Quand il est temps de récolter le chou, ou les dernières nouvelles du jardin

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Évaluation de l'article

Tout au long de l'année, le chou blanc se consomme frais ou la choucroute, utilisée dans de nombreux plats. Il n'est pas étonnant que les jardiniers ne puissent imaginer un potager sans ce légume. Le chou et le gel sont une combinaison qui peut à la fois renforcer et tuer une culture.

Comment le chou réagit au gel

Température optimale

La température la plus optimale à laquelle le chou peut pousser dépend normalement de l'âge des plants.

• Lorsque les plants ne sont pas encore apparus, la température ambiante optimale est de 18 à 20 degrés.
• Si les semis sont déjà apparus, la température peut être réduite à 9-10 degrés pendant la journée et à 8-9 degrés la nuit pendant la première semaine.
• Dans les jours suivants, il est préférable de maintenir la température à 10-15 degrés.

Il est important d'éviter les changements de température trop brusques, ils peuvent endommager les pousses.

Ces chiffres sont moyens, mais gardez à l'esprit que tout peut légèrement varier en fonction de la variété végétale. Par exemple, pour le chou-fleur, vous pouvez augmenter la température d'environ 5 degrés.

La température de germination peut varier dans une plus grande mesure. Même à une température de 3 à 5 degrés, les graines pourront toujours germer (dans certaines variétés, elles peuvent être complètement réduites à -5 degrés, mais il vaut mieux ne pas prendre de risques et se concentrer sur des indicateurs moyens). Plus ou moins la température optimale, en même temps, peut être considérée comme 15-18 degrés. Ne vous inquiétez donc pas trop de la température à ce stade, tant qu'il n'y a pas de gouttes.

Nous vous recommandons de lire cette vidéo sur le sujet:

Quand retirer le chou du jardin

Le chou est très sain et savoureux. Le chou est utilisé pour le marinage, dans les salades, dans diverses soupes et autres plats. Par conséquent, de nombreux jardiniers cultivent du chou dans le jardin. Pour que le chou soit bien stocké, il est nécessaire de le récolter à temps.

Le chou doit être récolté à l'automne. Mais tous les jardiniers ne savent pas quel est le meilleur moment pour récolter le chou. Après tout, si vous retirez le chou du jardin tôt, dans la cave à des températures élevées, les têtes de chou perdront leur jutosité et leur élasticité. Si vous êtes en retard à la récolte, le chou gèlera. Un tel chou ne convient plus au stockage en hiver.

Signes de maturité du chou:

• La tête du chou est dense,
• Les feuilles inférieures commencent à jaunir,
• Le chou a atteint le poids indiqué sur l'emballage pour cette variété,
• Les feuilles supérieures commencent à s'enrouler à la tête du chou,
• Le sommet de la tête du chou change de couleur, devient plus clair et devient brillant,
• De petites pousses commencent à pousser sur la tige du chou.

Quand récolter le chou.

Les variétés de choux de mi-saison doivent être récoltées en septembre. Le chou de cette variété peut être stocké pendant environ six mois.

Les variétés de chou à maturation tardive doivent être récoltées en octobre - novembre. Le chou mûrit dans les 150 jours, la tête devient juteuse et croustillante. Le chou peut être conservé dans toutes les conditions pendant 8 mois.

Parce que les conditions météorologiques dans chaque région sont différentes. Ensuite, vous devez vous concentrer sur la température de l'air à l'automne. Le chou est une plante assez résistante au froid, il peut donc résister à des températures allant jusqu'à -2 ... -4 degrés. Par conséquent, après les premières gelées nocturnes, il vaut la peine de commencer la récolte.

Si la température est inférieure à 0 la nuit et pendant la journée, il y a un risque de congélation du chou. Sous cette forme, le chou ne convient pas au stockage. Dans ce cas, le chou doit être traité immédiatement.

Comment retirer le chou du jardin.

Avec une pelle ou une fourche, nous creusons la tige, puis la prenons avec nos mains et la desserrons, puis retirons le chou. Nous enlevons le chou dans un endroit bien ventilé. Mieux placé sur des planches pour sécher la plante. Ne laissez pas le chou au soleil. Puisque cela réduira la durée de conservation du chou en hiver.

Selon la méthode de stockage, nous enlevons le chou dans la cave ou au sous-sol. Le chou peut être suspendu par un chou ou posé sur des étagères.

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Comment le chou tolère-t-il les gelées?

Si la baisse de température est légère et ne dure pas trop longtemps, cela n'affectera en rien la santé de la plante. En moyenne, une culture tolère bien une chute à sept degrés pendant une période plus longue.

Mais en ce qui concerne les températures de congélation, tout dépend ici beaucoup de la variété spécifique. Si le chou blanc peut tolérer jusqu'à -5 degrés, le chou-fleur, le pékinois ou le brocoli peuvent tolérer jusqu'à -2 degrés de gel.

Information utile

Pour garder le chou frais le plus longtemps possible, les recommandations suivantes doivent être prises en compte:

1. 
   Les têtes de chou doivent être stockées en vrac ou dans un conteneur, à l'écart des fruits producteurs d'éthylène.

2. L'air doit être non seulement frais, mais aussi frais. Une mauvaise ventilation entraîne une détérioration rapide des légumes.
3. Les têtes de chou doivent être empilées à l'envers.
4. Les légumes peuvent supporter un court refroidissement à -1,5 degrés, mais une telle diminution de la température devrait être de courte durée.

Comment aider la plante?

S'il fait soudainement très froid, plusieurs moyens vous aideront à surmonter le gel:

• Isolation thermique. C'est, en d'autres termes, un abri. Vous pouvez utiliser un chiffon ou un film.
• Fumée. De petits feux de joie sont faits le long des bords des lits. L'écran de fumée aide à compenser les températures glaciales.
• Top dressing. Mieux la plante est nourrie avec des engrais contenant du phosphore et du potassium, plus elle a de chances de bien survivre à la période problématique.

Têtes de chou propres, mais pas blanches: préparation au stockage

Avant de déposer le chou dans un entrepôt ou une cave, les têtes de chou sont nettoyées des résidus végétaux.

La cave est en cours de réparation, de séchage et d'aération. Pour la désinfection, il est blanchi à la chaux avec de la chaux fraîchement éteinte, en y ajoutant du sulfate de cuivre (100 g pour 10 litres de solution).

Les têtes de chou sont nettoyées avant le stockage, laissant 2-3 feuilles de couverture.

Notre conseil:

Vous ne pouvez pas peler le chou blanc - les feuilles supérieures sont plus résistantes aux maladies.

Il est également indésirable de stocker le chou avec une rosette de feuilles, car l'échange d'air se détériore et les pertes dues aux maladies augmentent.

Afin de réduire la perte de poids (perte de poids naturelle) et de réduire les déchets lors du stripping, il est très important de ralentir le processus de différenciation rénale lors du stockage des produits alimentaires, c'est-à-dire de prolonger plus longtemps l'état de dormance. Ceci est possible à condition que la température dans le stockage soit réduite autant que possible.

Procédure de durcissement

Un excellent moyen d'améliorer la qualité des semis est de les durcir avant de les planter. Ensuite, la plante sera beaucoup plus efficace pour résister à la fois au gel et aux maladies ou aux ravageurs.

Pour ce faire, vous n'avez pas besoin d'effectuer d'actions particulièrement difficiles, juste dans une semaine et demie ou deux, vous pouvez réorganiser temporairement les semis sur le balcon - vous pouvez même les laisser là pour la nuit, ça va. Si la température extérieure pendant la journée est supérieure à 7 degrés, vous pouvez retirer les plants pour la journée et à l'extérieur, et la nuit à l'intérieur.

Mais les jeunes pousses, plantées dans le sol, il vaut mieux ne pas stresser - si le gel commence, il est préférable de les couvrir complètement la nuit. Une option de compromis serait une serre non chauffée.

Vous pouvez faire durcir le chou même au niveau des graines - pour cela, il suffit de plonger les graines dans les premiers jours d'avril dans un récipient contenant de l'eau chaude. Après environ une demi-heure, ils doivent être transférés dans un récipient avec de l'eau froide, après un peu de séchage. En option, vous pouvez ajouter un peu de fongicide au liquide, ce qui va simultanément "graver" la plante.

Impact sur la résistance au gel

Méthode de semis ou semis par graines

Avec la méthode des semis, les graines sont plantées directement en pleine terre. En cas de gelées imprévues, les graines peuvent mourir, car elles ne sont pas suffisamment formées et renforcées pour des situations stressantes.

Avec la méthode des semis, les jeunes plantes ont le temps de former un système racinaire et des tiges solides. De plus, vous pouvez éliminer les plantes potentiellement faibles et ne laisser que des spécimens forts et rustiques pour les planter à l'extérieur.

Durcissement avant de pénétrer dans le sol

Le durcissement des plants augmente la résistance au gel du chou. Cette méthode prépare les plants à des conditions constantes dans le jardin, augmente leur immunité aux situations stressantes et aux changements de température.

Variétés

Il existe des variétés à maturation précoce et résistantes au gel, qui sont génétiquement plus résistants aux changements de température que d'habitude. Par conséquent, avant de planter une culture, il est préférable de vous familiariser en détail avec la variété sélectionnée. Vous pouvez lire les conditions de croissance appropriées sur le sachet de graines.

Quand pouvez-vous planter

Lors de la plantation de plants de chou, vous devez vous concentrer non seulement sur les lectures du thermomètre, mais également sur le temps écoulé depuis l'émergence des plants. Il est généralement recommandé d'attendre un mois ou deux et de s'assurer que les plants sont en bonne santé, ont une tige solide et au moins 4 à 5 feuilles qui sont déjà d'un vert riche. Voici combien de temps vous avez besoin pour naviguer pour que la température soit optimale:

• Le début du mois de mai est le moment optimal pour les variétés précoces. La fin du mois d'avril est également très bien.
• Mi-mai - des variétés de mi-saison sont plantées.
• Fin mai - des variétés à maturation tardive sont plantées.

Si vous ne voulez pas prendre de risques, alors au milieu du mois de mai ou plus près de la fin, vous pouvez, en principe, planter toutes les variétés.

Résistance au gel

Les plantes adultes en phase de maturité technique de la tête de chou ont une résistance au froid en fonction de l'espèce et de la variété. Dans le même temps, les hybrides et les variétés à maturation tardive ont une plus grande résistance au gel que les hybrides à mi-maturation et précoces.

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Variété	Résistance au froid
Chou blanc précoce	jusqu'à 5
Blanc moyen	jusqu'à 6
Chou blanc tardif	jusqu'à -11
Couleur	à -1
Rousse mi-précoce	jusqu'à 6
Rousse tardive	jusqu'à -8
Chou-rave	jusqu'à 5
Bruxelles	à -2

Résumer

Le chou n'est pas une culture très exigeante, donc dans la plupart des cas, vous réussirez. Mais il convient tout de même de rappeler qu'il existe plusieurs principes importants, d'une manière ou d'une autre liés à la température:

• En moyenne, les semis peuvent survivre à des températures allant de 3 degrés (varie selon les variétés), mais les garder autour de 15 degrés sera beaucoup plus optimal.
• Il est important d'éviter de forts changements de température, cela est très nocif pour la plante.
• Les semis doivent être durcis pour éviter les maladies et les rendre plus résistants aux températures extrêmes.
• Il est préférable de planter à la mi-mai, bien que cela puisse varier en fonction de la variété.
• Si la température est suffisamment basse, il est conseillé de prendre des mesures pour protéger la plante du froid.

Le chou est l'une des cultures les plus populaires dans les parterres de tous les jardiniers. Il est utilisé dans les préparations pour la période hivernale, consommé frais et des plats chauds en sont préparés.Il peut être difficile d'obtenir une bonne récolte de chou, car la plante est attaquée par des ravageurs et est sensible à de nombreux facteurs environnementaux.

Lors de la plantation, il convient de prendre en compte la température supportée par les plants de chou. Cela dépend de la rapidité avec laquelle une jeune plante prendra racine et une tête de chou se forme.

Les poires congelées ne sont pratiquement pas stockées

Parfois, dans les meilleures conditions de stockage et le respect de toutes les caractéristiques (température, humidité, temps de récolte), le chou pourrit rapidement. Pourquoi les têtes de chou se gâtent-elles et que faire pour éviter qu'elles ne pourrissent?

Tableau - Raisons du mauvais stockage du chou

Facteur	Pourquoi	Que faire
Les plantes étaient suralimentées avec des engrais azotés.	L'azote assouplit la structure de la feuille, réduit la quantité de matière sèche qu'elle contient.	Abandonnez la chimie et passez aux méthodes biologiques de protection et d'alimentation des plantes. Cette récolte peut être transformée pour la fermentation ou séchée.
Variété mal sélectionnée	Les variétés à maturation précoce ne sont pas stockées pendant une longue période. Vous pouvez conserver les variétés de mi-saison (jusqu'à 3 mois). Le stockage à long terme nécessite des variétés moyennement tardives (jusqu'à 6 mois) et tardives (jusqu'à 8 mois).	La récolte ne peut pas être stockée, elle peut être séchée.
Sol mal choisi	Mieux que d'autres choux stockés, qui poussaient sur du limon, pire - cultivé sur du limon sableux.	Respectez les règles de choix du sol pour la culture de cette culture.
Nettoyage précoce	Provoque le flétrissement des têtes de chou (elles ont reçu moins de nutriments et d'humidité).	Récoltez le chou dans une plage de température stricte (3 8 - pendant la journée, -2-3 - la nuit) et au stade de maturité.
Humidité de stockage trop élevée	Provoque l'apparition de pourriture sur la souche et les feuilles.	Organisez la ventilation, écartez les choux à une certaine distance les uns des autres.

Vous pouvez stocker le chou non seulement dans des magasins de légumes spéciaux. Vous pouvez créer des conditions optimales dans une cave ordinaire ou un trou en terre. Il est important que les conditions de température et d'humidité soient optimales, alors votre récolte durera jusqu'au printemps.

Les jardiniers expérimentés recommandent de récolter les poires avant que la température de l'air ne descende en dessous de 8 ° C. Sinon, vous pouvez vous retrouver sans fruits frais et juteux.

Les poires congelées ne doivent pas être conservées. Mieux vaut les recycler.

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Description du chou

Le chou par son origine est une plante de deux ans. La première année, elle donne une tête de chou et la deuxième année - des graines. Dans l'industrie, certaines fermes cultivent des cultures pour obtenir des semences, mais les jardiniers ne sont engagés dans la culture que pour obtenir une récolte de chou.

Informations Complémentaires. Le brocoli et le chou-fleur donnent sous forme d'inflorescences, ils diffèrent en ce que le premier est vert, le coloré donne une récolte d'inflorescences blanches, roses et jaunes, semblables à une boule. Le chou-rave est un autre représentant populaire de cette culture. Ce n'est pas la feuille (chou) qui lui est récoltée, mais la racine elle-même. Les têtes de racines juteuses sont utilisées dans la préparation des salades, elles sont même marinées.

Espèces et variétés populaires

En gros, le chou est cultivé partout. Parmi la vaste liste de variétés, les plus populaires sont:

• Biélorusse 455;
• Naviguer;
• Kazachok,
• Gloire 1305
• Moscou en retard;
• Dietmarscher Fruer.

Tous ont gagné leur popularité parmi les résidents d'été, grâce à leur goût, leur bonne qualité de conservation et leur résistance aux températures extrêmes, aux dommages causés par les ravageurs et les maladies.

Parmi les espèces exotiques, par exemple, les brocolis sont des variétés populaires:

Ils poussent bien à l'extérieur et dans les serres. La température de résistance chute jusqu'à moins 20C La valeur des variétés réside dans la formation rapide des têtes et la durée de stockage.

Important! Le plus gros problème avec le chou-fleur est de conserver la qualité, il commence à noircir et plus tard à pourrir. Par conséquent, il doit être conservé dans un endroit frais (réfrigérateur, congélateur ou dans un entrepôt spécial).

Variétés populaires de cette espèce:

• Beauté blanche;
• Amerigo;
• Movir;
• Goat Dereza;
• Express;
• Boule de neige.

Ces dernières années, le chou-rave a commencé à être consommé dans l'espace post-soviétique. Dans les zones plus chaudes, il est cultivé même à l'extérieur. Sa valeur est la tête de racine. En termes de composition en vitamines et de teneur en fibres alimentaires, il n'est pas inférieur à l'espèce à tête blanche.

Variétés courantes:

1. Violet;
2. Géant;
3. Délicatesse blanche;
4. Goliath est blanc;
5. Bleu de Vienne;
6. Blanc viennois.

À quelle température le brocoli peut-il résister. Faire pousser du brocoli à l'extérieur

Le brocoli a gagné en popularité au même titre que les betteraves, les carottes, les autres variétés de chou et les cultures traditionnelles. Dans la cultivation, ce n'est pas fantaisiste, ne nécessite pas beaucoup d'efforts et de temps. Le légume tolère la chaleur, le froid, s'adapte au climat domestique. A un goût délicat. Vous pouvez obtenir une grande récolte, des fruits de haute qualité, si vous connaissez les règles de culture du brocoli.

Planter du brocoli à l'extérieur

La culture commence en mars, lorsque les graines sont préparées pour les semis. Pour cela, la méthode de semis par convoyeur est appropriée, qui est effectuée plusieurs fois à des intervalles d'une fois toutes les deux semaines. La période de semis dure jusqu'en juin. Le type de variété de brocoli, les soins et la culture en plein champ sont choisis parmi la qualité de la terre, le climat. Par exemple, il n'est pas recommandé de cultiver les variétés tardives dans les régions aux étés frais, car les fruits n'auront pas le temps de mûrir. Dans une telle zone, les variétés de mi-saison ou précoces sont mieux adaptées. La procédure d'atterrissage est la suivante:

1. Avant le semis, les graines sont forcément triées, les grosses sont sélectionnées. Ils sont versés avec de l'eau tiède et laissés infuser pendant 20 minutes. Ensuite, les cultures sont traitées avec la solution d'Epin, lavées à l'eau courante. Dans le cas de l'utilisation de semis, la plantation de chou brocoli en pleine terre est effectuée lorsque les arbustes ont atteint 40 à 50 jours de croissance. La préparation à la plantation est déterminée par la présence de vraies feuilles d'un montant de 5 à 6 pièces. La période commence à la mi-mai.
2. Pour l'atterrissage, un endroit éclairé et ventilé est choisi avec une protection contre les vents froids du nord. Il est conseillé de choisir les lits, qui avaient auparavant des cultures d'engrais vert. Pour le chou - carottes, oignons, céréales et légumineuses. Les mauvais prédécesseurs sont les betteraves, les radis, les tomates. Si de telles plantes ont germé plus tôt sur le site, le brocoli n'est planté qu'après 4 ans.
3. Dès que les plants s'enracinent en serre, une cueillette est effectuée en deux semaines. Il est planté dans de petits pots de tourbe, qui sont ensuite transplantés dans le sol.

Après une plongée, le chou est protégé du soleil pendant plusieurs jours. Recommandé pour la culture en serre jusqu'à 21 ºC. Assurez-vous de fertiliser les plants de brocoli avec des agents qui contiennent une substance comme le molybdène, le bore. Au fur et à mesure que les plants poussent, la température dans la serre diminue progressivement et des procédures de durcissement sont effectuées deux semaines avant le repiquage.

Faire mûrir le brocoli à l'extérieur

Le chou brocoli se distingue par la culture de fruits pendant une période de 3-4 mois. Trois gros fruits peuvent être récoltés dans un buisson, car après la récolte des têtes centrales, de grandes pousses latérales se développent. Les inflorescences sont coupées en vert. Lorsque des fleurs jaunes apparaissent, le légume devient trop mûr et impropre à la nourriture. Vous pouvez utiliser les bourgeons lâches pour déterminer quand couper le brocoli. Ils sont coupés tôt le matin sur les pousses centrales et latérales. Vous pouvez également manger la tige elle-même, sur laquelle pousse la tête. Le brocoli à maturation précoce peut être conservé au réfrigérateur pendant environ une semaine et peut être congelé.

Dates de maturation du brocoli à l'extérieur

Il n'y a pas de moment précis pour couper le brocoli à l'extérieur. Les dates de maturation dépendent de la variété, de sa maturité précoce. Vous pouvez déterminer à peu près l'heure à partir de la description des graines sur l'emballage. Il est impossible de retarder la période de récolte, sinon la récolte entière sera inutilisable. Le processus de floraison et de maturation des têtes de brocoli est accéléré. Le chou a une propriété unique: si vous coupez la tête principale à temps, de nouveaux fruits, légèrement plus petits, mûrissent rapidement à partir des bourgeons axillaires. Parfois, de nouvelles têtes sont prêtes en deux semaines.

Les feuilles de brocoli, bouillies et cuites, sont d'une grande valeur. Cela vaut également pour la tige, si elle est forte et juteuse. Il est préférable de les congeler et de les cuire immédiatement après décongélation. On pense que si les légumes sont récoltés tôt le matin, ils dureront plus longtemps. Le soin du chou brocoli et la culture en plein champ avec les exigences donnent un légume riche en vitamines, micro-éléments utiles.

Règles agricoles

Important! Une mauvaise approche de la culture des cultures peut entraîner la mort des semis, même dans les serres. Il est possible de refroidir la plante avec le moindre oubli lors de la culture.

Les semis de printemps, qui ont lieu début avril (dans les zones chaudes - 2-3 semaines plus tôt), doivent être accompagnés d'un durcissement du matériel de plantation. Les graines sont immergées dans un récipient d'eau tiède. Il faut environ une demi-heure pour les garder dedans. Après quoi, ils sont légèrement séchés et transférés dans un récipient frais. Pendant le processus de durcissement, la gravure peut être effectuée en ajoutant un fongicide au liquide.

Après avoir semé les plants en pleine terre, il est impératif de recouvrir les cultures de spunbond ou de film. Cela protégera les semis du gel au début du printemps. Si vous craignez que le sol gèle et que les graines ne germent pas, vous pouvez les semer dans des tasses. Vous pouvez y garder les jeunes plantes jusqu'à ce que les plantes deviennent à l'étroit.

Peu à peu, le récipient contenant la culture peut être sorti dans la rue pour durcir, puis transféré dans une serre non chauffée. Les semis assaisonnés ne pourront plus geler. Cette méthode de culture pour les semis est également bonne en ce sens qu'il n'est pas nécessaire de planter chaque pomme de terre séparément, donc il y a moins de blessures aux jeunes plants.

Noter! La culture est plantée dans un endroit permanent à la mi-mai, lorsque le sol se réchauffe bien, la menace de températures négatives prolongées disparaîtra et il n'est plus nécessaire de couvrir les cultures.

Quels facteurs déterminent le moment de la récolte

De nombreux facteurs influencent le moment exact de la récolte du chou. Les principaux d'entre eux sont les conditions climatiques de la région de culture et le temps de maturation d'une variété particulière.

Conditions climatiques

Le climat dans le processus de maturation du chou joue un rôle assez important. Cette culture aime le temps humide et frais. En conséquence, si l'été était comme ça, alors des têtes de chou se forment sur les buissons dans les plus brefs délais et le légume mûrit rapidement. Si en période estivale il y avait sécheresse et chaleur intense, la croissance de la culture s'arrête et la récolte devra attendre plus longtemps.

Le type de climat affecte également le moment de la plantation des semis en pleine terre. Ainsi, dans les régions du sud, les semis sont effectués en mai. Au nord à ce moment, il peut y avoir encore de fortes gelées, par conséquent, les semis de graines et le transfert des plants vers les plates-bandes sont reportés. En conséquence, la maturation des têtes dans ce cas a lieu plus tard. Dans différentes zones climatiques, la différence de temps de maturation pour une même variété peut aller jusqu'à un mois.

Planter des semis en pleine terre

Période de maturation de la variété

Pour chaque variété de chou, la durée de la saison de croissance est individuelle. Ce facteur affecte également la détermination du moment exact de la récolte du chou. En fonction de la durée du développement des plantes, toutes les variétés sont divisées en trois types:

1. Chou précoce.
2. Variétés de mi-saison.
3. Variétés tardives.

Pour que le chou précoce mûrisse, il faut environ 90 à 100 jours à partir du moment où les graines sont semées dans le sol. En règle générale, le moment de sa récolte tombe à la mi-juillet - début août. Les premières espèces ne sont pas adaptées au stockage. De plus, il est impossible de retarder la récolte d'une telle culture, car les têtes se fissurent rapidement après la maturation.

Les variétés de mi-saison et tardives mûrissent pendant 130–150 jours. Il est beaucoup plus facile de conserver un tel chou. De plus, il convient à la fermentation. Les fourches mûres sont récoltées dans la dernière décennie de septembre et début octobre.

Chou et congelé

De légères baisses de température peuvent résister aux semis de tout type de culture. La suppression à court terme ne perturbera pas le développement de la plante et n'affectera en aucune façon la formation des feuilles ou la formation de la tête. Une plante de chou adulte peut résister à des gelées allant jusqu'à 7 degrés à l'automne. Maintenant, plus d'informations sur la façon dont le chou tolère les gelées et comment atténuer leur influence sur la culture.

Il existe de nombreuses méthodes éprouvées de protection contre le gel:

1. Fumée. Il est utilisé à la fois au début du printemps, lorsque la température est encore instable, et avant la récolte. De petits feux de joie sont disposés à plusieurs endroits (le long des bords des lits). Le rideau de fumée adoucit la température négative;
2. Saupoudrage. Les cultures sont pulvérisées avec de l'eau tiède à l'aide d'un spray fin. Lors du processus de congélation de l'eau pulvérisée, de la chaleur est libérée, que les plantes reçoivent;
3. Isolation thermique. Recouvrement artificiel des lits avec du papier d'aluminium, du tissu, une protection en papier - tout cela aide à empêcher le gel du sol et le gel des plantes;
4. Top dressing. L'alimentation sauve les jardiniers des zones nordiques. Le top dressing avec des engrais phosphore-potassium augmente la résistance des jeunes plantes au gel jusqu'à 5 degrés.

Exigences de température

Lors de la culture d'un légume, des méthodes de semis et sans semis sont utilisées. Les régimes de température pour la croissance des semis au printemps et à l'automne sont différents. Sans leur observance, les jeunes plants seront faibles et douloureux et, à l'automne, le légume formera une tête de chou de mauvaise qualité.

Pour les semis au printemps

Période	À tête blanche Roux	Coloré	Chou-rave	Bruxelles
Germination des graines	18 — 22	20 - 24 pendant la journée	18-20 pendant la journée	20-22 pendant la journée
1-7 jours après la germination	16-18 heures sur 24	18 heures sur 24	18 heures sur 24	17-18 heures sur 24
7-15 jours à compter du début de la germination	18 dans l'après-midi 13 la nuit	18 dans l'après-midi 16 la nuit	17 - 18 l'après-midi 13-16 la nuit	18 dans l'après-midi 15 la nuit
15-35 jours à compter du début de la germination	18 - 20 l'après-midi 16 la nuit	20 l'après-midi 16 la nuit	18 - 20 l'après-midi 16 la nuit	20 l'après-midi 16 la nuit

Baisser la température la nuit empêchera les jeunes plants de s'arracher, leur permettant de développer un système racinaire plus puissant. De plus, les semis sont accroupis, il est plus facile de transférer la plantation à un endroit permanent dans le sol.

Pour la culture en automne

Variété	Dans l'après midi	La nuit
Chou blanc précoce	18 — 25	13 — 18
Blanc moyen	20	16
Chou blanc tardif	14 — 18	10 — 16
Coloré	20 — 25	18
Rousse mi-précoce	18 — 20	16
Rousse tardive	16 — 20	16 — 18
Chou-rave	18	16
Bruxelles	20 — 25	18

Températures inférieures à zéro

Le gel affecte différentes variétés et variétés de cette culture de différentes manières. Certains sont capables de résister jusqu'à moins 10 degrés, d'autres ne peuvent pas tolérer même à moins 1, ils commencent à devenir fragiles, tombent malades et nécessitent une rééducation urgente. Par conséquent, il est difficile de donner une réponse exacte si le chou a peur du gel, car tout est individuel.

Quelles conditions de température négatives le chou peut-il supporter:

1. La tête blanche pendant le développement est capable de résister jusqu'à 5 degrés de gel. Si la température est plus basse, le rendement sera bien pire. Avant la récolte, la tête formée du chou peut bien tenir même à moins 10;
2. Le chou de Pékin (semis) tolère des températures allant jusqu'à moins 2 degrés. La plante formée (adulte) peut résister à des gelées jusqu'à moins 5 degrés;
3. Le chou-fleur n'est pas si stable, à n'importe quel stade de développement, il est capable de résister au maximum à 2 degrés de gel et pas plus de 2 à 4 jours;
4. Le brocoli au stade de développement des semis, si le printemps est froid, peut bien tolérer des températures de moins 2 degrés. Une plante cultivée adulte se sent bien à moins 5 degrés.

Le chou, en particulier les variétés de chou blanc, tolère bien les gelées.Aujourd'hui, il peut être vu sur les parcelles des jardiniers et des résidents d'été dans presque toutes les régions du pays, même dans l'Arctique. Les températures négatives que le chou peut supporter à différents stades de développement sont mentionnées ci-dessus.

Un phénomène tel que le gel ne fait pas plaisir aux jardiniers lors de la plantation printanière ou avant la récolte. Comment réduire les pertes possibles et le chou à combien de degrés résistent aux gelées au stade de développement des semis, est décrit dans cet article.

Caractéristiques du

Quand couper le chou pour le stockage selon le calendrier lunaire? En 2015, selon le calendrier lunaire, les jours les plus propices à la récolte du chou pour l'hiver sont les 3, 8 et 9 octobre. Il est préférable de cueillir le chou les jours où la lune décroît et est en signe d'incendie. Pour la fermentation, vous pouvez choisir n'importe quel jour, à l'exception de la pleine lune, de la nouvelle lune et du séjour de la lune sous le signe de la Vierge.

Quand conserver le chou tardif? Il ne faut pas se précipiter pour récolter le chou tardif pour le stockage: le chou continue de pousser à l'automne, malgré le froid. Par conséquent, même en septembre, il a besoin de soins: arrosage, alimentation des têtes de chou en vrac avec une molène et buttage.

L'arrosage doit être arrêté 14 jours avant la récolte. Les grosses têtes de chou, recevant de la nourriture du sol, peuvent se fissurer, de sorte que leurs racines sont enterrées.

Quand conserver le chou moyennement mûr pour l'hiver? En Russie, le chou de mi-saison est récolté en septembre, lorsque le poids de la tête de chou sera d'au moins 2 kilogrammes.

Lors de la récolte du chou moyen, toutes les feuilles de couverture sur les têtes de chou ne sont pas coupées, il reste quelques feuilles pour les protéger de la saleté. Les têtes de chou mûres ont une légère tache sur le dessus, comme sur la photo:

Pour conserver le chou de Savoie pendant six mois, il est récolté avec les feuilles supérieures fermement attachées aux têtes de chou.

Le chou frisé est très résistant aux basses températures, comparé au chou blanc. En savoir plus sur la récolte du chou blanc dans notre article.

Les variétés à maturation précoce sont coupées lorsque les têtes de chou atteignent un poids de 600 grammes. Maturation tardive - 2 kilogrammes.

Le chou Kolobok est un hybride de chou blanc. Maturation tardive. Mûrit 150 jours après la germination. Les têtes de chou sont rondes, petites (pesant environ 2 kg) et denses, la souche à l'intérieur n'est pas longue. La fissuration n'est pas typique pour cette variété.

Le chou Megaton est un hybride moyennement tardif très productif de chou blanc. Résistant à la fissuration. Les têtes de chou sont lourdes (8 à 15 kilogrammes). Récoltés à mesure qu'ils mûrissent.

Chou de Pékin - lors de la récolte du chou de Pékin, seules les jeunes têtes dures et jeunes qui ne sont pas en retard de développement sont sélectionnées pour le stockage. Ils sont débarrassés des feuilles de qualité inférieure et extérieures qui ne s'adaptent pas étroitement aux têtes.

Pour que les têtes de chou ne sèchent pas trop, quelques feuilles protectrices doivent rester dessus. Lors de la coupe du chou chinois, il faut prendre soin de ne pas endommager les nervures centrales de ses feuilles.

Il ne vaut pas la peine de s'attarder sur le transport de ce chou après l'avoir coupé au réfrigérateur.

Slava est une variété à maturité moyenne. Sujette à la fissuration. En règle générale, "Slava" est retiré en 2 doses: environ le 15 septembre et le 30 septembre. Le chou est prêt à être récolté si une tache d'une teinte plus claire que toute la tête de chou est apparue sur le dessus de la tête de chou.

Des semis pour une bonne récolte

Pour obtenir un excellent matériel pour la plongée ou l'atterrissage en pleine terre, vous devez suivre un certain nombre de règles:

1. Cela vaut la peine de faire une serre de couverture temporaire - sous un film ou une agrofibre.Cela permettra de gagner du temps pour le durcissement, qui devra être effectué régulièrement après la germination et au fur et à mesure que les plants poussent;
2. Semez les graines dans un sol fertilisé et bien humidifié. La terre doit être «légère», alors les plants pousseront plus vite;
3. Lorsque les graines germent, il est nécessaire de créer des conditions dans lesquelles la température ne doit pas dépasser 7-10 ° C dans les 2-3 premiers jours. Dans le même temps, la ventilation et l'éclairage sont augmentés, sinon la plante commencera à pousser, s'étirant fortement vers le haut. Avec de tels semis, de bons plants ne fonctionneront pas et tout devra être semé à nouveau;
4. Il est nécessaire de surveiller les augmentations de température nocturnes - elles doivent être évitées, par conséquent, elles doivent être maintenues à 4-5 ° C en dessous de la journée. Lorsque les semis deviennent plus forts et que les «favoris» évidents seront visibles, il vaut la peine de commander le lit de jardin et d'éliminer les plantes faibles.

Important! Dans de telles conditions, des racines solides, de grandes feuilles «trapues» se forment et les plantules augmentent leur taux de survie sur le site de plantation principal.

Le nombre de degrés de gel que le chou peut supporter est détaillé ci-dessus. Les jardiniers doivent se souvenir de l'effet du gel sur le développement des plantes, afin que cela n'entraîne pas de pertes de rendement.

Conseils

Lors de la culture d'une culture maraîchère agricole, vous devez prendre en compte certaines recommandations qui aideront à faciliter le travail du jardinier, ainsi qu'à améliorer le taux de survie des plantes. Les principaux sont:

1. Achetez du matériel de semence en fonction des conditions climatiques de la région où le chou sera cultivé. Et aussi pour étudier les paramètres thermodynamiques que la variété ou l'hybride peut supporter.
2. Préparer les graines pour la plantation: désinfecter avec des fongicides, traiter avec des préparations activatrices.
3. Ne laissez pas la température de l'air augmenter la nuit lors de la croissance des semis, car cela entraînerait un épuisement des plantes.
4. Fournir aux jeunes plants une bonne ventilation et un éclairage supplémentaire au stade initial de la croissance.

Connaissant les paramètres de température tolérés par chaque type de légume, observant les techniques agrotechniques de base pendant la culture, il ne sera pas difficile d'obtenir une bonne récolte de chou.