre est composé à 96% d'eau. Par conséquent, il a été créé par la nature pour aider à se débarrasser de l'excès de poids.
4. Amélioration de la digestion, nutrition de la microflore, normalisation des selles, aide à mettre en ordre la biocénose intestinale. Ceci est important pour une perte de poids appropriée, car chez les personnes en surpoids, la composition de la microflore intestinale est toujours perturbée.
5. L'activité diurétique des concombres en fait un produit incontournable lorsque vous avez besoin de perdre rapidement 5 kg par semaine sans nuire à votre santé.
6. Selon certaines preuves scientifiques, le légume peut aider à normaliser la glycémie. Ceci est important pour la perte de poids car les variations soudaines de la glycémie et des taux d'insuline sont l'une des principales raisons de la formation rapide d'un excès de graisse corporelle.

Malgré le fait que ce légume peut et doit être consommé pour perdre du poids, vous ne devez pas suivre un régime de concombre pour perdre du poids. Comme pour toutes les approches diététiques strictes, ce système nutritionnel ne peut pas fournir des résultats cohérents, mais il peut être nocif pour la santé.

Dommages possibles et contre-indications des concombres frais

Voici, semble-t-il, le légume hypocalorique le plus inoffensif, mais son utilisation a quelques limites:

• Les concombres cultivés avec l'utilisation de pesticides provoquent des intoxications, des dommages au système digestif, au foie et aux reins.
• Avec les pathologies rénales, le taux quotidien de thé vert est strictement limité.
• Une consommation inappropriée d'un concombre peut provoquer un débordement d'estomac et des coliques.
• Limitez le taux du légume avec la forte acidité existante.
• Les zelens sont consommés avec prudence pour les ulcères et la gastrite.
• En cas d'inflammation des intestins, la posologie des concombres est déterminée par le médecin, car le légume augmente l'acidité, ce qui affecte négativement les zones enflammées.

Préjudice

Tout produit en excès peut nuire à l'organisme, un concombre ne fait pas exception et vous n'avez pas besoin d'en abuser, surtout en hiver (un légume à cette période de l'année est cultivé dans des serres en utilisant des stimulants de croissance chimiques, des nitrates et d'autres substances nocives) . Il existe de nombreux cas connus d'intoxication au concombre de serre pendant la période hiver-printemps.

En ce qui concerne les concombres en conserve, marinés et marinés, il est recommandé de les utiliser avec prudence chez les patients atteints de maladies du foie et de l'estomac - ils peuvent intensifier ces maladies.